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出版日期


2018~2019 (2)
2016~2017 (2)
2016年以前 (22)

裝訂方式


平裝 (26)

作者


孟兆慶 (26)

出版社/品牌


葉子 (10)
遼寧科學技術出版社 (10)
台視文化 (4)
揚智文化 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

26筆商品,1/2頁
孟老師的中式麵食
滿額折

1.孟老師的中式麵食

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2009/02/17 裝訂:平裝
包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福!別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食-手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅。實用的的家常麵食,在家做!天然、健康、美味﹗ 自己動手做麵食的三大理由:因應經濟不景氣,自己下廚省荷包。衛生安全又美味,不怕化學添加劑。簡單好玩又有趣,家常麵食輕鬆做。&
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
孟老師的美味蛋糕卷
滿額折

2.孟老師的美味蛋糕卷

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2010/03/01 裝訂:平裝
捲!捲!捲!只要依照蛋糕三部曲製作蛋糕體-製作夾心餡-捲蛋糕把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內,就可創造出千變萬化的蛋糕卷。 本書特色: ‧針對五種蛋糕體和五種夾心奶油霜有詳盡的作法介紹,讓讀者先將做蛋糕卷的基本功學好。 ‧每道蛋糕卷都有詳細的步驟說明及圖片,並有孟老師的小叮嚀,一步一步跟著孟老師做,絕對能製作出具幸福滋味的蛋糕卷。 ‧隨書附贈兩片 DVD ,可實際看到製作過程
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!(附DVD)
滿額折

3.孟老師的麵食小點:有主食、有點心,有粗獷的大餅,也有細緻的軟餅,甜鹹兼具,美味再升級!(附DVD)

作者:孟兆慶  出版社:揚智文化  出版日:2014/09/05 裝訂:平裝
麵食製作撇步不藏私大公開!!延伸《孟老師的中式麵食》,一種麵千種變集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式適合家庭DIY、也適合接單營業!◎DVD隨書附贈DVD,示範書中7道成品,解析水調麵食與發酵麵食的相關重點。延續《孟老師的中式麵食》,你一定要擁有《孟老師的麵食小點》這本書…….領略中式麵食的無窮變化……水調麵食+發酵麵食,永遠玩不完!煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法,不同的美味用料簡
定價:420 元, 優惠價:95 399
庫存:2
孟老師的戚風蛋糕
滿額折

4.孟老師的戚風蛋糕

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2016/02/01 裝訂:平裝
口味多變的「戚風蛋糕」,詳細製作要訣,可輕易上手﹗附錄:實用又美味的「方塊蛋糕」食譜戚風蛋糕大解析!詳細說明「蛋黃麵糊」、「蛋白霜」以及「拌合」的製作要領。精準的配方+唾手可得的食材,做出令人稱羨的戚風蛋糕!從基本款到各式口味戚風蛋糕,總在「蛋黃麵糊」+「蛋白霜」的組合中……「麵糊」該怎麼攪?有人說麵糊別亂攪,也別攪太久,否則會出筋,真的嗎?理想的「蛋白霜」,該如何掌握?而「蛋黃麵糊」與「蛋白霜」
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:1
孟老師的100道小蛋糕(簡體書)
滿額折

5.孟老師的100道小蛋糕(簡體書)

作者:孟兆慶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
無論您是否為制作蛋糕的生手,抑或是駕輕就熟的熟手,希望都能浸淫在蛋糕制作的天地里,享受無價的幸福美味!超詳細的蛋糕材料、器具大公開。 本書詳細介紹了蛋糕制作的基本知識和100道小蛋糕的制作方法。 本書配有詳細的步驟分解圖片和動作說明,可幫助您更好地進行操作。 對于制作每道小蛋糕時容易出現的問題和需要注意的地方,孟老師都給出了簡單實用的建議。
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孟老師的100道麵包(簡體書)
滿額折

6.孟老師的100道麵包(簡體書)

