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商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (4)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (3)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (5)

作者


(英)比‧威爾遜 (5)

出版社/品牌


北京三聯 (4)
商務印書館(大陸) (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

5筆商品,1/1頁
蜂房:蜜蜂與人類的故事(簡體書)
滿額折

1.蜂房:蜜蜂與人類的故事(簡體書)

作者:(英)比‧威爾遜  出版社:北京三聯  出版日:2019/09/05 裝訂:平裝
從古時候人類開始在岩石上搜尋蜂巢、又在岩壁上作畫複現這一行為時起,蜜蜂便一直被認為是大自然的奇跡:蜜蜂形成社會。蜜蜂勤勞而美麗。蜜蜂也令人懼怕。它們給人類帶來的激勵熱烈、持久並且動人。獲獎作家Bee Wilson在這部出色的著述中,探索了神奇的蜜蜂世界,而且從古埃及出產蜂蜜的三角洲,一直講到現代弗羅裡達有出色花蜜源的藍果樹叢林。書中的故事涉及到亞歷山大大帝、拿破崙、福爾摩斯、阿裡等人物。每段情節都
定價:294 元, 優惠價:87 256
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美味欺詐:食品造假與打假的歷史(簡體書)
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2.美味欺詐:食品造假與打假的歷史(簡體書)

作者:(英)比‧威爾遜  出版社:北京三聯  出版日:2010/10/01 裝訂:平裝
《美味欺詐:食品造假與打假的歷史》揭示的正是這樣一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事,通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭,比·威爾遜向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商涌現的風氣、科學蒙騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標準所付出的不懈努力。同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄,他們調查廚房里的黑幕,用畢生的精力告訴人們,他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣,意味直指人心。
定價:179 元, 優惠價:87 156
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美味欺詐:食品造假與打假的歷史(簡體書)
滿額折

3.美味欺詐:食品造假與打假的歷史(簡體書)

作者:(英)比‧威爾遜  出版社:北京三聯  出版日:2021/05/06 裝訂:平裝
1820年一本名叫《論食品摻假和廚房毒物》的小冊子,使它的作者阿庫姆成為當時倫敦的化學家。書中揭露了用黑刺李的葉子冒充茶葉,用白黏土制成含片,在胡椒中摻入灰塵垃圾,泡菜用銅染綠,糖果用鉛上色等等。或許食品摻假的歷史比這更久遠,然而從1820年至今,食品與打*直持續到今天。作者告訴人們,奸商的伎倆,展示的各種手段,揭露了助長奸商涌現的風氣,講述打假英雄的故事,以及“科學”蒙與科學監查之間的激烈對抗,
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
第一口:飲食習慣的真相(簡體書)
滿額折

4.第一口:飲食習慣的真相(簡體書)

作者:(英)比‧威爾遜  出版社:北京三聯  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝
吃,並不簡單――它不是我們一出生就懂得如何去做的事情。我們從小就開始認真學習如何去吃。最初,我們腳踢手抓地坐在餐桌旁,爸爸媽媽開始一點點把食物喂到我們口中。這一畫面,也許你已經無法回憶起來,但也就是從那時起,我們飲食上的好惡就開始形成,我們慢慢知道什麼味道跟什麼味道很相配,多少分量的食物是最合適的。長大後,我們也開始根據我們的口味來定義自己。本書從神經學和心理學的角度對吃進行了深入淺出的研究,作者
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
杯盤之間:一部被堙沒的“庖廚”史(簡體書)
滿額折

5.杯盤之間:一部被堙沒的“庖廚”史(簡體書)

作者:(英)比‧威爾遜  出版社:商務印書館(大陸)  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
自史前以來,人類就開始利用尖利的刀具、火、磨石將粗陋的食材轉化為可口、起碼是可食用的食物。廚具形塑了我們吃什麼、怎樣吃,及我們對於食物的思考。“庖廚”中的科技不僅僅意味著現代廚房中的冰淇淋機和真空低溫烹調法,它還意味著我們每日的烹飪及食用行為中那些謙遜而樸素的工具:木匙、煎鍋、筷子或叉子。在本書中,作者為我們講訴了一段我們未曾關注、審視的歷史――烹飪與飲食的科技發展史,告訴我們已為大家習以為常的庖廚工具與實踐其實有著悠久而輝煌的歷史――廚刀,也許是最為重要的分子廚藝工具,早於火的發現;在獲得普遍認可之前,叉子曾經歷了漫長的幾個世紀的奚落與嘲弄;而盤子其實是一個相當新的發明。那些曾經的新技術已然成為廚室中必不可少的元素――研缽、杵、鋸齒刀、冰箱,另一些則成為昨日黃花,或被更好更新的技術替代。
定價:270 元, 優惠價:87 235
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