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35筆商品,1/2頁
滿足健康美味的101道蔬素料理全書:健康好吃又好玩,讓餐桌上驚喜不斷!
滿額折

1.滿足健康美味的101道蔬素料理全書:健康好吃又好玩,讓餐桌上驚喜不斷!

作者:施建瑋; 李孟唐  出版社:日日幸福  出版日:2023/07/19 裝訂:平裝
知名創意素食餐廳大廚特別研發的蔬素料理,打破以往只能在餐廳享用的迷思,讓您在家也能輕鬆做到,完全不費力!打造家人可以享受的色香味俱全且健康的飲食習慣,就從改變餐桌上的菜色開始吧! 一本你從沒想過的蔬食與素食創意食譜!跳脫傳統素食框架,結合異國與台菜的料理手法,打造素食料理國度的先行書! 蔬食者並非是降低對美食的要求,而是希望更多人來學習如何烹調蔬食,為每一道料理注入新的巧思。本書共收錄101道創意蔬素料理,從食材、高湯到醬料,全是以最原始的素食材料製作而成,是一本完全出乎眾人意料的蔬素料理書,讓你了解到原來簡單幾個步驟及食材,就可以製作出美味與健康兼具,又能滿足味蕾、引人食欲的料理方式。 只要一本書就能在家吃到上等佳肴。不只食物美味,連擺盤都精美,每道菜完成之後都是儀式感不斷!跳脫傳統素食料理的方式,更多以往你不曾想過的素食料理,現在一次告訴你! ◆教你簡單調製基礎素料與高湯素油蔥、素排骨、素蝦等素料,以及各式蔬菜高湯,短短幾個步驟就能完成! ◆台菜與中西日等異國料理合併各式異國特色佳肴,原來可以和素食如此搭配! ◆經典家常菜也要吃得有儀式感即使自己在家做菜,也能看著這本書做出精緻的素食家常料理! ◆幾分鐘就能輕鬆完成宴席桌菜不需要花一整個下午就能做出宴席等級的佳肴,不用到餐廳也吃得到! ◆更多創意素食料理想都想不到更多你想不到的素食料理方式,一次全部告訴你!
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:4
素食料理
66折

2.素食料理

作者:古建邦; 施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2022/08/27 裝訂:平裝
【本書特色】一、 菜色變化豐富:分為主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。二、 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。三、 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨、素絞肉等等等,外觀微妙微肖,口味也以假亂真,增加素食烹調的多樣性。四、 健康與美味兼顧:名師名廚特別示範117道精緻可口的素食料理,讓愛吃素的朋友有更多選擇,滿足健康與美味二大訴求。【內容簡介】素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!
人類全書系
定價:200 元, 優惠價:66 132
庫存:1
純素無蛋奶烘焙小點
滿額折

3.純素無蛋奶烘焙小點

作者:吳仕文; 施建瑋; 吳玉梅; 簡維岑...等  出版社:優品  出版日:2023/02/21 裝訂:平裝
食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心,還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎?在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕!純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多?相信我,純素小點也一樣的好吃!健康無負擔,也是另一種環境保護,還在等甚麼呢,一起來趟純素旅程吧!純素無蛋奶烘焙小點風味餅亁 × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心,還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎?在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕!純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多?相信我,純素小點也一樣的好吃!健康無負擔,也是另一種環境保護,還在等甚麼呢,一起來趟純素旅程吧!
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點
滿額折

4.就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點

作者:吳仕文; 施建瑋; 吳玉梅; 簡維岑; 崔銀庭; 李秀真; 游香菱  出版社:上優文化  出版日:2020/10/21 裝訂:平裝
就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點風味餅? × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點食素者的小天堂讓我們教您做出美味的純素烘焙點心,還在擔心外面賣的小點不是素食的嗎?在家輕鬆簡單做出無蛋奶的好吃餅乾、麵包、蛋糕!純素小點是不是純素的點心味道和風味差很多?相信我,純素小點也一樣的好吃!健康無負擔,也是另一種環境保護,還在等甚麼呢,一起來趟純素旅程吧!
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

5.食蔬廚房常備菜:滿足味蕾100道高纖蔬食料理點心,親手做天然素料、醬料與高湯,餐餐遠離人工添加物!