作者:孟兆慶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2015/06/26 裝訂:平裝
超詳細的面包材料、器具大公開。 本書詳細介紹了面包制作的基本知識和1 00道面包的制作方法。本書配有詳細的步驟分解圖片和制作說明,可幫助您更好地進行操作。 每道面包都配有獨門小貼士,針對制作時容易出現的問題和需要注意的地方給出適當的建議。
定價:299 元, 優惠價:87 260
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孟老師的100道手工餅乾(簡體書)
滿額折

7.孟老師的100道手工餅乾(簡體書)

作者:孟兆慶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2009/04/01 裝訂:平裝
品嘗餅干,即是享受“香氣”與“口感”的美妙滋味,依循著這樣的理念與想法,這次我似乎用盡了周邊可利用的食材,也嘗盡了制作時的樂趣。本書所呈現的百種餅干口味,只是存乎于食材、分量與制作過程之間的互動關系,掌握好了你想要的是面團或是面糊,也清楚了個人的嗜好與偏好,那么要玩弄餅干于股掌問,可是輕而易舉又樂趣無窮的。你可從本書中選定幾樣自己有興趣的餅干種類,從備料、制作到完成,再盡情享受成品出爐時的暢快,滿
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
蛋糕裝飾DIY-美食新樂園10

8.蛋糕裝飾DIY-美食新樂園10

作者:孟兆慶  出版社:台視文化  出版日:1999/04/01 裝訂:平裝
烘焙一個可口的蛋糕只要有基本的設備、工具和原料,經人指點或自己摸索,短期間內就能烘烤出一個品質優良的蛋糕。但若想使質僕的本體裝扮成鮮豔美麗、讓人食指蠢動的藝術蛋糕,則需要進一步的裝飾技巧。本書乃是結合『蛋糕烘焙DIY』與『裝飾藝術』的入門書,希望藉由書中化繁為簡的內容呈現,拉近讀者與蛋糕裝飾藝術的距離。
絕版無法訂購
新手做點心

9.新手做點心

作者:孟兆慶  出版社:台視文化  出版日:2001/02/01 裝訂:平裝
做點心總給人要買很多不熟悉的材料&器具,花了一堆錢,卻不見得會做成功! 其實從家裡有的材料&器具開始,就可以進入點心世界! 每一種點心先介紹基本型,再教以變化少許材料,即可做出新味! 點心的自由變化法則,一次教給你! |詳盡的分解圖,只要照著做,點心絕不NG! 製作點心時的狀況百出,本書一一細數,並說明各狀況的肇因&成功的關鍵。 雖然只是新手,也可以辦一場溫馨的tea-party,在書
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冰涼巧甜品

10.冰涼巧甜品

作者:孟兆慶  出版社:台視文化  出版日:2003/06/01 裝訂:平裝
夏天到了,你一定很想泡在冰店裡大快朵飴一番!不過老是聽人們說外頭的冰都是用自來水做的,心裡不禁擔心:「這樣的冰衛生嗎?」冰涼巧甜品是作者的「呷涼」經驗,加味的糖水、新鮮的水果、不同的凝固劑及各式的粉料是構成本書的主要元素。你可以蕭規曹隨,當然你也可以依你的喜好,不管是吃的、喝的、吸的都在瞬息間變換出個種不同的風貌,你可以天馬行空的取材,創造出屬於你的獨門冰品,因此你可以與我們一樣一起體驗動手做的樂
絕版無法訂購
新手玩點心

11.新手玩點心

作者:孟兆慶  出版社:台視文化  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
1.真正為國人所設計的新手點心書──從家裡有的材料&器材中,再多教一些變化,並告知如果再多加一點點其他的材料或器具,就可以做出變化更豐富的點心!2.詳盡的分解圖,只要照著做,點心絕不NG!3.如何成為悠游自得的點心玩家?──除了自己動手做,到處試吃品嚐,作者還告訴你其他要訣! 4.自己動手為點心穿新裝──點心出爐了,自然開心,但若能與朋友分享,就更開點,除了開個簡單的Party邀請朋友一同分享,將
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孟老師的戚風蛋糕(簡體書)
滿額折

