上萬人爭相搶購、開賣即完售的網路爆款甜點，國際品牌SABON禮盒指定聯名！「En pâtisserie大口心心」工作室，首度出書！帶你用35堂基礎→→進階的「新時代甜點設計課」，逐步拆解發想˙造型˙色彩˙口味的美味祕密！法式甜點的設計，講究的是從眼睛到味蕾的連鎖反應，先以「Wow！」的元素吸睛，緊接誘發食慾的色彩，最後，則是入口的核心美味……「現在，就隨著大口心心EN一起跳脫框架，打造美妙、美味、美觀的甜點饗宴！」──兔思糖主廚‧Aj Lee、Jm Tu／時尚美食KOL‧COS徐琁／橫山青夏主理人‧Louis Chen／佳敏企業總經理‧Marco Chen／Bonheur cookie主理人‧Yi，齊聲推薦！無論課程或訂單，都擁有超高人氣的「EN pâtisserie大口心心」，是由藍帶高階甜點師EN所創立。前身為多媒體設計師的她，擅長以色彩、點線面體等「設計思維」切入甜點製作，不受傳統「既定印象」框限，將蛋糕體、塔皮、內餡、巧克力裝飾，各式各樣的甜點元素重新組合，設計出圓點印花的慕斯蛋糕、甜甜圈模樣的花圈泡芙、沒有抹面的鮮奶油蛋糕，除了呈現獨特的時尚色系與美感，也堆疊出更多層次的口感與口味。全書依照食物色彩學分類，集結EN獨家設計的暖色、冷色、中性色、動物紋甜點。包含簡單好上手的瑪德蓮、費南雪、米布丁，也收錄可以學習到多種技巧的紅花花蛋糕、真空櫻桃禮盒、小白山蒙布朗，不論烘焙新手或好手，都能在本書中找到甜點設計的無盡樂趣，Find Joy in each day！◎本書特色：特色1. 結合「設計」&「甜點」專業，系統化的甜點設計學。從設計師轉戰烘焙，並取得藍帶廚藝學院高階認證的EN，首度公開自己的創作思路，以靈感、色彩、形狀解構甜點設計，利用技巧、食材與口感變化，製作一款款「前所未見」的新時代法式甜點。特色2. 從視覺到味蕾都滿足，市面上找不到的時尚質感。即便是簡單的技巧，也能透過創意呈現無數風貌。EN將在本書中示範如何以基礎的泡芙蛋糕、打發鮮奶油、新鮮水果組成5種截然不同的款式，也教你反其道而行，刻意切除大家最在意的瑪德蓮肚臍再夾入內餡，製成大口心心熱門商品「肥德蓮」，創造屬於自己的質感甜點。特色3. 不只是食譜，每款配方都是法式甜點的技巧教學。本書食譜從色彩分類，層層解構各款甜點的組成要素，例如以沙布列塔皮、果醬、卡士達醬、杏仁奶油餡、愛素糖片組裝而成
中國自二十世紀八十年代改革開放以來，經濟迅速發展，至今已一躍成為“世界工廠”。不過，為了進一步開拓內需和出口市場，大家都意識到中國工業必須從制造業（made in China）提升到品牌的創造（design in China），而設計業已成為現今中國經濟持續發展的重要動力之一。然而，要發展具有中國特色與風格的設計，進而創造以中國為本的品牌，卻仍在摸索階段。 本書著力探討中國現代設計誕生的背景及經
中國自1980年代改革開放以來，經濟迅速發展，至今已一躍成為「世界工廠」。今時今日，大家都意識到中國工業必須從製造業（made in China）提昇到品牌創造 （designed in China）。要向前發展具中國特色和風格的設計，大家不妨看看這本《中國現代設計的誕生》，重溫十九世紀中至1949年期間中國現代設計走過的成長路。本書著力探討中國現代設計誕生的背景及經過，包括中國人現代意識的抬頭、
