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89筆商品,1/5頁

1.一學就會中式點心輕鬆做

作者:黎國雄  出版社:康鑑文化  出版日:2019/07/19 裝訂:平裝

【本書特色】◎中式點心百百款,有哪些分類和特點?書中一一告訴你!◎中式點心看似過程繁瑣,按部就班就能做出豐富、鮮美的點心,各種新鮮花樣的鹹甜美食,只要用心絕對能輕鬆入手!◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門,從零開始,簡單又樂趣無窮!零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕。零失敗:精選116 種風味各異中點,傳授美

定價:380元   優惠價: 85323

庫存:4

2.零失敗!新手烘焙蛋糕

作者:黎國雄  出版社:華翔文化  出版日:2017/10/30 裝訂:平裝

1. 124種安心手作 × 黃金比例竅門全圖解:多種風味滿足你挑剔的味蕾,完整呈現蛋糕美學!2. 零基礎:無論你是初學新手還是甜點烘焙控,層層遞進的詳細解說,讓您輕鬆掌握美味蛋糕的祕訣!3. 零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,生日、節慶、婚禮的最佳首選伴手禮!4. 零失敗:精選124種風格的歐式蛋糕,每道均附清晰的步驟圖片,簡單烘焙不NG!【專屬自己的美味創作】124種歐風蛋糕 × ste

定價:360元   優惠價: 9324

庫存:3

3.112種超人氣手作麵包

作者:黎國雄  出版社:華翔文化  出版日:2017/10/30 裝訂:平裝

甜點大廚無私教學,帶你動手做出香噴噴的可口麵包!可頌、菠蘿、吐司、奶酥麵包、法國麵包……新鮮現烤、剛出爐的熱騰騰麵包,撲鼻而來的香氣加上鬆軟綿密的口感,不管是當作早餐還是下午茶,都讓人食指大動!本書精選112種不同口味的麵包,由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,新手也可以嘗試製作麵包的樂趣,絕對零失敗輕鬆上手!1.烘焙業名師黎國雄全力打造的麵包教科書。2.常見問題解析+常用工具介紹+基礎餡料制作,零

定價:360元   優惠價: 9324

庫存:2

4.家庭烘焙料理一本通:315道種類繁多、營養全面的各式糕點,步驟詳細、破解易失敗的常見問題,讓你第一次手作就上手

作者:黎國雄  出版社:漢宇國際文化  出版日:2012/11/01

國際級西點烘焙大師全心製作的烘焙聖經100%最實用、最超值,是您居家烘焙的必備指南專為烘焙愛好者打造的總舖師級烘焙寶典,各式糕點皆備、款款色香味俱全,絕對讓喜歡烘焙的你愛不釋手。國家級烘焙大師黎國雄告訴你簡單、實用的家庭烘焙原則,每款西點的配方都是作者經的實作經驗,並有作者用心記錄的烘焙訣竅,讓新手也能快速上手、一次完成。本書特色.每一道糕點都有詳實的製作過程示範圖片,並配有詳細的文字說明,讓即使

定價:450元   優惠價: 66299

庫存:1

5.啟焙:40天烘焙速成課(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:精裝

本書是烘焙大師黎國雄老師攜手多位級西點烘焙師,聯合打造的全新力作,產品包含基礎烘焙品類和行業新品,更全面、有序,按照書中內容實踐,能綜合地提升烘焙新人的動手能力。全書編排以烘焙難易程度為基礎,讓烘焙新手在40天時間內,完美蛻變為烘焙達人,甚至可以自己開店創業,突破市場書以烘焙品類劃分的局限,更具系統性和整體性,能夠最大程度幫助烘焙新手實現質的突破。全新收錄黎國雄老師與多位西點烘焙師的示範視頻,超詳

定價:288元   優惠價: 87251

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6.111種麵包(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:譯林出版社  出版日:2018/01/31 裝訂:平裝

