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21筆商品,1/2頁

1.咖啡研究室:從烘豆技巧、器具選擇到沖煮祕訣,咖啡職人的實戰技術全公開(暢銷新裝版)

作者:齊鳴  出版社:繪虹  出版日:2019/09/16 裝訂:平裝

不藏私!頂級咖啡師帶你探索完美咖啡的美味秘密。 掌握7大美味原則,認識15種咖啡器具,分享29款經典咖啡與創意配方, 在家就能當自己的咖啡師。 最完整、最權威-獻給咖啡新手的全方位入門書。 【本書簡介】 「你喝咖啡,但你了解咖啡嗎?」 讓專業職人帶你認識咖啡的一切: ˙追隨咖啡的醇香之前,先從了解咖啡的人文歷史開始。 ˙咖啡豆從何而來,從認識產地開始。不僅介紹品種、種植與加工,還告訴你咖啡與健康之

定價:320元   優惠價: 9288

庫存:7

2.現代工筆人物畫技法(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江西美術出版社  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝

《現代工筆人物畫技法》這一本書名是出版社定的,還有技法方面的內容,比較實用,想必會貼近讀者的心思吧。但就我個人來說,談現代總有些不知所措,這終究不像某個具體的東西那麼容易說清楚,如果硬是條分縷析地歸納,恐怕讀者讀後還是懵懵懂懂的。畫畫主要是通過形象去表達感受,對文字還隔一層,要來談現代未免有趕鴨子上架的感覺,但既然接受了任務,也就竭力一試,說說自己的認識吧!

定價:240元  

庫存:2

3.咖啡‧咖啡(第2版)(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2019/07/01 裝訂:平裝

從咖啡歷史起源到近現代人文故事;從星巴克帝國到網紅咖啡新勢力;從品種特性到種植採收;從全球咖啡地圖到中國咖啡產區;從加工烘焙到研磨沖泡;從品鑒方法到設備器具;從濾泡式咖啡到意式濃縮;從牛奶拉花到冷萃與創意,再到咖啡與茗茶的對比研究……《咖啡 咖啡》第二版繼續定位為“咖啡知識權威百科寶典”,緊跟全球咖啡科技與產業風雲,從種子到杯子,深度解讀咖啡產業價值鏈,重新定義一杯好咖啡。 在一版的基礎上,

定價:588元   優惠價: 87512

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4.愛上咖啡館(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2016/01/01

本書以咖啡館為核心話題,以咖啡館的創辦與經營為主線,具體分為“愛上咖啡館、認知咖啡館、開家咖啡館”三大篇章共16章來闡述。以“四分經營管理、六分人文情懷”為原則,其中還會涉及大量咖啡、咖啡愛好者、咖啡消費者、咖啡店主、中西式茗茶、葡萄酒、洋酒、色彩學、設計美學、管理學、心理學、互聯網、主題設計、西餐烹飪、西點烘焙、品牌行銷、資分析等在咖啡館的平臺與空間中可能涉及的重要元素和知識領域。 《愛上咖啡館

定價:299元   優惠價: 87260

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5.走進名家工作室年跡‧甲午年:齊鳴‧人物畫精編版(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:天津人民美術出版社  出版日:2015/01/01

定價:228元   優惠價: 87198

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6.愛上咖啡師(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2014/01/01

這是國內首創、業界推崇的“咖啡師主題”第一讀物!鉑瀾咖啡學院創始人、著名咖啡專家、暢銷書作家齊鳴多年實踐

定價:299元   優惠價: 87260

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7.中國當代名家繪畫經典系列:齊鳴(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:河南美術出版社  出版日:2014/01/01

李學峰、郭貴興主編的《中國當代名家繪畫經典系列:齊鳴》共

定價:288元   優惠價: 87251

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8.咖啡.咖啡(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:江蘇科學技術出版社  出版日:2012/08/01

鉑瀾咖啡學院傾情奉獻,全國600家咖啡館聯合鼎力推薦!迄今最專業、最全面的殿堂級咖啡讀物!101個章節詳解咖啡所有知識,一步步指導你成為咖啡品鑒大師,手把手教你製作最出彩的咖啡飲品。

