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出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


高實琪、石名貴 (1)

出版社/品牌


華都文化 (1)

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餐飲業採購實務
滿額折

1.餐飲業採購實務

作者:高實琪; 石名貴  出版社:華都文化  出版日:2009/06/01 裝訂:平裝
由於新科技的不斷演進,餐飲採購的流程與管理亦需隨著時代的改變而調整,因此本修訂版特新增「第2章 與採購相關的科技運用」,介紹目前餐飲採購中常用的科技系統,以及可能遇到的困難與因應之道,並探討未來的發展與願景。其他修訂內容如下: ‧新增:「建立、保存及管理採購記錄」、「回收或報廢無用的物品」、「隨時自我評估工作效率並自我改善」、「各式餐飲業的營業型態及其所造成採購方式的差異」、「影響採
定價:550 元, 優惠價:93 512
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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