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商品定價


$200~$399 (2)
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出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


漢克老師 (3)

出版社/品牌


朱雀文化 (3)

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3筆商品,1/1頁
用雙色麵團做造型花捲
滿額折

1.用雙色麵團做造型花捲

作者:漢克老師  出版社:朱雀文化  出版日:2022/12/15 裝訂:平裝
直擊發麵麵團製作。簡單有趣40款造型花捲從麵團攪打、調色、整型到發酵、蒸製,完整揭露中式發麵麵團最常遇到的製作問題,是初學者最佳入門參考書。全書以簡單的2種顏色麵團,就能輕鬆完成40款造型花捲,搭配12支影片,讓老師手把手教你學會這40款簡單、好學、易上手的低糖無油健康花捲的製作祕訣。本書4大特色●麵團練功密技大公開針對花捲製作過程較常見的問題點─發酵與蒸製,老師特別規劃「麵團練功密技」單元,完整公開讀者在製作發麵麵團最難克服的步驟,對初學者有極大幫助。●無糖低油健康配方配方堅持以健康、不添加任何化學添加劑為訴求,更採用低糖無油配方,不僅省了荷包,也減少身體負擔。●用雙色麵團即可做全書40款作品,皆以造型花捲的方式呈現,絕大部分使用兩種顏色,以簡單的方法,完成美麗又賞心悅目的成品。●12支線上影片特別錄製12支影片,由打麵團開始到完成造型,看老師如何一步步完成。
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:4
零失敗花樣饅頭,花捲與包子
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2.零失敗花樣饅頭,花捲與包子

作者:漢克老師  出版社:朱雀文化  出版日:2017/07/07 裝訂:平裝
【特色】6種整型手法線上看圓饅頭、柳葉形包子、金魚嘴包子、三角包子等各種讓包子、饅頭造型更漂亮的整型手法,漢克老師一口氣統統教給你!只要掃一掃書中QR CODE,大師就在你身邊!12款美味餡料隨手搭美味的紅豆餡、芋泥餡、奶皇餡;學生讚不絕口的豬肉餡、素菜餡等各種增添包子美味的內餡,漢克老師不藏私,全都做給大家看!搭配各種造型,今天換這種,明天換那款,天天不重複,好看又好吃!400張清楚步驟圖放心學
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
零失敗花樣中式麵點:50款必學的饅頭、包子與蔥油餅、燒餅
滿額折

3.零失敗花樣中式麵點:50款必學的饅頭、包子與蔥油餅、燒餅

作者:漢克老師  出版社:朱雀文化  出版日:2018/04/02 裝訂:平裝
★10款整型手法影音線上看 想要做出美麗的微笑餃子、木魚餃子、可口的蔥油餅、飽滿的包子等,讓漢克老師線上做給你看, 運用獨家私房手技教你揉出 Q 、彈、香的中式麵點! ★50 道手感中式麵點 蒸、煮、煎、炸、烤、烙等各種「冷水麵」、「燙麵」、「發麵」、「油皮油酥」等中式麵點,一書全包。完美配方一再試驗,保證不失敗,口感超完美! ★24 款美味餡料 書中特別加入 24 款適合麵食的餡料,不論是銷魂的
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2

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