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醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！「GI值」就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數，由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情，也可以用來減輕體重。此外，如果攝取過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力，所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet（低升糖指數飲食）是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎，依據不同食物對血糖造成的起伏情況，歸納出重要的擇食概念，強調的是均衡飲食、注重食物的值與量，選擇及分配時間。《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳，且榮獲「國民健康署」好書推介獎，有許多讀者回函或來電反映，鼓勵出版續作，希望能獲得更多深入與實際做法示範。作者針對「低GI飲食」特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容，讓您可以： ☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。 ☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。本書收錄各種食材為主軸，詳盡解析「六大類食物」的低GI飲食，並以大量圖解說明為核心，讓您一讀即懂，有效又健康的低GI飲食攝取法──教您均衡攝取六大類食物，透過健康攝取「營養素」降低積存在身體的有害脂肪及膽固醇，進而遠離慢性疾病與肥胖問題， 阻斷疾病發生危機，輕鬆改變身體的能量，解除疾病的警訊，徹底遠離文明病，恢復健康及完美的體態。★〔量身規劃〕：一週62道低GI美味健康食譜（菜單設計以每日六大均衡營養素為主軸），讓您聰明吃健康煮，不影響血糖波動的六大類食物，並可幫助全家人天天皆可攝取均衡且多樣食材，吃得健康又美味。★本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應，安心吃對低GI飲食！🔍一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應◎選食：水果－╳西瓜（GI值↑）、○蘋果（GI值↓）◎烹調：主食－╳熱飯（GI值↑）、○冷飯（GI值↓）◎烹調：╳用熱飯炒，米粒糊化（GI值↑）、○用冷飯炒，加入富含蛋白質佐料（GI值↓）🔍利用各類食材組合，降低GI值◎主食+蛋白質（GI值↓）․水餃（餃子皮＋肉、蔬菜餡料）․黃豆飯（糙米＋黃豆）․韭菜盒（麵粉＋韭菜、冬粉）🔍利用食材與調味料組合，降低GI值◎食物＋醋調味（可降低GI值，影響血糖上升）＝G

本專為癌症病友量身訂作的飲食照護全書！附贈別冊—收錄癌症病友常見的治療期、恢復期抗癌飲食&生活Q&A一本優質的健康食譜，取材自然健康食材及未加工的調味料，採用健康烹調方法，少油、少鹽、少糖、水煮、燉煮方式，設計可口美味又簡單烹調的料理，保持食物的原味及營養素，幫助病友們獲得更需要的營養素，以修補化療造成的傷害及增進食慾和體力，順利的度過化療期及恢復期，加強身體的免疫力來抵抗癌症。本書不僅是癌症化療期及恢復間病友的飲食指南，也是全家人都適合的健康食譜◤癌症病友怎麼吃才正確？介紹熱門的「7色飲食療法」，讓病友輕鬆依據7色原則，變化菜單獲取更多植物性營養素，不再因該吃什麼、不該吃什麼而無所適從。書內並特別提供近60道「早/午/晚餐的食譜示範」，配合季節性調整，病友可依需求選用適當食譜，也可自行變化交換同屬性食譜如主食替換、配食替換，補充體力及免疫力。◤化療時如何增加熱量及食慾？針對癌症病友化療期間無食慾等困擾，本書提供近20道「點心/保健茶食譜」。點心食譜每份所含熱量不同，約為100 ~ 300大卡，可作為三餐以外的熱量補充；保健茶以補充每日水分量及改善化療不適症狀為輔，可增進水分攝取及增進食慾，加強抵抗力，並補充抗癌體力。◤化療產生副作用時怎麼調整飲食？提供「15種輔助化療飲食的調味醬料」、「6種輔助化療飲食醬汁」，讓病友出現食慾不振、噁心、味覺改變等化療常見副作用時，可加以變化食譜，增進食慾，提高免疫力。◤化療時輔助飲食怎麼吃才正確？一般西醫診療與營養師開立的食譜，幾無中藥入菜，而傳統中醫食譜又難與西醫結合，造成病患的困擾。本書介紹「32種輔助中藥材」，讓病友依據自身的體質屬性，選擇適合自己的中藥材，提昇免疫力。此外，也特別收錄「生機療法」的介紹，讓讀者認識生機飲食不僅只是生食，亦可以熟食烹調食物，包含奶、蛋、肉類、五穀、蔬果。本次改版特別附贈別冊，收錄了乳癌防治基金會自2006年4月至2010年4月每月舉辦「乳癌術後關照座談會」及諸多癌症病友最常諮詢、有關癌症治療期及恢復期飲食生活的Q&A。例如：如何防止復發的飲食法？如何提升自體的免疫力？有益舒緩情緒及助眠的食物有哪些？在別冊中，提供更多抗癌能量的食材選擇，以幫助癌症病友重新取回健康自主權！★★本書收錄－－●介紹熱門7色飲食療法●提供6種輔助化療飲食醬汁●推薦15種輔助化療飲食的調味品●提供

