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1個容器＋冰箱冷藏發酵隨時吃得到現烤麵包！利用冰箱製作常備麵團，輕鬆做出美味的麵包。從秤料到烘烤，用一個稍大的保鮮盒就OK！切出要吃的分量，每天都能享受美味的現烤麵包！不用滾圓成形從冰箱中取出常備麵團，切塊後馬上就可以烘烤。切法自由不受限制，不管是三角形或四方形都可以。即使不滾圓成形和再次發酵也沒問題！在時間不多的早上或是趕著幫孩子準備點心時都能輕鬆做出現烤麵包！使用小烤箱和平底鍋烘烤也OK！貼近

～日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講！～只要揉好麵團、切割、冷凍，想吃麵包時就送進烤箱來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧！【本書特色】◎７種基本麵包×１５款甜點×６種主食麵包，為每日三餐增添不一樣的風味。◎最精簡的步驟教學，省略過多的圖片與繁冗說明，專為新手所寫的零負擔麵包烘焙入門。◎６道點心提案為家庭主婦節省時間，只要運用市售商品，就能輕鬆打造孩子喜愛的美味麵包。●希望早餐能吃到熱騰騰、剛出爐的烤麵包……●雖然喜歡烘焙，但每次都要處理黏黏的麵團，光想到就覺得很懶……●想自己動手烤麵包，但家裡卻沒有烤箱，有辦法做嗎？無論你是喜歡吃麵包、還是懷有烘焙夢想，都能利用現有道具，從零開始自己烤出美味麵包！本書的作者吉永麻衣子，不僅是線上學員超過3000人的烘焙講座負責人，同時也是3個孩子的媽媽。為了讓忙碌的家庭主婦能像每天煮飯一樣簡單地在家中烤麵包，她用心開發了多種烘焙食譜，從基本款的圓麵包、鹽味可頌與麵包條，到香腸麵包、瑪芬、菠蘿麵包等麵包店首選的人氣麵包，全都能自己在家動手烤！◆◆忙碌現代人的療癒食物，零失敗的自宅烘焙術◆◆每天生活忙碌的上班族，也有辦法在家裡隨時做出剛出爐的美味麵包？麻衣子老師所提出的解決妙招，就是「常備麵包」！就像日本太太為了快速料理三餐，而發明出「冰箱常備菜」，麻衣子老師的「常備麵包」同樣講求──✔︎準備方法超簡單，不用揉捏麵團，只要攪拌！✔︎不用等待發酵，只要交給冰箱低溫發酵，想吃麵包隨時都能烤來吃！✔︎沒有烤箱也沒問題！烤土司機、烤魚機、平底鍋也能成為烤麵包利器！巧克力豆、玉米粒、培根、葡萄乾、起司、羊羹、冰淇淋等各種現成食材，甚至是晚餐剩下的乾咖哩、豆腐內餡、蛋糕，在麻衣子老師精心設計的食譜下，都能與麵團重新組合，創造出美味新滋味。期望透過本書，讓「自宅烘焙」變得和煮飯一樣輕鬆，成為讀者生活飲食的一環！

常備麵糰／麵糊讓烘焙更貼近生活對廚房新手或生活繁忙的人來說，點心烘焙常因材料複雜、製作時間長，讓人望而卻步，但若能利用周末或空閒做好麵糰／麵糊，放在冰箱冷藏室，一方面用低溫慢慢發酵，沒有時間壓力，一方面之後想吃的時候，隨時都可拿出來烘烤，熱騰騰享用，這樣一來，是不是就覺得輕鬆許多呢？本書介紹了47種冷藏低溫發酵點心，包括磅蛋糕、餅乾、義大利脆餅、司康、甜甜圈、鬆餅等家常點心，作者反覆試做，提供了簡

●只要有小烤箱、平底鍋、烤魚架，就能完成書中各式可口的成品。●沒有模型，就用牛奶盒做出迷你吐司、手撕麵包吧。●原味麵糰、全麥麵糰的5日企劃+甜味麵糰、蔬食麵糰的3日企劃。●4種冰箱常備麵糰，配合不同的生活形態，選擇適合的麵糰●做法超級簡單，熱門的鹽味麵包、手撕麵包、佛卡夏、牛奶哈斯、肉桂捲、麥穗培根麵包以及披薩，統統能輕鬆完成。●可以當點心的貝果、司康、甜甜圈與鬆餅也不成問題。【特別企劃】「充滿母

亞馬遜書店讀者大多給予5顆星評價：★因為用低溫長時間發酵的方法，能夠讓我自由地分配時間。很容易就能做出麵包，孫子也吃得很開心。★有很多步驟圖，即使是初學者也能放心開始製作。揉捏麵糰是種樂趣，我和小朋友一起製作，好像在玩黏土般，非常開心。★放到冰箱低溫發酵的構想很棒，可以讓麵糰在冰箱過夜，隔天也只要花大約12～15分鐘烘烤就可以了，對於忙著帶孩子的我，非常有幫助。★小小的，很容易整形，既可愛又美味。

用小烤箱、平底鍋就能完成即使是忙碌的媽媽也能天天動手做51款全家大小都喜歡的麵包棒食譜 ►即使是麵包初學者也OK，連小朋友也會做的簡單食譜！►無油、無蛋、無防腐劑！可當作離乳食，有益身體健康的手作麵包►只要放進冰箱發酵即可。不需要麻煩的溫度管理！ 為了讓有小孩的媽媽也能毫無拘束地做麵包，本書的作者吉永老師在日本開設了一間能夠帶小朋友來學習的麵包教室「cooki

日本烘焙師打破傳統的烘焙步驟，精心設計47款經典美味點心食譜，均採用冰箱冷藏發酵，做法簡單，日常食材就能烘焙出經典美味。 本書從冰箱冷藏發酵開始，介紹了磅蛋糕、曲奇餅、意大利脆餅、司康餅、甜甜圈、松餅等多款經典點心的詳細做法，豐富多樣，週末或閒暇之余，只要利用簡單食材、揉好麵團，放入冰箱冷藏發酵，想吃的時候只需放進烤箱，輕鬆現烤，享受健康美味！

日本烘焙師、麵包專家打破傳統的麵包製作步驟，採取冰箱冷藏發酵法，隨時現烤麵包。無論你是上班族，還是家庭主婦，都能輕鬆製作，享受在家做麵包的幸福和樂趣。 本書從製作冰箱常備免揉麵團開始，介紹了原味、甜味、全麥、蔬食等4種麵包麵團的製作，土司烤箱、家用烤箱、平底鍋、燒烤架，4種烘烤方式，輕鬆製作66款免揉麵包和點心，週末或閒暇之餘，只要揉好麵團，想吃的時候放進烤箱，隨時現烤，輕鬆享受健康美味！

《超簡單手作麵包》介紹了作者研發的超簡單家庭烘烤麵包的做法，只要事先準備好麵團，放入冰箱發酵並保存，想吃的時候隨時拿出來烤即可。材料和步驟超簡單，沒有烤箱也沒關係。書中分為基礎麵包、百變麵包、進階的吐司和起酥三部分，跟隨本書，每天都能享用新出爐的美味。