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一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色，一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變，全面了解義大利紅、白、氣泡與甜酒；深入走訪義大利18大區；收錄84家精選酒莊、92款經典酒款。【暢銷紀念版隨附專家音檔，專有名詞真人線上發音，讓你輕鬆用義大利文說葡萄酒】 本書將義大利的隨性與熱情表露無遺，即使是在堆砌著品種、地質、氣候、葡萄種植與釀酒技術等厚重知識的世界裡，義大利葡萄酒都能展現自己不受拘束、

關於香檳的歷史文化、分級制度、收成釀造、挑選訣竅；再到香檳的核心生產者與品飲餐搭。葡萄酒名師引領你認識、享受、愛上香檳的第一本書知香檳、識香檳、愛香檳！最基礎的香檳知識香檳可以高貴、奢華，稀珍如金黃玉液，香檳也可以歡樂、喧鬧，燦爛如炫目煙火，不但配得上法國料理，也能襯托出鹹酥雞。最重要的是，香檳無與倫比的豐富性，可以從飯前喝到飯後，從前菜搭到主菜、甚至一路配到餐後的乳酪或甜點，是最受歡迎的佐餐酒。香檳就是獨一無二、與眾不同。本書描繪了關於香檳的一切，資深葡萄酒作家──陳匡民，長年耕耘葡萄酒相關寫作，繼《我愛香檳》十二年後，再度為了她深愛的香檳，以《我愛香檳》為基礎，大幅度添加這十多年間香檳世界的變化。內容專業、全面、豐富，卻不繁重生硬。【本書包括】香檳歷史演進大事記、葡萄園分級介紹、葡萄生長全記錄、購買指南與年分分析、品飲與餐搭、香檳的幕後生產者與市場推手、香檳地區的實際探訪，以及世界其他地區的氣泡酒。是你認識香檳的第一本書。【歡欣推薦】（依姓名筆劃排序）小閃Nikki／時尚部落客&作家小資男女的紅酒筆記本比才／《家酒場》作者毛奇／飲食作家王瑞瑤／中廣超級美食家主持人吳明都／誠品生活餐旅事業群總經理潘大鈞／鈞太酒藏創辦人劉永智／葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問【推薦語】面對要價不菲的香檳，身為小資族很怕不懂而買錯；而本書不只介紹多款知名香檳的歷史典故，更讓你對香檳釀造有全面性的認識，匡民老師浪漫趣味的筆觸中，帶你徜徉香檳世界，不只認識香檳，更會開始愛上香檳。──小資男女的紅酒筆記本 版主Vivien（陳匡民老師）長期致力並活耀於台灣的葡萄酒教育推廣工作，在最新出版的《香檳時光》一書中，她以標誌性的生動文筆為消費者們帶來專業且實用的香檳知識。請帶著一顆愉快的心和一杯香檳來享受這本書吧！──潘大鈞（David Pan）

華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－「NO，NO，NO！」在義大利，這句話根據聲音、語調、肢體和表情的不同有小心試探、欲拒還迎、興然接受等意味這像極了令人捉摸不定的Aglianico這就是義大利人－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－ 飲食名人紛紛讚聲（依姓氏筆畫排序）Daniel｜小資男女的紅酒筆記本版主Liz高琹雯｜Taster 美食加創辦人王依亭｜深杯子創辦人／葡萄酒講師／品油師王琪Leona｜葡萄酒講師、FB「葡萄酒斜槓人Leona」李昕嬡Nicole｜珍愛AOW學苑執行總監屈享平｜葡萄酒作家徐 仲｜飲食文化研究者翁䁱蕾Sherry｜珍愛AOW學苑 創辦人 劉永智｜葡萄酒作家暨傑歐酒窖顧問蕭秀琴｜《料理臺灣》、《料理風土》作者 ★解鎖難懂酒標，面對品種家族義語不再頭痛★理解橫跨古今、精彩無比的義大利葡萄酒產區與品種知識★從最「義式」的風土人文中，洞悉義人與義種的奇妙連結 二〇二〇～二〇二二年，義大利葡萄酒產量穩坐世界冠軍，其在臺進口數也已躍居前三，僅次於多數臺人較熟悉的法國和西班牙。不過相較此二國，義大利的其紅酒文化、種植與釀造工法、品種多樣性與品質，可說有過之而無不及，尤其品種。光是在義大利本土，登記在案的葡萄品種就已逾300種…… 得天獨厚的地理環境，加上境內坐擁石灰岩、玄武岩、火山熔岩等多元地形，使得義大利成為全境皆可種植釀酒葡萄的生產國。 除了堪稱義大利「國歌」的紅酒代名詞Sangiovese、具備頂尖酒質和陳年潛力的Nebbiolo、位於皮耶蒙特南北雙Ｂ產區的優秀品種外，其實還隱藏著像是被龐貝城火山灰封存於地底的皇室貢酒Falernian，以及Taurasi裡性格多變但越老越溫順的Aglianico等為數眾多的潛力股。 在本書作者陳匡民的筆下，一顆顆葡萄宛如映照人生的滋味類戲劇，讓讀者在不知不覺間熟悉品種知識、輕鬆走進義大利風土的最迷人地帶。 義大利人骨子裡浪漫又怪奇的個性，也是紅酒產製過程裡最好玩的延伸。不僅有「詩與遠方、劍人夕鶴」等讓人丈二金剛摸不著頭腦的酒款名稱，這個性格極不精確的民族，卻把生產者劃分地鉅細靡

