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2022~2023 (1)
2020~2021 (10)
2018~2019 (4)
2016~2017 (1)
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57筆商品,1/3頁
食品化學與分析暨實習奪標秘笈II
滿額折

1.食品化學與分析暨實習奪標秘笈II

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2009/12/01 裝訂:平裝
1. 本書係依技專校院入學測中心所公布的考科範圍,將歷年來考題依年度順序編輯於相關章節而成。本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。 2. 本書共 4 章,分 I、II 兩冊,實習部分則編排於相關章節中。 3. 在每節之前,以「重要度」標示該節被命題的機率,讓應考者在研讀前決定能分配多少時間在該節上;以「奪標秘笈」指出本節重點所在,提醒應考者該將火力集中在哪些焦點上。 4. 為
定價:298 元, 優惠價:95 283
庫存:1
職業安全與衛生
滿額折

2.職業安全與衛生

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
一、 本書係以著者近四十年於職場實際推動職業安全與衛生的經驗編撰而成。二、 本書可供一學期2學分之教學使用,期望達到下列教學目標:1. 暸解安全資料表之意義、内容及適用範圍。2. 暸解安全及衛生工作環境。3. 執行職業安全與衛生之要求。三、 礙於篇幅之限制,與教材大綱相關的職業安全與衛生事項,無法詳細陳述;但根據編者經驗,於職場中卻需要具
定價:467 元, 優惠價:95 444
庫存:1
品管新七手法實戰
滿額折

3.品管新七手法實戰

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝
品管的七個新手法,有些人誤以為是取代原先的手法,事實上是並存的,同是解決問題不可或缺的工具,在本書的第一章中對兩者的差別作了剖析,請大家參閱。我國對這七個手法的引進與推介,以先鋒企管中心居功至偉,品管學會亦貢獻了一番心力。
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
食品工廠經營管理實務-科技用書
滿額折

4.食品工廠經營管理實務-科技用書

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2006/05/01 裝訂:平裝
本書共分17章,其中以較長的篇幅陳述工廠內品質管理、人力資源管理、工業安全管理等一般工廠的管理重點,另外,對於食品衛生,以及因食品衛生管理不當而引發的危機管理,也多加討論。
定價:620 元, 優惠價:95 589
庫存:1
餐旅衛生安全管理
滿額折

5.餐旅衛生安全管理

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2010/04/01 裝訂:平裝
一、本書係編者實際從事食品衛生安全工作三十餘年的實務經驗,結合理論精心編撰而成。 二、本書內容聚焦於如何維護與確保餐飲產品或餐旅服務之安全與衛生,至於涉及從業員人身安全與衛生的部分,則請自行參閱勞工安全與衛生之相關資料。 三、本書用於餐旅相關科別之教學,亦可供餐旅從業人員實務應用。 四本書期望能達到下列教學目標:1. 瞭解餐旅安全與衛生的重要性。2. 瞭解餐旅安全與衛生的基本知識。3. 培養
定價:350 元, 優惠價:95 333
庫存:1
保健食品概論
滿額折

6.保健食品概論

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2016/08/25 裝訂:平裝
本書將「保健食品初級工程師」歷次題目分章歸類,標示於內容中、提醒重點,期望讀者讀完每章節內容後,能從自我評量中,得到溫故知新的效果。
定價:380 元, 優惠價:95 361
庫存:1
統計製程品管
滿額折

7.統計製程品管

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/09/01 裝訂:平裝
自民國105年開始舉辦食品品保工程師能力鑑定考試以來,初級的考試頗受莘莘學子的肯定,報考相當踴躍,甚至鳩員團報;但,中級的考試在報名人數上,並未顯著增加,原因係很多考生因《統計製程品管》這個科目沒通過而名落孫山,幾次鎩羽而歸之後,就失去再挑戰的勇氣。品質管制係利用生物統計學的理論來進行產品的品質管理,對大部分的考生來說,生物統計學確實是個棘手的科目,但大部分科系卻列為選修科目,修習花費的時間自然不
定價:255 元, 優惠價:95 242
庫存:2
食品分析與檢驗
滿額折

8.食品分析與檢驗

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2013/05/01 裝訂:平裝
1.本書係依食品技師專技高考的命題大綱編寫,並將歷年考題依年度順序編輯於相關章節而成。2.由於《食品分析與檢驗》所牽涉的範圍相當廣,加以新的儀器與分析方法不斷出現,本書雖然已盡力蒐集,但仍恐有漏網之魚,因此,建議能隨時關心新發表的食品分析與檢驗的方法。3.為了讓學生對各種考題都能有事先練習的機會,於是收錄了關考試中有《食品分析與檢驗》與《儀器分析》科目的考題,本書亦可供公務人員高考/升等考之用。
定價:460 元, 優惠價:95 437
庫存:5
食品工廠管理
滿額折