作者:施建瑋  出版社:日日幸福  出版日:2017/12/13 裝訂:平裝
從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品,中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色!利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調,攝取豐富優質蛋白質與高纖營養素,道道美味不打折,抗老、防癌、排毒、瘦身一次滿足!隨著時代進步,飲食也多樣化,大家不僅追求舌尖上的滿足之外,也開始重視健康與生活環境的維護,於是蔬食成為世界各地重要飲食之一,包含:台灣、新加坡
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全家褔套餐-看食譜學菜單3

6.全家褔套餐-看食譜學菜單3

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2002/04/01 裝訂:平裝
現代人忙碌的生活,讓全家人一起吃頓飯的機會慢慢減少了,想要營養兼顧、美味豐盛,實在不容易。本書以「全家人周日在家一起吃晚餐」為設計主題,依照不同的食材相互搭配,變化出營養豐富、美味方便的各種菜色。除此之外,本書指導您如何在四菜一湯或五菜一湯的菜單中,如何做到口味協調的整體搭配,以豬肉、牛肉、海鮮等作為主菜時,各種不同的搭配變化,讓您在假日中輕輕鬆鬆,為全家人作一頓色香味俱全的美味料理。
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清蒸紅燒菜-主婦配菜祕訣5

7.清蒸紅燒菜-主婦配菜祕訣5

作者:施建瑋  出版社:鼎鑑文化  出版日:2001/11/01 裝訂:平裝
中華料理的技法眾多,訣竅各異,加上與五花八門的各式食材搭配之後,更使中華料理成為一門專門的學問與技術,因此,要學習,了解中華料理的精髓還真的不是一件簡單輕鬆的事。本書針對清蒸與紅燒兩種最能表現出食物絕佳味道的烹飪技法,依照不同的食材來分類,共示範了四十道不同的菜餚,更加入了許多創新的做法與搭配,像是可樂豬腳、啤酒燒雞、梅滷雞塊....等等菜色,希望能藉由這本書,增加大家對中華料理的了解,並豐富每一
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炒菜技法訣竅炒菜疑問妙解

8.炒菜技法訣竅炒菜疑問妙解

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2001/12/01 裝訂:平裝
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一菜三吃-看食譜學做菜4

9.一菜三吃-看食譜學做菜4

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2002/07/01 裝訂:平裝
面對大型食材,您是否常感到手足無措,不知該如何處理嗎?本書教你善用食材變出三種吃法,省錢、省事,解決一次買太多吃不完的困擾。以相同的材料來變化不同的菜色,不但可以增加餐桌上的美感,也能縮短處理、購買所花的時間。在某些食材盛產時多買一些,更能節省買菜的開銷,好處非常多。一菜變三吃,天天都有新花樣!一種材料變三種吃法,天天都有熱騰騰的新鮮菜色出現在餐桌上,不但能吃到食物真正的好味道,也可以增加食慾與用
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清爽口味氣素食-美味廚房

10.清爽口味氣素食-美味廚房

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝
誰說素食只能一成不變?這本「換個口味吃素食」以烹調技法的角度,一一介紹了素食在煎、炒、煮、炸、燒裡的美味料理,每道菜利用素食材料的特性,勾引出素食的潛在美味,不僅色、香、味俱全,讓你不再留戀雞鴨魚肉,還包含了健康的因子,讓愛美的小姐們吃起來不怕多長一吋肉,讓年長的爸媽、爺爺、奶奶更不必擔心膽固醇上升的威脅。如果你常吃素食,這本「換個口味吃素食」,絕對會讓你耳目一新,如果你偶爾吃素食,更不能錯過這本
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炒飯燴飯-美食特攻隊

11.炒飯燴飯-美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
具有特色的長銷性好書內容特色與讀者需求說明1.本食譜內含23道炒飯、19道燴飯與10道飯類變化料理,食譜多樣富變化。2.炒、燴飯料理過程簡單快速,內容有飯有料,讓您能輕鬆料理,吃得滿足!3.對炒、燴飯有清楚的介紹與各種炒、燴技巧的詳細解說,讓您掌握料理訣竅。書店必備品的說明1.炒飯、燴飯皆是非常大眾化的平民料理,接受度極高。只需要一些基本的烹飪技巧,每個人都可輕易料理。2.食譜菜單內容豐富,作法說
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炒菜小訣竅-快樂廚藝家

12.炒菜小訣竅-快樂廚藝家

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/07/01 裝訂:平裝
1.食譜內含48道炒菜料理,食材選擇豐富又具有變化性。2.書中菜餚家常又不失美味,利用重點式的作法圖和文字說明,即使不常下廚房的人也能較鬆上手。3.每道料理都有一炒菜提示,包括炒菜時會發生的問題,以及食材的選購保存及營養相關知識。書店必備品的說明1.炒菜對台灣人來說是最常使用也最親切的烹調技法,以炒菜做為料理入門或是增添餐桌上佳餚,都是最快速且大大滿足的方法。2.本書完全以炒菜做一全面性的介紹,從
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吃素食的人-家庭烹飪誌

