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商品定價


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$400~$599 (1)

出版日期


2022~2023 (3)
2020~2021 (3)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (7)

作者


周晴中 (4)
周晴中、吳磊 (1)
周晴中、張華德、王坤 (1)
周晴中、朱軼強 (1)

出版社/品牌


北京大學出版社 (7)

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7筆商品,1/1頁
生命化學基礎(簡體書)
滿額折

1.生命化學基礎(簡體書)

作者:周晴中  出版社:北京大學出版社  出版日:2011/04/18 裝訂:平裝
《生命化學基礎》源于北京大學化學與分子工程學院本科生“生命化學基礎”課教材。《生命化學基礎》以蛋白質、核酸、?、糖、脂與生物膜的結構與功能以及代謝與調控為主線,介紹生命科學的基本概念、基礎知識和基本理論,同時介紹生命科學中的一些最新發展。《生命化學基礎》重點對蛋白質與核酸進行了比較全面的介紹。糖主要介紹代謝,脂類主要關注生物膜,?在介紹基本概念的同時注意結合化學學科中的一些研究和進展進行,注意對涉
定價:276 元, 優惠價:87 240
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有機化學核心教程(簡體書)
滿額折

2.有機化學核心教程(簡體書)

作者:周晴中  出版社:北京大學出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
本教材根據作者多年在有機化學基礎教學、科研和公司實踐中積累的經驗,並在參考目前國內主流的有機化學教材,如邢其毅教授的《基礎有機化學》,基礎上編寫而成。全書內容包括烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、胺等常見有機物的結構、性質等基礎知識,有機化合物的合成、分離和鑒定的方法,常見的有機反應、機理和應用;在有機人名反應,有機反應的應用等方面極具特色。本書內容重點突出,詳略適當,適合目前各高校有機化學課程的課時
定價:480 元, 優惠價:87 418
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
益生菌:人類健康的使者(簡體書)
滿額折

3.益生菌:人類健康的使者(簡體書)

作者:周晴中  出版社:北京大學出版社  出版日:2020/10/14 裝訂:平裝
繼“人類基因組計劃(HGP)”後, 2007 年又提出“人類微生物組計劃(HMP)”,腸道菌群研究已經成為生命科學研究的一大熱點。抗生素濫用對人類健康和生態環境造成了嚴重威脅,為應對這一挑戰,用生物療法替代化學藥物療法的新科技手段正不斷出現,益生菌研究就是其中重要的一員。 本書是作者參考期刊雜誌上發表的相關文獻及根據教研生涯中所積累的經驗和體會而編寫的科普類書籍。本書共分為十個章節,重點介紹了益
定價:288 元, 優惠價:87 251
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大健康要素:以阿爾法-亞麻酸為母體的歐米伽-3多不飽和脂肪酸(簡體書)
滿額折

4.大健康要素:以阿爾法-亞麻酸為母體的歐米伽-3多不飽和脂肪酸(簡體書)

作者:周晴中  出版社:北京大學出版社  出版日:2021/12/10 裝訂:平裝
定價:294 元, 優惠價:87 256
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蝦青素:強大的天然抗氧化劑(簡體書)
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5.蝦青素:強大的天然抗氧化劑(簡體書)

作者:周晴中; 朱軼強  出版社:北京大學出版社  出版日:2022/07/14 裝訂:平裝
蝦青素是一種從蝦蟹外殼、牡蠣、鮭魚、藻類及真菌中發現的一種紅色類胡蘿蔔素,被稱為“健康生活的新使者”。它能夠有效地清除身體內的自由基和活性氧, 在疾病預防和治療中起到重要作用。蝦青素具有較強的抗氧化活性,再加上天然蝦青素無毒無副作用的優勢,人們越來越青睞使用蝦青素。自2010年我國第17號公告將雨生紅球藻蝦青素批准為新資源食品以來,國內蝦青素產業得到了快速發展。2017年,蝦青素的銷售額已達5.5億美元,預計2022年銷售額將達到8.0億美元。 本書適合作為科普讀物來幫助讀者瞭解蝦青素的相關內容。書中主要介紹了蝦青素相關的知識,內容包括:蝦青素的化學結構和性質,蝦青素的化學合成,天然蝦青素, 蝦青素的檢測方法,天然蝦青素的生物保健功能,蝦青素的應用,蝦青素運載體系和製劑,蝦青素的作用機制,蝦青素研究專利等。
定價:276 元, 優惠價:87 240
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瞭解食用油(簡體書)
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6.瞭解食用油(簡體書)

作者:周晴中; 吳磊  出版社:北京大學出版社  出版日:2023/01/01 裝訂:平裝
我國是一個食用油消費大國,油脂與健康的關係一直備受關注,作為生活必需品的食用油攝入過量會增加心腦血管疾病、高血壓和肥胖等的風險,因此,我們應當關注食用油的種類、質量、安全、比例及使用習慣。隨著相關法律法規制度的出臺,油料油脂農業行業標準體系日趨完善,我國油料及食用油質量水平顯著提高,但人們對食用油的瞭解還不夠全面,只是皮毛。本書較為系統地梳理了食用油的相關知識,具有科普價值,同時為人們科學合理地使用食用油提供參考。
定價:294 元, 優惠價:87 256
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健康瑰寶:藥食同源話紫蘇(簡體書)
滿額折

7.健康瑰寶:藥食同源話紫蘇(簡體書)

作者:周晴中; 張華德; 王坤  出版社:北京大學出版社  出版日:2023/08/01 裝訂:平裝
紫蘇集營養性與功能性於一體,經濟價值很高,在醫療、食品、飼料等領域都已有廣泛應用。紫蘇還含有α-亞麻酸、黃酮類、萜類、花青素及多糖等諸多功能成分,因此具備開發價值,有待進一步深入研究以便更好地利用。目前紫蘇的深入開發已受到越來越多的關注,成為國內外輕工業、食品、醫藥等領域的研究熱點。全書分章節介紹了紫蘇的主要營養成分、紫蘇籽和紫蘇籽油的性質及功能、紫蘇梗藥用成分分析、用紫蘇籽油製備α-亞麻酸和α-亞麻酸乙酯等。
定價:288 元, 優惠價:87 251
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