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魅麗。花火原創小說66折起

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簡體書 (1)

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商品定價


$200~$399 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


(英)安東尼•沃納 (1)

出版社/品牌


北京聯合出版有限責任公司 (1)

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憤怒的主廚(簡體書)
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1.憤怒的主廚(簡體書)

作者:(英)安東尼•沃納  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2019/10/01 裝訂:平裝
深入探究14種風靡全球的健康飲食倡導與法則,詳解其中錯誤信仰的來龍去脈,戳穿背後涉及的科學謠言。 2.精辟歸納健康飲食相關的偽科學論調與傳播話術,總結出9大識破食物世界謊言的方法,讀者也可輕松辨別真偽。 3.集結神經病學家、行為經濟學家、食品科學家和營養師等眾多專業人士,以科學、專業的角度給予正確飲食建議,語言、例證嚴謹的同時不乏風趣幽默。 4.培養正確看待科學的方法。作者尊重科學共識和公共衛生信息,努力在滿是食物健康謊言的蠻荒中開辟出一小片理智綠洲的同時,也指出科學發展並非依賴於專家們的堅定信念,要勇於接受有所不知、有所不懂,以及知識鴻溝的存在。你是否聽過這些廣為傳播的飲食言論:吃檸檬會導致人體堿化;吃核桃能補腦;不攝入碳水就能變瘦;多食用抗氧化劑可減少疾病……隨著社會壓力的劇增,“吃得健康”越來越成為全球健康人士的共同追求。媒體的發達更催生出眾多的健康飲食領袖,做客電視節目的醫學博士、每日分享營養餐的健康博主,每個人都在倡導獨樹一幟的飲食法則,清潔飲食、排毒飲食、無麩質飲食……眾多飲食法令人應接不暇。然而看似高級、光鮮,被奉為潮流、受到熱烈追捧的飲食運動背後,有些不僅理論陳舊、違背科學,甚至會造成不可挽回的健康傷害。一位英國的資深主廚對此深感憤怒,他召集了神經病學家、行為經濟學家、食品科學家和營養師等眾多專業人士,引用多領域專業研究報告,拿起科學的武器,揭開眾多飲食法的偽科學面紗,破解廣泛流傳的飲食謠言與誤區,為讀者樹立正確的飲食觀。書中總結出9大識別食物世界謊言的方法,使讀者能辨識流言真偽,更享受食物帶來的樂趣同時,以更加科學、理性的眼光看待世界。
定價:360 元, 優惠價:87 313
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