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本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成，從基礎的原料、器材解說開始，再帶入各項產品製作技巧與重點，以詳細圖文解說，讓讀者瞭解該產品的製作技巧；並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中，另增添配方表製作範例，方便考生預先做好應考準備，順利通過檢定。 全書分為四大部份：第一部分為應檢術科考前須知，收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料；第二部份為烘焙基礎實務，介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識；第三部份為術科考題實戰演練，以詳細圖文解說，帶領讀者實際操作，並瞭解各項產品製作技巧與重點；第四部份為學科試題題庫精析，其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析，另外增加90010共同科目考題，並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備，順利應試過關。 本書具有以下特色：1. 詳細圖文解說：編排細緻、圖文精美、解析深入淺出，讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。2. 簡易的流程圖：將製作流程整理成淺顯易懂的圖表，幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。3. 貼心的小提醒：提醒讀者在烘焙過程中，容易NG的步驟以及小撇步。4. 製作範例：用心編寫出各類試題配方表的範例，讓讀者能夠互相參照、靈活應用。5. 優質作者群：本書作者均擁有豐富的教學經驗，提供最佳試題解析。 本書自2012年8月出版第一版以來，受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材，第十版將原料重量計算精修，以及試題步驟部分修正更加精確，讓讀者掌握第一手最新資訊，應考不落人後。 有志投入烘焙領域的人，可經由此書學到更多考照知識，是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。

本書是依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者豐富的教學經驗編寫而成。 全書分為四大部份：第一部分為應檢術科考前須知，收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料；第二部份為烘焙基礎實務，介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識；第三部份為術科考題實戰演練，以詳細圖文解說，帶領讀者實際操作，並瞭解各項產品

本書主要包括適應性心理、自我意識、情緒管理、人際交往心理、個性心理、挫折心理、愛情與性心理、職業規劃、常見心理問題等內容。本書共分為11章，從不同角度分析了大學生在日常生活和學習中遇到的各種心理健康問題，指出了原因，並闡述了對相關心理問題的自我調適方法。同時針對高職高專類院校學生的身心特點和實際思想情況來編寫，具有一定的理論性和很強的實用性。每一章前有導入案例，後有心理訓練方法和心理小測驗，同時給

《烘焙丙級技能檢定學術科試題精析》是依據勞委會中部辦公室提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者豐富的教學經驗編寫而成，全書由基礎的原料、器材解說開始，再帶入各項產品製作技巧與重點，以詳細圖文解說，讓讀者瞭解該產品的製作技巧。並將考前的報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格、與計分項目等相關資料列入本書中，方便考生預先做好應考準備，順利應試過關。 此外，本書將製作報

心理健康教育是提高大學生心理素質及促進其身心健康和諧發展的教育,也是職業教育人才培養體系的重要組成部分。本書基於教育部心理健康課程教學的相關標準,充分遵循職業院校學生的認知特點及成長規律,內容涵蓋大學生積極適應、高效學習、綻放自我、提升魅力、陽光心態、藝術溝通、逆風飛翔、愛中成長、互助共贏、共繪藍圖、療愈心靈、幸福生活等主題,培養大學生自主、自助維護心理健康的意識和能力,提升他們的積極心理品質水平。本書每一章由學習目標、思維導圖、案例導讀、心理小貼士、心理訓練遊戲、案例討論、心理測試、能量補給、拓展閱讀等模塊構成,便於學生在學習中探索自我及在訓練中提升自我,從而深入挖掘大學生的潛能,促進其身心和諧、全面地發展。 本書可作為高等院校以及職業類院校心理健康教育課程的教材,也可作為提高大學生心理素養的參考讀物,同時還可作為提升大學生心理健康水平的實用訓練手冊。

本書是依據勞動部勞動力發展署提供之最新烘焙食品丙級技能檢定資料，再結合作者們豐富的教學經驗編寫而成，從基礎的原料、器材解說開始，再帶入各項產品製作技巧與重點，以詳細圖文解說，讓讀者瞭解該產品的製作技巧；並將考前報名需知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料列入本書中，另增添配方表製作範例，方便考生預先做好應考準備，順利通過檢定。 全書分為四大部份：第一部分為應檢術科考前須知，收錄完整的考場規則、製作報告表、衛生要求、參考配方表表格、評審計分項目與評分表、時間配當表等相關資料；第二部份為烘焙基礎實務，介紹基礎的常用原料、器材及計算等知識；第三部份為術科考題實戰演練，以詳細圖文解說，帶領讀者實際操作，並瞭解各項產品製作技巧與重點；第四部份為學科試題題庫精析，其中烘焙丙檢學科試題在題目下直接提供解答及重點解析，另外增加90010共同科目考題，並以QR Code提供掃描下載解析。循序漸進帶領讀者做好應考準備，順利應試過關。 本書具有以下特色： 詳細圖文解說：編排細緻、圖文精美、解析深入淺出，讓讀者瞭解每道試題的製作技巧。 簡易的流程圖：將製作流程整理成淺顯易懂的圖表，幫助讀者能更清楚的瞭解烘焙過程。 貼心的小提醒：提醒讀者在烘焙過程中，容易NG的步驟以及小撇步。 製作範例：用心編寫出各類試題配方表的範例，讓讀者能夠互相參照、靈活應用。 優質作者群：本書作者均擁有豐富的教學經驗，提供最佳試題解析。 本書自2012年8月出版第一版以來，受到技職校院教師廣泛採用為輔導學生考照的教材，第九版將試題步驟部分修正的更加精確，讓讀者掌握第一手最新資訊，應考不落人後。 有志投入烘焙領域的人，可經由此書學到更多考照知識，是準備取得烘焙丙級技術士證照的最佳應考參考書。