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163道天然食作，無雞蛋，無五辛。樸雅．別緻，在素食中實踐生活美學。韓國的素食料理根基於寺院飲食文化，除了強調惜材愛物的「供養」精神，也力求簡單、健康、素樸、雅緻。「寺院飲食不在遙遠的地方，在千門萬戶之中。」只要依照食譜操作，每個人都能在家輕鬆完成天然好味。本書收錄的每道料理皆有精美雅緻的照片，呈現出自然樸風的擺盤美學，在味覺之外，也開啟了視覺上美的饗宴。★ 本書中所有食譜、配方均經Recipe

163道無蛋、無五辛的天然食作。 樸雅．別緻的擺盤藝術，在素食日常中實踐生活美學。 韓國的素食料理根基於寺院飲食文化，除了強調惜材愛物的「供養」精神， 也力求簡單、健康、素樸、雅緻。 「寺院飲食不在遙遠的地方，在千門萬戶之中。」 只要依照食譜操作，每個人都能在家輕鬆完成天然好味。 本書收錄的每道料理皆有精美雅緻的照片，呈現出自然樸風的擺盤美學， 在味覺之外，也開啟了視覺上美的饗宴。 ★本書中所有食譜、配方均經Recipe Factory出版社的廚房測試團隊檢驗。本書特色 1 種類豐富 各式各樣的料理適合各個年齡層的人，也很容易搭配其他種類的料理。 2 食材簡單 大多食材容易取得，部分較不易取得的材料也會提示購買方法，或介紹可代替食材。 3 不使用五辛 完全不使用五辛食材，主要利用簡單的蔬菜高湯與發酵醬料（例如：大醬、辣椒醬等），搭配少許的炒鹽、糖漿等調味品，即可作出非常好吃的料理。 4 精準備料 提供了測量食材的準則，並應用現代化的調理方法，減少烹飪時對食材營養素的破壞，實踐寺院飲食「不浪費」的精神。 5 食材知識 介紹寺院飲食中常用食材的營養成分與保健功能，也提示食材挑選與儲存的祕訣。 6 熱量標示 書中的每道料理都標有一人份的熱量，方便控制飲食、管理體重。好評推薦 ＊「鉢盂供養」餐廳 大安師父 很感恩有機會和鄭宰德廚師一起推廣寺院料理。他的心溫暖而平靜，所設計出來的每一道素食料理，無不體現著這樣的境界。他致力於向大眾們介紹可口且能夠靜心的素食，藉由這本書，希望讀者們能感受到他的心意。 ＊韓國傳統寺院飲食文化研究所所長 迹門師父 鄭宰德廚師對於寺院料理有著無比的熱忱，除了致力於研究，也積極地將如此美好的飲食文化推廣給社會大眾。對於重視健康飲食、天然生活的人們來說，這本書無疑是一份極佳的獻禮。 ＊摩訶衍寺院飲食文化院 無關師父 素食，逐漸成為一種健康飲食的新潮流。為了這一本素食食譜，年輕且才華洋溢的鄭宰德廚師傾注了大量心力，以汗水為墨，援熱情為筆，將一道道素樸卻不失雅緻的美味食譜記錄了下來，推介給各位讀者。祝福有更多的人愛上素食！

《原汁原味 靜心素食》中的素食與一般素食的很大差別在於制作時不使用“五辛”（蔥、蒜、韭、薤、興蕖），因為“五辛”味道強烈，不僅會掩蓋原料本身的味道，還會刺激腸胃，引起情緒波動。 《原汁原味 靜心素食》中的素食既能使身體健康，又能使心靈平靜。

《我愛素食》詳細地記錄了原料的上市季節、營養功效、挑選方法、保存方法和處理方法，使讀者一目了然地掌握製作素食的基本知識。全書介紹了163種極致素食，花樣繁多，有滋有味，包括涼菜、熱菜、湯羹、主食、飲品和點心等。每一道素食都標注了原料的準確用量，採用保留原料營養成分的烹飪方法，使製作出的素食更加美味和健康。無論是忠於素食主義的愛好者，還是追求健康體驗素食的初學者，都可以從中尋找到令人怦然心動、回味無