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魅麗。花火原創小說66折起

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商品定價


$400~$599 (1)

出版日期


2020~2021 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


汪復進、楊文育 (1)

出版社/品牌


新文京開發出版 (1)

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HACCP理論與實務
95折

1.HACCP理論與實務

作者:汪復進; 楊文育  出版社:新文京開發出版  出版日:2020/09/15 裝訂:平裝
本書深入淺出介紹HACCP系統,包括食品良好衛生規範 (GHP) 之簡介、實施HACCP之硬體基礎,以及食品良好衛生規範 (GHP) 對於衛生管制、製程與品管、倉儲與運輸管理等方面的要求,並專章說明標準作業程序書之製作及建立HACCP系統之步驟,最後以製茶業、團膳業、食品與餐飲業為例,讓讀者對於執行 HACCP系統之實務有更加具體明確的認識。 本書理論與實務兼顧,不僅是大專院校食品相關科系的重要
定價:530 元, 優惠價:95 504
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