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商品定價


$400~$599 (2)

出版日期


2020~2021 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


蔡萬利、黃寶元、林聖哲、郭泰王、楊勝凱、羅世超 (1)
鄭章瑞、黃寶元-編 (1)

出版社/品牌


翰英文化 (1)
華立圖書 (1)

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2筆商品,1/1頁
觀光暨餐旅成本控制
95折

1.觀光暨餐旅成本控制

作者:鄭章瑞; 黃寶元-編  出版社:華立圖書  出版日:2020/05/01 裝訂:平裝
本書涵蓋餐飲、旅館、旅行業三大行業,專為相關科系及有志於創業、學術研究者而編輯。主要特色係以觀光餐旅採購管理及成本控制起始,分篇採購管理、餐飲業、旅館業及旅行業成本控制,最後開啟創業與內部控制知識,讓讀者將來順利創業,此為它書所不及。 本書共計五篇十五章,將觀光餐旅採購與成本控制的理論與實務,輔以實例說明及分析,深入淺出詳加介紹,期以協助讀者創業及跨入觀光餐旅採購管理與成本控制領域。 將每章重
定價:500 元, 優惠價:95 475
庫存:2
異國料理(全新增訂版):學做世界美食的第一本書
滿額折

2.異國料理(全新增訂版):學做世界美食的第一本書

作者:蔡萬利; 黃寶元; 林聖哲; 郭泰王; 楊勝凱; 羅世超  出版社:翰英文化  出版日:2021/04/01 裝訂:平裝
廚藝料理專家引路,輕鬆學會最道地的異國美味!從基本的香料認識、食材運用、高湯熬煮,到71國風味道地且具代表性的異國料理。從醬料、主菜、湯鍋料理、米麵主食到小吃點心,77道精選最道地經典的異國美食。由專業領域的廚藝專家,以細膩解說示範各國料理的道地做法、滋味與料理特色,並提供延伸的搭配變化,新手也能輕鬆學會,各國經典美味的料理。
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2

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