氨基酸微量元素絡合物的研究與應用屬新興的邊緣學科, 美國等發達國家以蛋氨酸, 賴氨酸等單體氨基酸為原料合成氨基酸微量元素絡合物, 或以大豆蛋白為主要原料製備礦物元素蛋白鹽, 目前在食品、醫藥、飼料和肥料等多方面應用。因此, 在動物營養中, 微量元素添加劑經歷了無機鹽類添加劑、簡單的有機物和氨基酸微量元素螯合物三個發展階段。我國對氨基酸微量元素絡合物的研究起步較晚, 始於飼料行業, 作為飼料添加劑的研製列入國家”八五”、”九五”攻關項目。目前, 微量元素絡合物已成為國內外動物營養研究中最活躍的科研方向之一。
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