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$600~$799 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


精裝 (2)

作者


許順旺 (2)

出版社/品牌


揚智文化 (2)

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宴會管理:理論與實務
滿額折

1.宴會管理:理論與實務

作者:許順旺  出版社:揚智文化  出版日:2018/08/01 裝訂:精裝
論中西餐宴,簡若平常式之菜餚,豐盛富貴如皇家國宴,無一不為飯店餐飲之精華所在,宴會經營管理之重要性不言可喻。《宴會管理》一書共分十二章,以淺白流暢之文字敘述,鉅細靡遺地闡述宴會之經營與管理,其中包含了宴會廳組織架構、工作執掌、宴會廳設備、宴會成本控制、宴會促銷活動、宴會作業流程、乃至中西宴會服務之安排、宴會菜單的設計、雞尾酒會和自助餐會之安排、觀光旅館外燴之安排、婚禮顧問之職掌與任務、宴會中葡萄酒
定價:600 元, 優惠價:95 570
庫存:1

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