12.孟老師的戚風蛋糕(簡體書)

作者:孟兆慶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
定價:270 元, 優惠價:87 235
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孟老師的甜派與鹹派(簡體書)
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13.孟老師的甜派與鹹派(簡體書)

作者:孟兆慶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝
本書介紹了基本的派皮、派餡,加上取之不盡的好材料,制成一盤盤皮餡合一的豐富美味甜點。簡單、易學、好上手,
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孟老師的麵食小點(簡體書)
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14.孟老師的麵食小點(簡體書)

作者:孟兆慶  出版社:遼寧科學技術出版社  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝
定價:330 元, 優惠價:87 287
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孟老師的下午茶
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15.孟老師的下午茶

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2004/05/25 裝訂:平裝
不管是一個人獨處,與另一半甜蜜共處,或與好友談八卦聊是非,想在家中搞點兒浪漫、耍點兒優雅,營造生活品味,就從下午茶開始。 您可以辦一場精緻的英式下午茶會,也可以來場熱鬧非凡吃到飽的下午茶派對。若怕麻煩花錢,本書教您利用半成品烘烤甜點,下午茶的準備也可以簡單快速。若怕承擔高熱量風險,只要加點創意,依然能享「瘦」又品嘗美味。 喜歡甜點,愛戀悠閒自在的下午茶時光嗎?那就來喝下午茶吧!沒有時間場地的限
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中【隨書附贈兩片DVD】
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16.孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中【隨書附贈兩片DVD】

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2012/04/01 裝訂:平裝
抽獎活動 活動辦法 凡購買《孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中》之消費者(限台澎金馬地區),於2012年8月31日前(以郵戳為憑)將圖書內頁所附之抽獎回函卡填妥資料並寄回本公司,即可參加抽獎活動。 獎品內容 知名美國家電Kitchen Aid均質機一台,市價約NT$3,200,共15台。 抽獎日期 2012年
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
烘焙實務
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17.烘焙實務

作者:孟兆慶  出版社:揚智文化  出版日:2008/06/24 裝訂:平裝
這本書乃是為餐飲、西餐、烘焙等科系學生及烘焙初學者而編寫的。 全書共分為六章;前三章說明烘焙概念、烘焙用具及材料、烘焙計算;後三章則分別介紹蛋糕、麵包、西點的分類、製作要點等,並列有詳細的實作題目,其中許多題目為烘焙丙級技術士證照考試的考題。 全書理論與實務並重,從烘焙的基本認識到實際操作都有詳細的介紹,讓讀者能「知其然並知其所以然」,只要認真學習,即能深入烘焙的世界。
定價:380 元, 優惠價:95 361
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
孟老師的100道手工餅乾
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18.孟老師的100道手工餅乾

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2005/02/18 裝訂:平裝
本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖,也採趣味性的跨頁設計,讓讀者看了會更想小試身手一番。
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
孟老師的100多道手工餅乾
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19.孟老師的100多道手工餅乾

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
讓你掌握手工餅乾的製作原則與方式,從材料拌合、塑形、烘烤到成品出爐,附有120分鐘的教學DVD,全程示範,一一解析,就算是烘焙新手,也能順利掌握製作要領。 孟老師整合過去讀者們所遇到的餅乾製作問題以及多年的教學經驗,整理匯集成更完整的本書內容,讓你再也沒機會說:「餅乾烤不好……」、「不知道烤得對不對……」 手工餅乾的製作原則是什麼? 手工餅乾烤完後,邊緣顏色較深,這樣的成品OK嗎? 手工餅
定價:420 元, 優惠價:9 378
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
孟老師的100道小蛋糕

20.孟老師的100道小蛋糕

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2006/01/27 裝訂:平裝
無論您是否為製作蛋糕的生手,抑或是駕輕就熟的熟手,希望都能浸淫在蛋糕製作的天地裡,享受無價的幸福美味!
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