定價:293元   優惠價: 87255

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9.魔豆寶典:咖啡館出品設計的智慧(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:中國經濟出版社  出版日:2010/01/01

這是一本針對咖啡館創業者和經營者的出品實操寶典,匯聚了眾多業內實踐者的智慧,描繪出了一份詳盡完備且操作性強的咖啡館出品單,讓紛繁復雜的咖啡館出品一目了然,讓製作那些飲品、餐品不再令人望而生畏,讓創辦一家咖啡館變得更加容易!  這也是一本奉獻給咖啡愛好者的專饗,筆者對咖啡的專業解讀融于字里行間,深入探討了咖啡飲品製作的方法、技巧和流行趨勢,展現了咖啡出品的魔幻魔力。  這更是一本與眾不同的人文讀物,

定價:156元   優惠價: 87136

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10.魔豆寶典:咖啡館創業全揭秘(簡體書)

作者:齊鳴  出版社:中國經濟出版社  出版日:2009/08/01

選擇咖啡館創業的六大理由  理由一:咖啡是真正的“世界性飲品”  理由二:咖啡館作為餐飲業中的“黃金”領域,異軍突起,前景無限  理由三:咖啡館早已超越餐飲范疇,是具有魔力的場所,是一種無法拒絕的生活方式  理由四:彰顯個性,自我實現,擴展人脈,獲得成就感  理由五:咖啡館創業,資金需求可大可小  理由六:成長性好,回報率高  這是第一本由咖啡館創業者傾力創作的操作指南。本書所寫都是作者發自肺腑的

定價:192元   優惠價: 87167

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11.中國股票市場一體化演進問題研究(簡體書)

作者:唐齊鳴  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2015/04/01

該書以不確定性下的一般均衡理論為基礎,結合實證分析方法,構造適合中國股市特徵的資產定價模型和市場分割與一體化模型,分析中國股市與世界股市的相關性以及溢出效應和傳染效應;探索導致市場分割和雙重上市公司股票價格差異的原因;探討重大事件對中國股票市場一體化的影響,並在此基礎上提出推進中國股市穩定發展的政策建議。

定價:360元   優惠價: 87313

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12.製藥工程:藥物的工業生產和研發(簡體書)

作者:齊鳴齋  出版社:華東理工大學出版社  出版日:2014/10/01 裝訂:精裝

全書共分為四大部分即23章,分別論述了生物藥劑學基礎、藥物品質的規劃、試驗的規劃和資料處理、熱力學基礎、量綱分析和尺度放大、固體藥劑的一般品質指標、顆粒大小分析、顆粒堆的特徵性質、粉碎、分離方法、混合、制粒過程技術基礎、乾燥、制片劑、液體藥劑、過濾、攪拌、動力學和殺菌方法、製藥常用的分散藥劑、分散系統的組分性質、分散系統的穩定、聚結和聚並的動力學、乳化等內容。 本書強調實用性,適合藥學、製藥工程、

定價:588元   優惠價: 87512

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13.詩山畫海:宋齊鳴青島嶗山油畫寫生集(簡體書)

作者:宋齊鳴  出版社:青島出版社  出版日:2014/10/01

定價:1560元   優惠價: 871357

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14.我願意悲傷地坐在你身邊(簡體書)

作者:齊鳴宇  出版社:上海人民出版社  出版日:2014/01/01

這本青春小說集以一種充滿現場感、場景感和即視感的文字風格敘述了形形色色無疾而終又充滿悵惘與疼痛的校園愛情,以一種略帶疏離與自嘲的口吻刻畫了獨屬於青春的無助與迷惘。作為風格突出的校園文學,作者的文字與風格並非無病呻吟,對時代與時事也保持著高度敏感與關懷。全書包括8篇小說,有刻畫青春的純粹性與幻滅感的《單向街》;表達青春的激情與疼痛的《搖滾之夏》;描寫愛情微妙的純潔性與不確定性的《我願意悲傷地坐在你身

定價:150元   優惠價: 87131

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15.化工原理(上)(簡體書)

