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出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


王曉英、顧宗珠、史先振 (1)

出版社/品牌


華中科技大學出版社 (1)

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食品分析技術(簡體書)
滿額折

1.食品分析技術(簡體書)

作者:王曉英; 顧宗珠; 史先振  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
本書為高職高專化學類“十一五”規劃教材。本書是根據高等職業教育工學結合的人才培養模式的要求,按照模塊教學法編寫的,分為食品分析的準備、營養成分分析、有害成分分析、食品添加劑的測定、快速檢驗法、食品摻假的檢測和綜合實訓七大模塊,并設有“職業素質拓展”內容,進一步突出了職業技能崗位需求特點。在檢驗方法的編排上,主要參照現行的國家標準和行業標準,以必需、夠用為度,并考慮崗位的實用性,突出了高等職業教育的
定價:179 元, 優惠價:87 156
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