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平裝 (2)

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尚衍斌 (2)

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中央民族大學出版社 (2)

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《飲膳正要》注釋(簡體書)

1.《飲膳正要》注釋(簡體書)

作者:尚衍斌  出版社:中央民族大學出版社  出版日:2009/10/01 裝訂:平裝
《飲膳正要》(以下簡稱《正要》)是元朝飲膳太醫忽思慧在14世紀30年代編撰的一部宮廷飲食專著。此書不僅集中反映了元代宮廷飲食結構的變遷,還涉及植物、動物、營養、食品加工等諸多學科門類,資料十分豐富,對于我們深入探討中國古代多民族飲食文化的匯聚與中外文化交流的互動具有很高的學術價值。那么,《正要》是如何產生的?忽思慧究竟是什麼民族?是書所載內容與當時社會生活是否符合?版本及研究狀況又如何?這些問題均
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元史及西域史叢考(簡體書)
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2.元史及西域史叢考(簡體書)

作者:尚衍斌  出版社:中央民族大學出版社  出版日:2013/04/01 裝訂:平裝
這本小書所收錄的是筆者自1987年以來撰寫的有關元史和西域史方面的文章, 因此取名《元史及西域史叢考》。本次結集出版的論文共29篇, 這些論文先後在各種刊物與學報上發表過。不同時期、不同刊物對論文的要求不完全相同, 收入本集時在體例上作了統一處理。
定價:300 元, 優惠價:87 261
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