13.吃素食的人-家庭烹飪誌

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
1.充分利用食材來變化菜色,所以讓平日不出素的人都會食指大動想要吃的素食料理。 2.吃素食是追求健康的新飲食觀念,本書示範兼具口感及營養的素食料理。 3.本書教導烹調素食更美味的方法與原則,夏季注重清淡,冬季強調濃郁,所以調味時會因食材原有的鮮味而做調整。 4.本書圖文介紹常用素食材料及豆類製品。 5.詳細列出各種素食料理中烹調技法的訣竅。 6.每道示範料理皆有烹煮訣竅。
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周日全家餐-特別料理祕訣2

14.周日全家餐-特別料理祕訣2

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2001/08/01 裝訂:平裝
本書以「週日全家人在一起吃晚餐」為設計主軸,依照不同的食材來相互做搭配,變化出營養豐富、美味且製作簡單的菜色;除此之外還教您在四菜一湯或是五菜一湯的菜單中如何做到口味協調的整體搭配。您將可以看到以豬肉、牛肉、海鮮為作為主菜時,各有何不同的菜色搭配變化。希望藉這本書的誕生,能夠讓平時有心自己烹調,卻苦無時間的讀者,輕輕鬆鬆在假日為家人做一頓色香味俱全的美味料理。
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假日家常菜─美食特攻隊

15.假日家常菜─美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
《假日家常菜》簡介一年四季皆可長銷的工具書內容特色與讀者需求說明1.60道最受歡迎的家常料理。2.全書分肉類、海鮮、蔬菜、羹湯類,方便讀者自行搭配組合菜色。書店必備品的說明1.本書菜色變化豐富,製作過程簡單,兼顧營養及美味,是一本相當方便的配菜食譜。2.本書內容紮實、價格公道,對於想購買食譜的人,不啻為一大吸引力。
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一菜三吃-美食特攻隊

16.一菜三吃-美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/04/01 裝訂:平裝
具有特色的長銷型工具書內容特色與讀者需求說明1.廚藝經驗稍淺讀者:瞭解15種食材可以變化44道料理。2.一星期買一次菜的家庭:可以預估下週想要烹調菜色、所需食材份量,一次買齊食材,節省時間與金錢。3.介紹15種日常生活最常用到的食材,每種食材示範3道料理,每樣食材的保存方式、適合烹調方式、營養成分、烹調技巧詳加介紹。 書店必備品的說明1.書中很多廚藝經驗可讓讀者烹調時美味加分,2.熟悉一菜三吃內容
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清蒸紅燒菜-美食特攻隊

17.清蒸紅燒菜-美食特攻隊

作者:施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2006/01/01 裝訂:平裝
清蒸的菜餚,味道清淡鮮美,菜色清爽不油膩,幾乎能保持食材的外觀及原味,讓味覺回歸到樸實、初始的原點,簡簡單單就能吃出營養與美味;而紅燒的菜色,利用了許多濃郁、重口味的調味醬與香料,讓食材均勻散發出濃郁的氣味及美味的口感。本書精選56道家常口味的清蒸、紅燒料理,依不同的食材,分別示範清蒸、紅燒這兩種烹調技法所呈現出的佳餚,以及教導讀者清蒸、紅燒時應該注意的小竅門,下次無論是做粉蒸排骨或煮紅燒蹄膀,都
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中餐素食決勝精典(丙)

18.中餐素食決勝精典(丙)

作者:施建瑋; 吳仕文  出版社:上優文化  出版日:2017/06/09 裝訂:平裝
本書參考勞動部【中餐素食/學科201705101152430】、【中餐素食/術科/201704281602470】2017年最新版本之資料編撰。 全書可分為三部分:【PART 1:A、B、C單元】收錄考前、應試的各式須知【PART 2:D、E單元】301、302大題術科解析示範【PART 3:F單元】收錄最新版學科試題! ☑ 名師殫心竭慮,全書架構明確考前須知:列出考前、應試的各式須知術科練習:以
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素食料理王

19.素食料理王

作者:古建邦; 施建瑋  出版社:康鑑文化  出版日:2018/01/12 裝訂:平裝
多吃素、少吃肉,不僅環保,而且對身體健康越有保障。素食有哪些種類?怎麼吃素最健康?只有回歸自然、樂活養生,才是唯一王道!1. 菜色變化豐富:共有主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類,分別示範蔬食、素肉和鮮菇豆腐等料理,菜色琳瑯滿目,足以滿足全家人的口味。2. 保健知識完整:每道料理皆提示主要食材特性及營養成分,供讀者參考選用,增進健康概念。3. 自己做素肉方法:運用天然食材教讀者自己製作素肉肉絲、素排骨
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魚的烹調變化多買魚煮魚

20.魚的烹調變化多買魚煮魚

作者:郭明輝; 施建瑋  出版社:生活品味  出版日:2002/01/01 裝訂:平裝
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