對于剛接觸葡萄酒的人來說，最擔心的莫過于買不到合適的葡萄酒。的確，要從店里琳瑯滿目的貨架上挑選出一瓶適合自己的葡萄酒，除了需要具備相關的基本知識外，可能還需要一點運氣。現在，有了這本《賞味‧葡萄酒》，讀者可以根據自己的喜好，從書中精心挑選的300多款市售葡萄酒中，輕鬆找到最適合自己的那一瓶！此外，本書針對喝葡萄酒所要知道的如：找出自己的口感傾向、酒標辨別、開瓶技巧、酒杯選用、品酒技巧、餐酒搭配等相

2009.04.26 中時：《戀酒絮語》 幫你試酒〈點選可見相關閱讀〉 身為一位女性的葡萄酒愛好者與書寫者，陳匡民一直認為自己其實不是嚴肅的品飲者，雖然因為工作的型態，常常必須用抽離與客觀的角度進行品飲與分析，但在日常生活中，她與葡萄酒的相處更像是與戀人之間的親密關係。 當葡萄酒已經成為世界性的風潮，其豐富的內涵所衍生出的相關品飲知識，或卻讓許多感興趣的人有不得其門而入的遺憾，慣常被包裝為上流

暢銷入門寶典「葡萄酒賞味誌」2008全新版！面對琳瑯滿目的葡萄酒架，你常有不知從何著手的慨歎嗎？當別人談論起好酒頭頭是道，你卻只有在一旁點頭或搖頭的份，完全沒有發表心得的機會嗎？這一本專為葡萄酒入門者打造的書籍，自2002年推出以來，始終受到讀者好評與喜愛，銷售迭創佳績。經過五年磨練與沉澱，作者陳匡民以更新穎、更與葡萄酒世界新趨接軌的觀點，重新大幅修訂、改寫書中章節。近80%的全新內容中，除保留原

您知道何謂「香檳」嗎？美得冒泡的葡萄酒為何有些名為「香檳」，有的卻稱為「氣泡酒」呢？如同「干邑」之於白蘭地，要成就一瓶香檳，必須符合三種條件：在法國香檳區生產、使用特定釀酒葡萄品種，以及採用香檳法（Methode Champenoise）釀製。此外，香檳的由來、釀製的過程，以及造就它今日尊榮身價的焠鍊歷程，這些皆由作者的妙筆娓娓道來。縱橫2500年的編列出香檳史上的重要事件；從收成到除渣、補糖，詳

對於剛開始接觸葡萄酒的人來說，最擔心的莫過於買到不合口味的葡萄酒。的確，要從店裡琳瑯滿目的貨架上，挑選一瓶適合自己的葡萄酒，除了需要具備相關的基本知識外，可能還需要一點運氣。現在，有了這本《葡萄酒選購誌》，你可以根據自己的口感喜好與預算，從書中精心挑選的六百款市售葡萄酒中，輕輕鬆鬆地找到最適合自己的那一瓶！

101瓶好酒喝懂葡萄酒 想要認識白蘇維濃品種讓人陶醉的百香果、芭樂香氣、梅洛品種的摩卡巧克力芳香；感受經過木桶培養的香草芬芳、低溫發酵造成的熱帶水果風味；熟悉黑皮諾酒款絲絨般的柔和單寧……所有關於釀造、品種、土地特性、產區風格等關於葡萄酒的不同面相，都可以從作者十數年品評經驗所篩選出的推薦酒單中，找到最適切、最符合主題的葡萄酒，實際聞到、喝到精準確切的各種答案。這些從各種類型中去蕪存菁精選出的推

本書按普通高等教育“十一五”國家級規劃教材的要求進行編寫，全書共9章。內容包括金屬腐蝕電化學理論、影響局部腐蝕的結構因素、防腐方法和腐蝕監控等章節內容，重點闡明腐蝕理論的應用，分析過程裝備常見的腐蝕現象并提出正確的防護途徑。常用耐蝕金屬結構材料和耐蝕非金屬結構材料等兩章內容，重點突出耐蝕共性和過程裝備的選材原則，同時圖文并茂介紹耐蝕非金屬材料的裝備結構設計特點。典型化工過程和石油工程裝備的腐蝕防護