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出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


吳崑崙、陳惠添、邱宗甫、馮章乙、劉發勇 (1)

出版社/品牌


台灣復文興業 (1)

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烘焙食品實習
滿額折

1.烘焙食品實習

作者:吳崑崙; 陳惠添; 邱宗甫; 馮章乙; 劉發勇  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/07/01 裝訂:平裝
1.本書遵照九十八年公佈之98年職業學校食品群課程綱要,校訂參考科目「烘焙食品實習」(Bakery Food Practice)之科目大要標準編寫而成。2.本書共一冊適用於各校食品群第二學年第一學期每週上課4節。3.「烘焙食品實習」一門領域廣泛,是職業學校食品群各職科校訂必開課程,除具有學習烘焙食品專業領域的基本知識與製作技術外,也兼具輔助技專統測準備及進而了解烘焙丙級檢定相關內容,以取得證照。
定價:449 元, 優惠價:95 427
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