這是一本肥胖，高血壓，糖尿病，高脂血症患者必讀書籍！【全彩圖解】幫助你減脂肪、降血糖，輕鬆掌握低GI飲食要領！　【隨書增訂】300種常見食物GI值●●●隨身速查手冊 甚麼是GI值？為什麼低GI飲食除了三高病患外，對於肥胖者、罹癌者也有幫助？ GI值就是營養學上所說的「升糖指數」，是指食物吃進去後，造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重，低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病

國內第1本癌症素食指導全書 罹患癌症後，我應該改吃素嗎？ 治療期間，吃素會營養不良嗎？ 癌症治療及恢復期如何正確吃素？ 本書將提供你最實用．最正確．最貼心的素食飲食方法， 破解錯誤迷思、蔬果清洗方法、認識有機食材、實用烹調食譜等內容。 研究指出，過量的動物性蛋白質，就可能催化癌症產生； 而新鮮蔬果中的植物生化素，卻是最強力的救命抗癌專家， 本書詳述最適合癌症病友的素食原則、天然食

嬰幼兒還要什麼食譜，不就是母乳+奶粉嗎？相信大多數初為人母人父者都會有這樣的觀念。不錯，人乳奶粉的確能讓嬰幼兒健康成長。可是，你想不想讓自己的寶寶更加聰明活潑、健康可愛呢？本書是「尚錦健康99系列」之一，收錄了0～3歲嬰幼兒營養食譜，同時也帶來了科學育嬰新觀念。嬰兒在出生後的頭幾個月，除了維持正常體溫之外，最重要的是攝取營養。尤其是在0-1歲期間，寶寶長得非常快，最容易造成營養成分攝取不均或不足，

炎熱的夏天，何妨來一杯清涼退火的苦瓜蜜茶，寒冷的冬天，就得喝一碗增強免疫力的補氣湯；中國古傳的養生方法很多，飲用保健茶、湯即是其中之一，只要配合四時節令及人體血氣的走向，選擇適當的藥材和食材，自己在家隨手沖泡，就能達到滋補養生的保健功效！

身為女人每個月都要忍受不同程度的月事問題，對於這一生最私密的「好朋友」，不論妳是身處青春期、成熟期或是即將停經的更年期，總會既期待又怕受傷害，偏偏它又常常鬧彆扭，讓人苦惱不已。擁有健康才會有正常的月經，中國人講究「食療同源」，因此本書特別針對不同症狀、體質所需，設計出有別於傳統藥膳，簡單易做的改善食譜，把握每月可改善身體的好時機，讓身處不同年齡的女性隨時都受用，真正成為健康、快樂的MC美人。 &

本書特別針對嬰幼兒的成長階段，定出「初期」、「中期」及「滿週歲後」三個階段，配合寶寶的發育及營養需求，精心規劃出多道菜色多變、營養豐富的食譜，讓媽媽們可以看書學做菜，輕鬆達成補充寶寶營養並達到食療效果。

