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出版日期


2018~2019 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


尹善熙、李榮敏、崔根杓、鄭珍颿、李承勳 (1)
李榮敏、尹善熙、崔根杓、鄭珍颿、李承勳 (1)

出版社/品牌


楓葉社文化 (2)

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職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.01:咖啡館後台經營篇

1.職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.01:咖啡館後台經營篇

作者:李榮敏; 尹善熙; 崔根杓; 鄭珍颿; 李承勳  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/04/02 裝訂:平裝
~韓國咖啡調理師標準教材~8大國家標準基礎項目訓練,咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具原理、對比成品圖,講述世界規範標準。◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。隨著世界咖啡風潮的盛行,為了維持商家供應的穩定性,各國紛紛投入資源,建設咖啡產
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職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.02:咖啡館前台實務篇
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2.職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.02:咖啡館前台實務篇

作者:尹善熙; 李榮敏; 崔根杓; 鄭珍颿; 李承勳  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/01/10 裝訂:平裝
~韓國咖啡調理師標準教材~韓國8大國家標準基礎項目訓練,vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」,咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟,講述世界規範標準。◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應
定價:350 元, 優惠價:9 315
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