作者:齊鳴齋  出版社:高等教育出版社  出版日:2013/12/01

本書主要介紹化學工程中常見單元操作的基本原理、典型設備及其工藝設計計算。全書分上、下兩冊出版。上冊包括緒論、流體力學基礎、流體輸送設備、流體與顆粒(床層)的相對運動、傳熱過程及換熱器、蒸發各章;下冊包括質量傳遞過程、蒸餾、吸收、萃取、傳質設備、乾燥、膜分離和吸附分離過程各章。本書加強了動量傳遞、熱量傳遞和質量傳遞的理論基礎,努力與工程實際結合,並介紹了學科相關的發展前沿,注重培養工程觀念及處理工程

定價:174元  

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16.化工能量分析(簡體書)

作者:齊鳴齋  出版社:華東理工大學出版社  出版日:2009/06/05

本書內容包括:緒論;熱力學基礎;熱工設備;過程能量分析基礎;化工過程用能的熱力學分析;化工單元操作和設備的節能;系統節能和新用能技術;化工能量分析實例等。本書內容豐富,講解通俗易懂,可作為高等院校化工類專業學生的教材,也可供化工行業工作者參考閱讀。

定價:210元   優惠價: 87183

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17.化工原理(簡體書)

作者:叢梅;郭永學;孫浩;齊鳴齋  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝

《化工原理》以傳遞過程作為貫穿製藥過程(包括中藥製藥、生物製藥、化學製藥)單元操作的主線,注意從典型實例的分析中提煉若干重要的工程觀點,以期提高讀者處理實際工程問題的能力。《化工原理》包括緒論、流體流動和流體輸送機械、非均相物系的分離、傳熱、液體精餾、萃取和浸取、固體乾燥、其他單元操作共八章。書中配有例題、習題和思考題。《化工原理》內容體系完整,概念論述清楚,突出工程特點,注重應用實踐。 《化工

定價:354元   優惠價: 87308

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18.化工原理教學指導與內容精要(簡體書)

作者:陳敏恒;潘鶴林;齊鳴齋  出版社:化學工業出版社  出版日:2017/07/01

華東理工大學原校長陳敏恒教授多年來堅持為本科生講授“化工原理”課程,其水準之高、影響之大在當年化工教育界可說是獨步一時。由他主編的教材《化工原理》至今仍是各高校化工專業使用教材的首選。 陳敏恒教授孜孜不倦致力於化工原理課程的改革與建設,重視學生的能力培養和學習積極性的調動,對教學內容、教學過程、學生的學習方式都有很深的感悟。近年來,又提出在化工原理的教學中應該著力于幫助學生構築知識框架的觀點。《化

定價:468元   優惠價: 87407

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19.化工原理(下冊)(簡體書)

作者:華東理工大學 齊鳴齋  出版社:高等教育出版社  出版日:2014/03/07

本書以傳遞過程作為貫穿化工單元操作的主線,注意從典型實例的剖析中提煉若干重要的工程觀點,以期提高讀者處理實際工程問題的能力。全書分上、下兩冊出版。下冊包括氣體吸收、液體精餾、氣液傳質設備、液液萃取、結晶、吸附、膜分離、乾燥等六章。每章均有例題和習題。本書內容體系完整,概念論述清楚,突出工程特點。本書可作為理工院校有關專業的師生作教材使用,也可供化工部門從事科研、設計和生產的技術人員參考。

定價:151元  

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20.化工原理(下‧第4版)(簡體書)

作者:陳敏恒;叢德滋;方圖南;齊鳴齋;潘鶴林  出版社:化學工業出版社  出版日:2015/08/01

本書以傳遞過程作為貫穿化工單元操作的主線,注意從典型實例的剖析中提煉若干重要的工程觀點,以期提高讀者處理實際工程問題的能力。 全書分上、下兩冊出版。下冊包括氣體吸收,液體精餾,氣液傳質設備,液液萃取,其他傳質分離方法,熱、質同時傳遞的過程,固體乾燥共7章。每章均有例題、習題、思考題。 本書內容體系完整,概念論述清楚,突出工程特點,注重應用實踐。 本書可作為理工院校相關專業的本科生規劃教材,也可供化

定價:216元   優惠價: 87188

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