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$200~$399 (2)

出版日期


2020~2021 (1)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)
精裝 (1)

作者


(美)任韶堂 (1)
任韶堂 (1)

出版社/品牌


上海文藝出版社 (1)
麥田 (1)

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2筆商品,1/1頁
餐桌上的語言學家:從菜單看全球飲食文化史
滿額折

1.餐桌上的語言學家:從菜單看全球飲食文化史

作者:任韶堂  出版社:麥田  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
Bon Appétit 史丹佛大學最受歡迎的通識課!從冰淇淋到番茄醬、從歐洲到亞洲,跨越地理的界線探討食物、語言、文化間的關係。美食愛好者必讀的語言學家菜單全球史。語言學教授、麥克阿瑟獎得主任韶堂,帶領讀者探索隱藏在食物中的全球文化歷史。 每道餐說明多三個字母,你就得為烤雞或義大利麵多付五十四分錢!作者研究了近六千五百份菜單,發現當餐廳以較長的字詞說明餐點時,該道菜的價位相對較高。平均來
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
食物語言學(簡體書)

2.食物語言學(簡體書)

作者:(美)任韶堂  出版社:上海文藝出版社  出版日:2017/02/15 裝訂:精裝
一些普通的食材,卻有著的奇異身世,如在西方被普遍使用的番茄醬(ketchup),來源於福建方言的“魚醬”,“chup”是福建方言中“醬”的音,而“ket”是“醃魚”的意思。材料雖完全不同,語言卻留下了歷史的痕跡。本書妙趣橫生,從冰激淩,到薯片、番茄醬……橫跨歐亞,探討食物、語言、文化傳播間關係的作品。
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