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$200~$399 (2)

出版日期


2020~2021 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


吳忠春 (2)

出版社/品牌


五南圖書出版 (1)
浙江大學出版社 (1)

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食品雕刻與圍邊工藝(簡體書)
滿額折

1.食品雕刻與圍邊工藝(簡體書)

作者:吳忠春  出版社:浙江大學出版社  出版日:2020/08/01 裝訂:平裝
食品雕刻是中國傳統的手工技藝,廣泛用于宴會裝飾和菜肴點綴,近年來發展十分迅速,工藝技巧上大量吸收了玉雕、石雕、木雕等技術,成為烹飪從業人員必須掌握的技能之一。吳忠春主編的《食品雕刻與圍邊工藝(21世紀烹飪專業精品規劃教材)》在編排中以能力為本,由淺入深、循序漸進地展示步驟,尊重學生的認知水平,根據高職學生的學習規律及行業崗位的實際需要,合理規劃學生應具備的知識與能力,突顯了高職教育的特色。本書在以
定價:354 元, 優惠價:87 308
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熱處理檢定:丙級證照學術科秘笈
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2.熱處理檢定:丙級證照學術科秘笈

作者:吳忠春  出版社:五南圖書出版  出版日:2015/05/06 裝訂:平裝
全書內容包含熱處理的重要性、熱處理基礎、熱處理丙級技術士證照學科測驗題庫、術科測驗實作項目等,條列式說明協助讀者熟悉熱處理基本知識及實際操作技能,強化本質學能,期能幫助讀者順利考取丙級證照,為台灣的金屬熱處理產業一同貢獻心力。 本書特色 全國首創專為熱處理檢定丙級學科測試開發之教材! 本書結合熱處理技術士丙級證照學科題庫與作者多年熱處理課程授課之重點整理,內容涵蓋熱處理丙
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