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軟精 (1)

作者


(馬來西亞)娜蒂婭‧阿魯穆加姆 (1)

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西式醬料‧醬汁1000例(簡體書)
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1.西式醬料‧醬汁1000例(簡體書)

作者:(馬來西亞)娜蒂婭‧阿魯穆加姆  出版社:中國紡織出版社  出版日:2016/01/01 裝訂:軟精
西式醬料·醬汁1000例一書中,包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方,包含乳化醬汁、奶油乾酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類海鮮蘸醬、奶油乳酪豆類蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類別,每類醬汁都有基礎配方和適合搭配不同食材的各種衍生配方,是西餐大廚的絕佳幫手。
定價:468 元, 優惠價:87 407
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