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商品定價


$200~$399 (2)
$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


吳淑靜 (1)
吳淑靜、郭家伶、劉明宜 (1)
葉剛、吳淑靜 (1)

出版社/品牌


河南大學出版社 (1)
碁峰資訊 (1)
華杏出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
團體膳食管理
滿額折

1.團體膳食管理

作者:吳淑靜; 郭家伶; 劉明宜  出版社:華杏出版社  出版日:2021/11/05 裝訂:平裝
團體膳食管理為一群有組織的膳食專業人員,受過長期訓練,從事菜單設計、食物採購、驗收、烹調製備與供應,提供美味具有營養及衛生安全的膳食,供給團體食用,如醫院、學校、公司及工廠等。因此,團體膳食管理涵蓋了多項食品、營養、膳食等基礎課程之內容,再加上其特性為供給多份數的餐食,所以「管理」的角色也占有一席之地! 本書以深入淺出的方式,介紹食材的採購與管理、食物驗收與庫房管理、團體膳食菜單設計、食物成本控制、從業人員及調理場所的管理、食品製程管控、食品安全衛生管理等內容。此外,於章末加入「課後複習」提供選擇及問答的題目,加強讀者學習及活用。本書除了適合營養、食品保健等相關科系學生使用,也可提供給臨床、業界營養照護專業人員學習參考。
定價:400 元, 優惠價:93 372
庫存:2
3D/VR空間魔法師4.X實例演練

2.3D/VR空間魔法師4.X實例演練

作者:吳淑靜  出版社:碁峰資訊  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
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顏真卿楷書字帖(簡體書)
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3.顏真卿楷書字帖(簡體書)

作者:葉剛; 吳淑靜  出版社:河南大學出版社  出版日:2019/09/16 裝訂:平裝
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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