麵包是一種以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加入適量清水,經過發酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。麵包口味多樣,鬆軟可口,易於消化和吸收,食用起來也方便,因此,在日常生活中頗受人們的喜愛。本書就是專門為麵包愛好者準備的,就算你是新手也不怕。書中一開始就詳細地介紹了麵包製作必備的原料、工具,還詳細解析了製作過程中容易出現的問題。看完之後你就會豁然開朗。本書中的每

定價:210元   優惠價: 87183

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7.一看就想吃的中式麵食(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書介紹了中式麵食點心的製作方法,包括麵條、包子、饅頭、花卷、餃子、雲吞、酥、餅等多個品種,詳細的文字說明加上清晰的步驟圖,圖文並茂地講解了麵食點心的做法,即使是對廚房完全陌生的新手,也能看得明明白白,學得輕輕鬆松。

定價:239元   優惠價: 87208

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8.人氣甜點在家做(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書集結廣受歡迎的甜點食譜,涵蓋餅乾、蛋糕、麵包、糖果、派等內容,從基礎的準備工作開始,每一道甜點都有細緻地步驟詳解圖,更有高清視頻解決多種疑問,跟著作者從基礎開始,一步步展開甜品之旅吧!

定價:239元   優惠價: 87208

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9.人氣餅乾在家做(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

餅乾不但攜帶方便,口味豐富多樣,同時還能解饞。本書介紹了各式人氣餅乾,也詳細收錄了多種配方,只要準備幾樣簡單的工具和材料,就能在家做出適合全家人的美味餅乾。可愛討喜的擠花餅乾、五花八門的造型餅乾,除此之外,還能發揮自己的創意,做出市面上沒有的餅乾。打造變化萬千的餅乾造型,即使是新手也能快速上手!只要跟著書上的步驟,就可以做出讓人停不下來的饞嘴餅乾。

定價:239元   優惠價: 87208

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10.不失敗的基礎烘焙書(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書是適合零基礎烘焙愛好者學習烘焙製作的實用工具書,簡單易懂,即使是初次接觸也能輕鬆上手。從基礎烘焙開始,詳細介紹了不同品類的多款常見的烘焙美食,每個品種分材料、用具、烤制、製作過程等幾個部分,並配有不同品種的製作要點。詳細的步驟圖解,看書就可以輕鬆做出好吃的點心,二維碼視頻教學,也方便目標讀者閱讀使用,現在就跟隨本書,開啟您的烘焙之路吧。

定價:239元   優惠價: 87208

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11.黎國雄烘焙教室(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書主要介紹的是深受大眾喜愛的烘焙食品,全書共分為五部分,包括烘焙基礎知識篇、餅乾篇、麵包篇、蛋糕篇和其他西點篇,從配方、工具、製作方法到製作竅門,將每一款西點從準備到製作完畢的過程全部展現出來,並配有二維碼視頻教學,跟著烘焙教父黎國雄玩轉烘焙,讓每個初學者也能輕鬆學會,更能讓烘焙豐富您的生活。

定價:239元   優惠價: 87208

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12.一看就想吃的果凍布丁撻派(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

甜品店的美食惹人垂涎,想要自己動手製作也不是難事。這裡有您要的配方,入口即化的果凍,甜蜜香滑的布丁,爽口酥糯的撻、派,好吃易做,自己動手,一點都不難,快與家人一起分享甜蜜滋味吧!

定價:239元   優惠價: 87208

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13.人氣蛋糕在家做(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

說到甜點,大家就會想到“蛋糕”。外表華麗甜美,口味豐富多變的蛋糕,一直都深受眾人的喜愛。本書開篇介紹蛋糕的製作材料和工具、技巧等基礎知識,每一款蛋糕都有詳盡的步驟解析,並配有清晰的實物圖和製作指導小貼士,手把手教你來操作。即使是一些看似高難度的蛋糕,只要你跟著步驟做下來,想學不會都難,一起跟著烘焙教父黎國雄快樂學做人氣蛋糕吧。