9.食品工廠管理

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
本書依食品技師專技高考命題大綱編寫,收錄工業管理、企業管理、生產管理等相關的考題及歷屆試題,可供公務人員高考/升等考用。 第 1 章 食品工廠之生產規劃與作業管理 第 2 章 新產品開發 第 3 章 食品工廠自主管理體系 第 4 章 中央廚房之衛生安全與管理 第 5 章 食品餐廚管理
定價:390 元, 優惠價:95 371
庫存:1
食品化學與分析含實習總整理(下)
滿額折

10.食品化學與分析含實習總整理(下)

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝
定價:440 元, 優惠價:95 418
庫存:2
品質管制(F)
95折

11.品質管制(F)

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2022/06/01 裝訂:平裝
本書期望能瞭解品質管制對食品安全的重要性、意義及理論、演進及發展過程及食品產業的品質管制。
定價:400 元, 優惠價:95 380
庫存:2
食品營養與健康
95折

12.食品營養與健康

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝
本書期能達到下列教學目標:1. 認識食品中成分及營養對人體健康的重要性。2. 瞭解在不同性別及年齡所需要營養之差異。3. 能設計並規劃均衡飲食營養。
定價:322 元, 優惠價:95 306
庫存:2
保健食品品質管制
滿額折

13.保健食品品質管制

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/09/01 裝訂:平裝
定價:260 元, 優惠價:95 247
庫存:1
食品品保概論
滿額折

14.食品品保概論

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2019/01/28 裝訂:平裝
本書將歷次題目分章歸類,標示於內容中、提醒重點,期望讀者讀完並練習每章後溫故知新、華山論劍的題目。本書除供食品品保初級工程師的考試外,亦為食品科學、食品科技等相關科系的最佳教學用書,更是食品從業人員不可或缺的隨身寶典。
定價:480 元, 優惠價:95 456
庫存:2
食品化學與分析暨實習葵花寶典(下)
滿額折

15.食品化學與分析暨實習葵花寶典(下)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
本書係依教育部於民國107年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校-食品群」之《食品化學與分析》與《食品化學與分析實習》課程綱要精編而成。編者蒐集了民國74年至108年的考題,依課程綱要的章節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般容易。編者
定價:223 元, 優惠價:95 212
庫存:3
食品化學與分析暨實習葵花寶典(上)
滿額折

16.食品化學與分析暨實習葵花寶典(上)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
本書係依教育部於民國107年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校-食品群」之《食品化學與分析》與《食品化學與分析實習》課程綱要精編而成。編者蒐集了民國74年至108年的考題,依課程綱要的章節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般容易。編者
定價:103 元, 優惠價:95 98
庫存:3
食品品保管理
滿額折

17.食品品保管理

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/26 裝訂:平裝
自2016年開始舉辦食品品保工程師能力鑑定考試以來,初級的考試頗受莘莘學子的肯定,鳩團報考,相當踴躍,都想在大學畢業前擁有這張證照,作為求職面試時的加分項目。取得初級證照之後,接下來就是挑戰中級證照,但三個考科中《食品品保管理》的每個評鑑內容就是一本書,五個評鑑內容,等於要讀五本書,這不是要人命嗎?更大的問題是根本買不到書。偶遇昔日的年輕同事,總是詢問該讀哪些書,要我推薦;校園的同學也頻頻向編者打
定價:325 元, 優惠價:95 309
庫存:3
食品化學與分析含實習總整理(上)
滿額折

18.食品化學與分析含實習總整理(上)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2021/07/22 裝訂:平裝
本書依「食品化學與分析」與「食品化學與分析實習」整理歸納、編撰而成,除可供教學之用外,亦可供平日課後之複習與演練。
定價:460 元, 優惠價:95 437
庫存:2
食品加工暨實習葵花寶典(下)
滿額折

19.食品加工暨實習葵花寶典(下)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
1.本書係依教育部於民國107 年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校一食品群」之《食品加工》與《食品加工實習》課程綱要精編而成。2. 編者蒐集了民國74 年至108 年的考題,依課程綱要的主節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。3. 本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般
定價:293 元, 優惠價:95 278
庫存:2
食品加工暨實習葵花寶典(上)
滿額折

20.食品加工暨實習葵花寶典(上)

作者:鄭清和-編  出版社:台灣復文興業  出版日:2020/08/19 裝訂:平裝
1.本書係依教育部於民國107 年公布「十二年國民基本教育技術型高級中等學校一食品群」之《食品加工》與《食品加工實習》課程綱要精編而成。2. 編者蒐集了民國74 年至108 年的考題,依課程綱要的主節加以歸類整理,不但內容豐富、條理分明,更囊括了所有的重點。3. 本書平時可供在校同學課後之複習,當老師授完一個小節,於讀完教科書後,即可練習「溫故知新」的歷年考題,對於學校之任何考試必如「反掌折枝」般
定價:324 元, 優惠價:95 308
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