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魅麗。花火原創小說66折起

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$800以上 (1)

出版日期


2024年 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (3)

裝訂方式


平裝 (3)
精裝 (2)

作者


徐詮亮-編修;林淑瑗、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣、謝昌衡-合著 (1)
徐詮亮-編修;林淑瑗、饒家麟、郭儒家、顏裕鴻、王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、林麗雲、陳時欣、謝昌衛-合著 (1)
林淑瑗、饒家麟、顏裕鴻、王聯輝、張谷昇、林聖敦、鄔文盛、葉安義、陳時欣、邱文貴 (1)
王聯輝、蔡碧仁、鄔文盛、蕭泉源、顏裕鴻、林麗雲、張永吉 (1)
鄔文盛 (1)

出版社/品牌


華格那企業 (4)
新文京開發出版 (1)

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5筆商品,1/1頁
實用食品加工學
滿額折

1.實用食品加工學

作者:徐詮亮-編修; 林淑瑗; 顏裕鴻; 王聯輝; 蔡碧仁; 鄔文盛; 蕭泉源; 林麗雲; 陳時欣; 謝昌衡-合著  出版社:華格那企業  出版日:2019/10/01 裝訂:精裝
本書首先介紹食品加工的基礎知識,包含相關科學、食品劣變因素、食品保存與加工方法,後續介紹各種常見食品之加工、製造與產品,最後介紹日新月異的食品加工新技術;由淺入深的課程安排,使學生能循序漸進的學習。
定價:725 元, 優惠價:1 725
庫存:2
食品加工學
滿額折

2.食品加工學

本書除食品加工學之基礎內容,可供讀者做為國家考試參考用書外,並額外添加食品加工單元操作之章節介紹,更利於讀者吸收完整知識。
定價:800 元, 優惠價:1 800
庫存:4
食品加工實習

3.食品加工實習

作者:鄔文盛  出版社:新文京開發出版  出版日:2007/09/20 裝訂:平裝
食品加工實習〈實驗〉在大專院校食品相關學系係一門專業必修課程,足見其重要性。本書所提供實習單元,可供技職院校食品相關科系食品加工實習(實驗)一學年使用之參考教材。各校可視實習工廠之機械設備、原料來源、季節性、地域性、結合地方產業,自行調整補充教材內容。同時安排工廠參觀教學,配合理論與實際,認識生產線上作業,增加實務訓練機會,使本科系畢業學生積極投入生產品管行列。 本次改版的特色在於將材料方法表格化
絕版無法訂購
食品加工:產品製造篇(二版)
滿額折

4.食品加工:產品製造篇(二版)

作者:王聯輝; 蔡碧仁; 鄔文盛; 蕭泉源; 顏裕鴻; 林麗雲; 張永吉  出版社:華格那企業  出版日:2009/08/01 裝訂:平裝
食品加工-理論基礎篇第一版出版以來,感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見,有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的評論,希望藉由今年的改版調整部分的內容並更新資訊。期望讀者能夠習得各項加工產品的基本知識,並將其應用於日常生活中,以達理論與實務兼具之效果。
定價:500 元, 優惠價:1 500
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
食品加工:理論基礎篇(二版)
滿額折

5.食品加工:理論基礎篇(二版)

作者:林淑瑗; 饒家麟; 顏裕鴻; 王聯輝; 張谷昇; 林聖敦; 鄔文盛; 葉安義; 陳時欣; 邱文貴  出版社:華格那企業  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
食品加工-理論基礎篇第一版出版以來,感謝各界對此書陸續提出許多寶貴的意見,有鑑於各項相關資訊的日益更替及教學用書後的評論,希望藉由今年的改版調整部分的內容並更新資訊。期望讀者能夠習得各項加工產品的基本知識,並將其應用於日常生活中,以達理論與實務兼具之效果。
定價:750 元, 優惠價:1 750
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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