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2022~2023 （1）

2018~2019 （1）

2016年以前（5）

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平裝（7）

作者

馮慶強（5）

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1.泰越南洋餐桌

作者：馮慶強; 王景茹 出版社：邦聯文化 出版日：2023/03/14 裝訂：平裝

就愛泰越南洋菜南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道，酸辣甜香，令人一吃上癮，在台灣的異國美食中一直保有不敗地位，也隨處可見泰越南洋風味餐館，成為在外用餐的熱門選項。書中蒐集了最合乎台灣人口味，最受歡迎的南洋菜式，所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是：◆泰國的～月亮蝦餅、綠咖哩雞、椒麻雞、泰式炒河粉、椰香南瓜西米露……等◆越南的～鮮蝦生春卷、香茅烤肉、牛肉酸鍋、越式三明治、三八甜點……等◆新加坡的～肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲海鮮鍋、星洲薄餅……等 ◆雲南、印尼的～大薄片、涼拌雙色蛋、雲筍烘蛋、雲式海鮮豆腐煲、巴東牛肉……等為了讓你快速上手，有詳細步驟圖，並標上重點提示；書中還附有常用材料圖鑑，想吃道地風味一點都不難。喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？照著做，絕對可盡情享受正統風味，天天吃香喝辣！本書特色☆簡介泰越南洋飲食文化與用餐禮儀，享用美味也入境隨俗。☆圖文介紹南洋調味辛香料及調理包，輕鬆Get道地風味。☆經典泰越醬料配方教學，讓你做出比市售品更美味的實用醬料。☆詳細烹調過程x主廚技巧提點，在家料理出餐廳級的美味。

定價：450 元，優惠價：9 405

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2.家常菜有撇步－廚藝生活19

作者：馮慶強 出版社：漢藝色研 出版日：2004/12/01 裝訂：平裝

本書挑選出數十道的家常菜，歸納出在烹飪上容易犯的錯，以及如何避免之道，藉由詳細的圖解及文字說明，讓讀者清楚掌握成功訣竅，做出令人驚豔的菜色喔！

定價：199 元，優惠價：9 179

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3.泰越料理精選99(2011)：收錄台灣最受歡迎的泰國菜‧越南小吃

作者：馮慶強 出版社：邦聯文化 出版日：2012/01/06 裝訂：平裝

在台灣，有關泰、緬、越的小館子越來越多，著迷於泰越香辣風味的人也越來越多，成了近年來台灣人上餐館的熱門選項。本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰越料理經典菜式，讓你在家也可以做出泰越館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，以及採買地點，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐，再也不會因為看不懂而買錯材料。對於南洋諸國的飲食風俗與餐桌禮儀，我們也依照不同國家與民族，做最詳盡的介紹。另外，本書還貼心的針

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4.越南菜真簡單：融合法國風情的迷人美食，湄公河畔特有的南國風味

作者：馮慶強 出版社：庫克書屋 出版日：2009/12/28 裝訂：平裝

搭配法國麵包享用的茄汁牛腩、滾水燙出的柔嫩生牛肉河粉、薄如蟬翼的鮮蝦生春卷、耐心等待的滴滴越南煉乳咖啡…，這些迷人法國殖民地風采的越南料理，正在書頁裡等你來品嘗。因著越南人口的遷入，台灣的越南美食近幾年也越來越多，除了有名的幾家越南連鎖餐館外，就連鄉村小鎮的靜逸巷內，也可以看到簡單的越南小吃餐館招牌搖曳著。越南小吃料理更逐漸成為熱門異國料理的選擇，南洋調味品也越來越多而容易購買，讓喜歡南洋料理

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5.泰越料理精選99－滋味館38

作者：馮慶強 出版社：邦聯文化 出版日：2007/01/01 裝訂：平裝

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6.泰國菜真簡單：新手圖解版

作者：馮慶強 出版社：庫克書屋 出版日：2009/04/01 裝訂：平裝

泰國餐館內點菜率最高的料理本書都一一網羅，並以詳細的材料圖與烹調過程圖呈現，並延請前泰平天國行政主廚製作示範。讓喜歡泰國美食的你，學到最道地的料理配方。在台灣，著迷於泰國菜香辣風味的人越來越多，成了近年來上餐館的熱門選項。本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰國料理人氣菜式，並以詳盡的食材圖與烹調過程圖呈現，讓你在家也可以做出館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐

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7.【圖解】泰越南洋餐廳菜：名店主廚傳授、點菜率最高、最合口味的124款人氣料理

作者：馮慶強; 王景茹 出版社：邦聯文化 出版日：2019/07/31 裝訂：平裝

◆簡介泰越南洋的飲食文化與用餐禮儀，讓你享用美味也入境隨俗。◆圖文介紹各種南洋調味辛香料以及購買處，讓你輕鬆買到道地風味。◆經典泰越醬料製作教學，讓你親手做出比市面上更好吃的實用醬料。◆詳細烹調過程圖解x主廚技巧Note提點，讓你在家做出餐廳級的美味。泰道地、越美味、星享受南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道，酸辣甜香，令人一吃上癮，在台灣的異國美食中一直保有不敗地位，也隨處可見泰越南洋風

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