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地景 (1)

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園產處理與加工

1.園產處理與加工

作者:謝江漢  出版社:地景  出版日:2006/08/01 裝訂:平裝
本書為了解園產處理與加工之意義及重要性、明瞭園產處理之原理及方法、熟悉園產加工之實際應用、認識園產加工之基本原理、獲得園產加工之技術而彙編。 附有習題,教師可依學習進度和各地區季節情況,彈性調整學習順序。
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