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簡體書 (2)

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$199以下 (2)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


丁培峰 (2)

出版社/品牌


化學工業出版社 (2)

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2筆商品,1/1頁
果品蔬菜加工技術一本通(簡體書)

1.果品蔬菜加工技術一本通(簡體書)

作者:丁培峰  出版社:化學工業出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
《農業專家大講堂系列:果品蔬菜加工技術一本通》是農業專家大講堂系列圖書中的一本。《農業專家大講堂系列:果品蔬菜加工技術一本通》收集整理了近幾年來我國果蔬食品加工方面的新成果和新技術。全書共分三篇,第一篇介紹了果品加工,包括果品的糖制,果品的幹制,果品的罐制,果汁和果汁飲料加工技術,果酒、果醋的釀制,以及果品副產物綜合利用技術;第二篇介紹了蔬菜加工,包括蔬菜的醃制,蔬菜的幹制,蔬菜的速凍,以及蔬菜深
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水產食品加工技術(簡體書)

2.水產食品加工技術(簡體書)

作者:丁培峰  出版社:化學工業出版社  出版日:2016/04/01 裝訂:平裝
全書共包含八講內容。講介紹了水產食品原料的種類與特性;第二講介紹了水產食品低溫保鮮與加工技術;第三講介紹了水產干制食品加工技術;第四講介紹了水產罐頭食品加工技術;第五講介紹了水產腌熏食品加工技術;第六講介紹了魚糜及魚糜制品加工技術;第七講介紹了海藻食品加工技術;第八講介紹了水產品的綜合加工利用。全書文字簡練
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