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簡體書 (2)

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商品定價


$200~$399 (2)

出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


張志勝、李燦鵬、毛學英 (1)
李燦鵬 (1)

出版社/品牌


中國標準出版社 (1)
中國質量出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
蛋品科學與技術(簡體書)
滿額折

1.蛋品科學與技術(簡體書)

作者:李燦鵬  出版社:中國質量出版社  出版日:2013/04/03 裝訂:平裝
《“十二五”普通高等教育規劃教材:蛋品科學與技術》以蛋為主要研究對象,介紹了蛋的生物合成、結構、化學組成、致敏性、理化特性、營養特性、蛋的貯藏保鮮、品質鑒定、各種蛋和蛋製品的加工技術、功能性蛋品成分、營養強化蛋、蛋品在非食品領域的應用等知識,內容系統地反映了蛋品科學的最新基礎理論知識和蛋與蛋製品的加工技術。《“十二五”普通高等教育規劃教材:蛋品科學與技術》可作為高等院校食品專業和動物科學相關專業的
定價:264 元, 優惠價:87 230
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乳與乳製品工藝學(簡體書)
滿額折

2.乳與乳製品工藝學(簡體書)

作者:張志勝; 李燦鵬; 毛學英  出版社:中國標準出版社  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝
乳與乳制品工藝學是主要闡明原料乳和乳制品的性質、生產理論、工藝技術及產品質量變化規律的一門應用技術學
定價:234 元, 優惠價:87 204
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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