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《紐約時報》暢銷書作者岡德裡博士在這本書中告訴我們，很多食物中都含有一種叫作凝集素的不利於身體健康的蛋白，比如某些穀物、水果、蔬菜、堅果、豆類和奶制品。這些存在於穀物、植物表皮和種子中的蛋白質被植物用來抵抗外敵。一旦攝入了這種物質，它就會在你的身體裡興風作浪，製造各種炎症，從而引發肥胖和其他嚴重的健康問題。 為了避開這種物質，岡德裡博士提供了幾種有效的應對方法： 吃蔬菜先去皮。大多數凝集素都存在於植物的表皮和種子中，給植物去皮或去除種子能夠有效降低它的含量。 只吃當季水果。自然成熟的水果的凝集素含量最低，所以在蘋果、漿果和其他富含凝集素的水果自然成熟後再食用，可以最大限度地降低凝集素的攝入量。 多吃精米，少吃糙米。全麥穀物和外皮堅硬的種子可能引起消化問題，它們中的凝集素含量都很高。 他告訴我們，只要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；即便不控制熱量攝入、不運動，也可以擁有健康的身體和苗條的身材。

本書是《紐約時報》暢銷書作者史蒂文•岡德裡醫生的新作，提出了健康長壽、提升生活質量的實用方案。岡德裡醫生的前一本暢銷書《飲食的悖論》曾進入美國亞馬遜暢銷書總榜前三。從出生的那一刻起，人體的細胞就開始老化。但是變老不意味著你的人生在走下坡路。世界知名醫生岡德裡博士一生都在為不同的病人服務，他知道每個人都渴望長壽，可是長壽意味著你要親眼看見周圍的人逝去，也意味著你要體味身體慢慢變老。所以，如何解決長壽和衰老所帶來的不便之間的悖論？如何做到既長壽又保持較好的身體和心理狀態？本書將回答以上問題。岡德裡醫生通過多年的臨床經驗發現，我們避之唯恐不及的衰老現象其實並不是單純由年齡的增長造成的，而是我們多年生活方式積累的結果。在本書中，他為讀者提供了一個優雅地老去的方法，即通過我們身體中的微生物使後半生過得更有質量。組成我們體內微生物菌群的“蟲子”決定了我們的長期健康。無論是癌症、阿爾茲海默症，還是其他普通疾病如關節炎、濕疹，都是由這些蟲子在背後操控，它們決定了我們的生活質量和衰老程度。好消息是我們可以在任何時候把這些微生物款待好，只要你滿足了它們的需求，你就會獲得回報。岡德裡醫生在本書中提出的方案涉及飲食、生活方式等方面，是一個全面提升人體中的有益菌群的實用方案，可以幫助你維護腸道健康，並獲得更健康和長壽。本書共兩個部分，分別為理論和實踐。第一部分講述了人衰老背後的原因：是與基因有關還是與生活習慣有關？第二部分講述了延緩衰老的具體方法。作者從飲食、生活習慣等方面提出了具體的可操作的意見，幫助讀者達到提高生活質量的目的。作者還特別聚焦於延緩面容的衰老，為大家最關心的問題提供了答案。本書提出了關於衰老的新科學，是一本操作性非常強的實用手冊。不僅適合年紀稍大的讀者，也適合對衰老的話題感興趣的年輕讀者。

本書凝結了美國著名心臟病專家史蒂文·R.岡德里40多年的臨床行醫經驗，他提出一套全新的健康飲食體系，將顛覆我們對飲食和健康的固有觀念，引發新一輪營養革命。 比起我們吃的東西，我們不吃的東西更重要，岡德裡醫生將告訴我們只要避開食物中的凝集素，就能獲得真正的健康；吃對的食物並避開有害食物，不控制熱量攝入、不運動，也可以減肥。 作者將帶你重新認識穀物、脂肪、糖、蔬菜等對身體的影響，幫助你養成良好的飲食習

無論你的工作量或年齡多大，感到疲倦、喜怒無常、精力枯竭都是不正常的。疲憊是身體發出的一種求救信號，它是為了提醒我們身體出了問題。岡德里醫生詳細闡述了他對疲憊真相的研究，這個真相是缺乏健康的腸道微生物群、不能吃的食物有效轉化為能量、飲食時間不合理相關的。這三個真相會造成免疫功能失調與身心疲憊的一些症狀，包括疲勞、腦霧、抑鬱、焦慮和低代謝等。因為身體要平息自身免疫系統的鬥爭，需要消耗大量的能量儲備，所以會使你精疲力竭、情緒失調、體重增加。因此，岡德裡醫生提出獲得能量的三種方法。1.更好地照顧和餵養我們的微生物菌群，我經常將他們稱為我們的“腸道夥伴”，這樣這些微生物就能不知疲倦地工作，確保我們保持健康。2.努力為線粒體創造必要的條件，將食物和氧氣轉化為“能量載體”，為我們的身體和大腦的活動提供能量。3.通過減少過多的食物攝入，遏制一些環境攻擊，使腸道得到非常必要的喘息時間，而不是被推到懸崖邊緣。《疲憊的真相》提出了增加線粒體能量和滋養微生物群的飲食方法，以及促進能量產生和避免能量消耗的食物清單，本書將幫助讀者找到最佳狀態，給到身體所需要的能量。