TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (2)

商品狀況


可訂購商品 (2)

庫存狀況


無庫存 (2)

商品定價


$200~$399 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


彭珊珊、鐘瑞敏 (1)
鐘瑞敏 (1)

出版社/品牌


中國紡織出版社 (1)
中國輕工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食品工藝學實驗與生產實訓指導(簡體書)
滿額折

1.食品工藝學實驗與生產實訓指導(簡體書)

作者:鐘瑞敏  出版社:中國紡織出版社  出版日:2015/05/01 裝訂:平裝
《食品工藝學實驗與生產實訓指導/普通高等教育“十二五”部委級規劃教材》共分為食品加工與物流過程基礎實驗、各類食品工藝學實驗和食品工藝生產實訓三大篇,其分別介紹了生鮮食品冷藏保鮮與冷鏈物流基礎技能、常見焙烤食品的工藝技能、共性單元設備的操作和維護基本技能等內容。 《食品工藝學實驗與生產實訓指導/普通高等教育“十二五”部委級規劃教材》中的實驗和生產實訓項目在參編人員所在各校的教學中基本採用過,具有較好的教學效果。 《食品工藝學實驗與生產實訓指導/普通高等教育“十二五”部委級規劃教材》以普通應用型高校的食品及相關專業本科生為主要物件,同事可作為兼顧高等職業院校食品類專業學生的食品工藝學實驗、場景生產實訓和專業實習等環節的實踐指導書,也可供食品專業實驗技術和生產實訓指導教師參考。
定價:264 元, 優惠價:87 230
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品添加劑(第四版)(簡體書)
滿額折

2.食品添加劑(第四版)(簡體書)

作者:彭珊珊; 鐘瑞敏  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
本書按照GB 2760-2015進行編寫。主要包括我國食品添加劑使用衛生標準所列入的食品添加劑的主要部分和國內外已廣泛使用的重要食品添加劑類別和常用品種。書中著重介紹了食品添加劑的性狀、性能、注意事項及其應用等;同時也適當介紹了國內外食品添加劑的發展動態和使用情況。
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區