定價:239元   優惠價: 87208

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14.一看就想吃的烘焙新品(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書介紹了人氣烘焙產品的製作方法,包括可愛酥脆的小餅乾、時尚甜蜜的小蛋糕、松香可口的烤麵包和精緻浪漫的小甜點等多個品種,詳細的文字說明配上清晰的步驟圖,圖文並茂地講解了烘焙甜點的做法。此外,還介紹了許多烘焙的基礎知識,如工具、材料、製作小技巧等。

定價:239元   優惠價: 87208

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15.一看就想吃的西式點心(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書是一本烘焙製作指導書,細分為迅速上手的香酥餅乾、不得不愛的鬆軟麵包、吃了又吃的綿軟蛋糕、撻、派及其他點心幾大類,把各式各樣的烘焙美食展示給讀者。不僅做到簡單易上手,而且花樣多多,讓讀者天天享受不同的烘焙樂趣。

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

16.人氣麵包在家做(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:精裝

本書中涵括了各種與麵包相關的烘焙基礎知識,同時也羅列了網絡上頗具人氣的麵包品種,如白麵包、丹麥麵包、牛角麵包、法式麵包等麵包的製作方法。書中詳盡的步驟和精美的大圖,再結合相應的二維碼視頻,將欣賞性和實用性相結合,既好吃又好看。從基礎入手,由淺至深,哪怕是初學者,也能輕鬆完成麵包製作。

定價:239元   優惠價: 87208

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

17.107種西式點心(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:譯林出版社  出版日:2017/08/31

與中式點心甜鹹皆宜的特點不同,西式點心的口味是以甜為主,習慣加入糖、乳製品、動植物油來打造香甜的口感,各種水果派、水果撻、蛋撻都受到人們的青睞,皮的鬆脆和餡兒的軟香在口腔裏混合一體,打動著人們的味蕾。本書分三部分介紹了107種最受歡迎的西式點心,讀者可根據自身需要選擇初級篇、中級篇或高級篇進行循序漸進的學習。書中配有詳細步驟分解圖,使讀者一目了然,即便是初學者,也可以輕鬆上手。下面就讓我們一起進入

定價:197元   優惠價: 87171

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18.烘焙教父:黎國雄妙手烘焙(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:黑龍江科學技術出版社  出版日:2017/08/31

本書一共67道幸福西點,餅乾、麵包、蛋糕、甜點,一網打盡,所選配方均為日常生活中受歡迎的,且非常適合零基礎愛好者學習。在書中開篇部分配有詳細的理論知識,讓零基礎烘焙愛好者們從理論到操作都有名師指導。除此之外,針對烘焙過程中可能遇到的難點、問題,本書配有烘焙心得,以供讀者參考,同時還配有28個免費烘焙視頻,掃碼即能觀看,全方位指導你的學習。

定價:210元   優惠價: 87183

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19.跟黎國雄學烘焙(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:中國紡織出版社  出版日:2017/08/31

《跟黎國雄學烘焙》是中國教父級烘焙大師黎國雄老師37年經驗之作,全書收錄118個家庭烘焙配方,涵蓋麵包、蛋糕、餅乾、撻酥派、日常茶點等多種品類,通過詳細的文字、精美的圖片以及高清視頻教學,超詳細、全方位展示製作過程,烘焙學習更一目了然。

定價:408元   優惠價: 87355

無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

20.大廚請到家:114種中式點心(簡體書)

作者:黎國雄  出版社:譯林出版社  出版日:2017/07/01

中國文化博大精深,中華美食亦是如此。其中,中式點心的歷史非常悠久,其品種豐富、工藝精湛,還與食療緊密結合,突出養生的特點。相比西式點心的小巧精致、以甜味為主的特點,中式點心突出的是它的厚重感和味道的層次感。中式點心的造型千變萬化,口味甜咸皆備、葷素俱全,且具有各地的獨特風味。《114種中式點心》介紹了114道易上手的中式點心,分為初級入門、中級入門、高級入門三部分。每道點心在選料、分量搭配、造型、

定價:197元   優惠價: 87171

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