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商品定價


$199以下 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


浙江省職業技能教學研究所、王勇、裴然軍 編著 (1)

出版社/品牌


浙江科學技術出版社 (1)

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餐飲創業與管理(簡體書)
滿額折

1.餐飲創業與管理(簡體書)

作者:浙江省職業技能教學研究所; 王勇; 裴然軍 編著  出版社:浙江科學技術出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
《餐飲創業與管理/職業技能培訓叢書》共分七章,分別介紹了餐飲行業特色及發展趨勢、餐飲創業前期籌備、餐廳店面及廚房設計、團隊建設與崗位職責、前廳管理與市場營銷、廚房生產管理、菜肴開發與創新等知識內容與實踐經驗。為幫助學生鞏固所學知識,加深對本課程知識內容的理解,每章後附有“思考與練習”。 《餐飲創業與管理/職業技能培訓叢書》可作為技工院校、職業學校烹飪專業中級工、高級工、技師教學指導用書,也可作為
定價:186 元, 優惠價:87 162
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