寶寶需要哪些營養呢？隨著寶寶一天天長大，開始需要吃斷奶食物時，應該搭配更多樣化的營養食品。本書規劃寶寶四個月以上，分為初期、中期、後期，循序漸進，為新手媽咪量身打造，是全方位幫助小寶寶成長發育的食譜指南，也是新手媽咪必備的育兒飲食寶典！1. 依寶寶成長設計：內容包括果汁、果泥、蔬菜泥和湯、粥、麵等，依寶寶成長來設計最適合的營養菜單。2. 建立飲食好習慣：以柔軟好消化的食物，讓寶

現代生活忙碌，工作與環境壓力皆大，各種現代疾病層出不窮，想要擁有健康的身體，就應該在平時注重保健與養生。利用簡單好做的茶與湯來保養身體，便是個省時省力又方便的好方法。|一年四季不分春夏秋冬，都是保養身體的好時機！本書便為讀者依照四季來分門別類，推薦各式適合於不同季節特性的茶、湯，夏天來杯清涼退火的仙草茶、冬天來碗驅寒暖身的酒釀湯圓、春秋乍暖還寒時節可以喝杯花草茶養養氣色，幫讀者達成增進健康、養顏美

◎ 產後的坐月子關係著產婦未來身體的健康與否，本書提供各式各樣的坐月子食譜，幫助產婦滋補血氣，做一個活力十足的健康媽媽。

擁有健康的身體，可說是現代人最大的心願，本書即針對現代人的四時養生需要，特別提供適當的飲食保健觀念，以提高身體對疾病的抵抗力，達到維護健康的責任。書中並依照材料的屬與搭配，規劃出春．夏．秋．冬四個單元，別提供適當的保健食譜，告訴你怎麼攝食及烹調才恰當，希望讀者從中了解各種食材的保健功效，再依據不同時令的養生原則，攝取自己身體所需要的營養，輕鬆達到改善體質及促進健康的目的。

每位準媽媽都期待能孕育出健康的寶寶，而懷胎過程中該吃什麼，才能應付胎兒的快速成長。而生了寶寶之後，母體本身也需要充足的營養，都需要從飲食保健著手。本書將準媽媽由懷孕至生產後，區分為三大階段：產前初期：懷孕開始至妊娠24週。產前後期：懷孕第25週至40週。坐月子期：生產後1至6週內。書中針對每一階段母親生理狀況及胎兒成長需求而設計出不同需求的食譜，提供準媽媽們做好懷孕和坐月子的準備，滿足孕期所需營養

本書的特色在於以簡單家常的食材吃出健康，如懷孕初期的鳳梨鮭魚排、三色雞絲、麻婆馬鈴薯；懷孕後期的燴三鮮、三杯雞塊；以及坐月子時期的干見高麗菜、麻油紅鳳菜等等，使婦女在懷孕與坐月子這二個階段能有更多美味家常菜得以選擇。

寶寶需要哪些營養呢？隨著寶寶一天天長大，開始需要吃斷奶食物時，應該搭配更多樣化的營養食品。本書規劃寶寶四個月以上，分為初期、中期、後期，循序漸進，為新手媽咪量身打造，是全方位幫助小寶寶成長發育的食譜指南，也是新手媽咪必備的育兒飲食寶典！ 1.依寶寶成長設計：內容包括果汁、果泥、蔬菜泥和湯、粥、麵等，依寶寶成長來設計最適合的營養菜單。2.建立飲食好習慣：以柔軟好消化的食物，

沒有人天生就是會當父母的，「父母」這個角色是需要重新學習的，當上天賜予最珍貴的禮物給予新手媽咪跟爸比的時候，每個父母的心情都是歡喜交加、忐忑不安，只希望小寶貝能夠平安喜樂的成長茁壯。本書就是針對新手媽咪所設計出的嬰幼兒食譜，讓4個月到已經長牙滿周歲以上的小寶貝，能夠吃得頭好壯壯、健康活潑。4-8個月嬰兒8種示範食譜，9-12個月幼兒13種示範食譜，滿週歲以後所需21種日常食譜，16種食補食譜。&n