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商品定價


$200~$399 (2)
$400~$599 (1)
$800以上 (3)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (4)

裝訂方式


平裝 (2)
精裝 (4)

作者


皮耶艾曼 (4)
皮耶艾曼、朵莉格琳史班 (2)

出版社/品牌


大境文化 (6)

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6筆商品,1/1頁
大師之最皮耶艾曼Best of Pierre Herme:精選收錄最具代表性的原創食譜,一步驟一圖解,體驗大師風采收藏您最喜愛的名廚著作
滿額折

1.大師之最皮耶艾曼Best of Pierre Herme:精選收錄最具代表性的原創食譜,一步驟一圖解,體驗大師風采收藏您最喜愛的名廚著作

作者:皮耶艾曼  出版社:大境文化  出版日:2012/10/04 裝訂:精裝
被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Herme 大師2011年最新版著作巴黎、東京、倫敦和紐約的同名糕點店PIERREHERME Paris吸引無數糕點愛好者前往朝聖品嚐精選收錄最具代表性的原創食譜:除了完整配方外,更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說附上專有名詞、基礎配方、食材索引... 大師教學更能心領神會與大師會談INTERVIEW的單元,讓您進一步瞭解Pierre Herme的創作歷程與對
定價:450 元, 優惠價:9 405
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Pierre Herme寫給你的巧克力糕點書:28道獨特的巧克力糕點.541張詳細步驟圖,在家複製大師的頂級美味
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2.Pierre Herme寫給你的巧克力糕點書:28道獨特的巧克力糕點.541張詳細步驟圖,在家複製大師的頂級美味

作者:皮耶艾曼  出版社:大境文化  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
 Pierre Hermé 皮耶艾曼大師最新中文版著作  獨特的配方搭配541張完整步驟圖  代表性糕點:充滿百香果與巧克力和諧酸甜的Bonbon chocolat Mogador 摩嘉多巧克力、覆盆子與巧克力融合的Macaron Chloé克蘿伊馬卡龍、無難度的Chocolat chaud aux agrumes柑橘風味熱巧克力…  關於用量╱工具
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Pierre Herme 寫給你的維也納麵包書:29道精選維也納麵包.561張詳細步驟圖,掌握大師最受歡迎的獨創配方
滿額折

3.Pierre Herme 寫給你的維也納麵包書:29道精選維也納麵包.561張詳細步驟圖,掌握大師最受歡迎的獨創配方

作者:皮耶艾曼  出版社:大境文化  出版日:2017/10/25 裝訂:平裝
「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心最新中文版著作 精準的食譜配方搭配561張完整步驟圖 PH大師代表性糕點:玫瑰覆盆子口味的Croissant lspahan伊斯巴翁可頌、Brioche Satine絲緞皮力歐許、Stollen史多倫… 關於用量╱工具╱發酵╱發酵的判斷╱發酵場所╱烤焙…等詳盡解說 「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé大師級維也納麵包在家做 Pierre
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
PIERRE HERME MACARON 馬卡龍聖經:獨一無二馬卡龍專書,獨創配方完整公開!
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4.PIERRE HERME MACARON 馬卡龍聖經:獨一無二馬卡龍專書,獨創配方完整公開!

作者:皮耶艾曼  出版社:大境文化  出版日:2015/11/05 裝訂:精裝
領先英美日,繁體中文率先出版!引頸期盼的PIERRE HERME《MACARON馬卡龍聖經》專業主廚人手一本,糕點愛好者不容錯過詳細記錄皮耶艾曼大師從14歲學徒,至今成為馬卡龍領袖地位的歷程獨一無二MACARON馬卡龍鉅作被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅、「糕點界畢卡索」的皮耶艾曼大師,如何將法國傳統小圓餅-MACARON馬卡龍推向世界舞台?《專業的技術與知識是前人留下來的傳統與遺產,我們應
定價:1500 元, 優惠價:9 1350
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Pierre Herme Chocolate超完美巧克力
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5.Pierre Herme Chocolate超完美巧克力

作者:皮耶艾曼; 朵莉格琳史班  出版社:大境文化  出版日:2014/01/02 裝訂:精裝
被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅 Vogue稱他為「糕點界的畢卡索」 超過100道PIERRE HERME大師的獨創超完美巧克力配方 烘焙業餘愛好者也能夠在家複製PH大師的頂級糕點 經過家庭廚房實際測試,大師獨創&精準配方 這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme大師全部作品的精華要素、適合每個人的甜點,不管你有多少烘焙經驗。從攪拌就可完成的冷熱巧克力飲品、巧克力蛋糕,簡單而
定價:980 元, 優惠價:9 882
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
PIERRE HERME獨創糕點:精準配方&製作技巧,探索皮耶艾曼大師非比尋常的美味祕密

6.PIERRE HERME獨創糕點:精準配方&製作技巧,探索皮耶艾曼大師非比尋常的美味祕密

作者:皮耶艾曼; 朵莉格琳史班  出版社:大境文化  出版日:2012/12/25 裝訂:精裝
精準配方&製作技巧,親身感受PH大師獨特的糕點魅力 這本食譜寶庫裡包含了貫穿Pierre Herme全部作品的精華要素、適合每個人的甜點,不管你有多少烘焙經驗。如果你是完全的烘焙新手,那就從“水果,奶油醬和餅乾FRUITS, CREAMS, AND COOKIES”這個章節開始。超讚的奶油布蕾冰淇淋、奢華的苦黑巧克力奶油醬佐覆盆子庫利、椰子瓦片,以及準備起來很簡
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