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2020~2021 （1）

2016~2017 （1）

2016年以前（4）

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何立萍（5）

何立萍、盧正茂（2）

杜金玲何立萍（1）

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中國勞動社會保障出版社（1）

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1.酒吧服務與管理(第四版)（簡體書）

作者：杜金玲; 何立萍 出版社：中國人民大學出版社 出版日：2024/02/01 裝訂：平裝

定價：288 元，優惠價：87 251

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2.酒水知識與酒吧管理（簡體書）

作者：何立萍 出版社：中國勞動社會保障出版社 出版日：2011/12/01 裝訂：平裝

何立萍主編的《酒水知識與酒吧管理》為國家級職業教育規劃教材，根據高等職業技術院校飯店管理專業教學實際，由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編寫。《酒水知識與酒吧管理》按照任務驅動教學法的思路編寫，從酒水知識與酒吧管理兩個關鍵點切入，共分八個模塊，系統地介紹了發酵酒、蒸餾酒、配制酒、雞尾酒及無酒精飲料等有關基礎知識，并結合酒吧管理的實踐經驗，具體介紹了飯店酒吧管理所涉及的各方面內容，包括確定

定價：126 元，優惠價：87 110

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3.旅遊業禮儀（簡體書）

作者：何立萍 出版社：杭州出版社 出版日：2008/05/01 裝訂：平裝

全書共分九章，系統地闡述了基礎禮儀，旅遊業服務禮儀、習俗、宗教禮儀等，最后附錄部分還收集了出入境禮節及規範，付小費禮節，國外餐飲禮儀常識，送花禮儀，儀容儀表小常識和旅遊業服務質量標準等。資料翔實，內涵豐富。《旅遊業禮儀》緊貼實際，講究實用，可作為旅遊管理、酒店管理和導游等專業的教材，也可作為餐飲、娛樂、休閑等行業的培訓教材，還可作為各級各類大專院校的選修課教材，對一般讀者也有很大的參考借鑒作用。

定價：168 元，優惠價：87 146

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4.酒水知識與酒吧管理（簡體書）

作者：何立萍 出版社：旅遊教育出版社 裝訂：平裝

定價：156 元，優惠價：87 136

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5.酒吧服務與管理（簡體書）

作者：何立萍 出版社：中國人民大學出版社 出版日：2012/11/27 裝訂：平裝

《21世紀高職高專規劃教材．酒店管理系列：酒吧服務與管理》針對高職高專酒店管理專業學生培養目標和實際需要，強調理論聯繫實際，在理論上以必需、夠用為度，在實踐上著重培養學生的技術應用能力和創新能力。本書在內容安排上結合酒店業的各個服務環節和管理實際，具有很強的可操作性，內容翔實、要點突出。其中，《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《酒吧服務與管理》四本教材是根據酒店服務與流程

定價：179 元，優惠價：87 156

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6.酒水與酒吧管理（簡體書）

作者：何立萍 出版社：杭州出版社 出版日：2008/05/01 裝訂：平裝

全書共分六章，從酒水知識、雞尾酒制作以及酒吧管理等幾方面入手，詳細地介紹了世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配制酒的種類、特點、產地、釀造工藝、服務標準、管理方法等。《酒水與酒吧管理(酒店管理與烹飪專業規劃教材)》是在多年使用的浙江旅游職業學院專業教學講義的基礎上修改而成，內容豐富，圖文并茂，實用性強。《酒水與酒吧管理(酒店管理與烹飪專業規劃教材)》可作為酒店管理、旅游管理、餐飲管理等專業的教材，

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7.酒吧服務與管理(第3版)（簡體書）

作者：何立萍; 盧正茂 出版社：中國人民大學出版社 出版日：2021/01/15 裝訂：平裝

酒吧是現代社會交往的場所之一，自然成為酒店服務的重要組成部分。本書從職業崗位入手，根據酒店對經營管理和服務人才的要求及國家職業標準，科學編寫教材內容，使教材緊貼酒吧管理崗位實際工作要求。主要內容包括酒吧產品認知、調酒師職業認知、酒水認知、酒吧服務程序及出品標準、雞尾酒調製程序及標準、酒吧服務工作程序、雞尾酒會服務、酒單籌劃與設計、酒吧員工管理、酒吧日常管理、酒吧原料管理、酒吧成本管理、酒水銷售管理

定價：209 元，優惠價：87 182

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8.酒吧服務與管理(第二版)（簡體書）

作者：何立萍; 盧正茂 出版社：中國人民大學出版社 出版日：2017/01/12 裝訂：平裝

本書以飯店服務與管理專業學生的就業為導向，根據行業專家對飯店服務與管理專業所涵蓋的崗位群進行的工作任務和職業能力分析，以本專業共同具備的崗位職業能力為依據，遵循學生認知規律，緊密結合行業對酒吧服務崗位的技能要求，確定編寫的項目和內容，使學生掌握酒吧服務的基本操作要領。

定價：179 元，優惠價：87 156

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