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2018~2019 （2）

2016~2017 （1）

2016年以前（10）

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平裝（9）

精裝（6）

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Lea R. Dopson/ David K. Hayes （6）

David K. Hayes （3）

Barth, Stephen C./ Hayes, David K. （1）

David K. (Lansing Hayes Michigan),Jack D. Ninemeier （1）

David K. Hayes/ Jack D. Ninemeier （1）

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1.More Than Atkins for Healthy Living: Clean Eating Meal Prep

作者：David K. Hayes 出版社：Independently published 出版日：2022/11/24 裝訂：平裝

定價：480 元，優惠價：1 480

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2.The Professional Restaurant Manager

作者：David K. Hayes 出版社：Prentice Hall 出版日：2013/08/08 裝訂：平裝

The Professional Restaurant Manager covers the topics all restaurant managers must know to be successful in the industry. Organized in a quick-read, four-part format, the book offers a fresh look at t

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3.Accounting and Financial Management in Foodservice Operations

作者：David K. Hayes 出版社：WILEY 出版日：2023/11/30 裝訂：平裝

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4.HOSPITALITY LAW

作者：Barth; Stephen C.; Hayes; David K. 出版社：JOHN WILEY & SONS;INC. 出版日：2005/02/01 裝訂：平裝

定價：3400 元，優惠價：1 3400

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5.Human Resources Management in the Hospitality Industry

作者：David K. Hayes; Jack D. Ninemeier 出版社：John Wiley & Sons Inc 出版日：2008/02/11 裝訂：精裝

Hayes, a hotel managing owner, and Ninemeier, a professor hospitality business at Michigan State U., provide comprehensive guidance for human resource managers in the hospitality industry in the areas

定價：4318 元，優惠價：1 4318

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6.Food and Beverage Cost Control

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：John Wiley & Sons Inc 出版日：2010/02/11 裝訂：精裝

Foodservice managers need a firm understanding and mastery of the principles of cost control in order to run a successful operation. With Food and Beverage Cost Control, Fifth Edition, Dopson and Hay

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7.Food & Beverage Cost Control

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：John Wiley & Sons Inc 出版日：2015/02/09 裝訂：精裝

"In order for foodservice managers to control costs effectively, they must have a firm grasp of accounting, marketing, and legal issues, as well as an understanding of food and beverage sanitation, pr

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8.Managerial Accounting for the Hospitality Industry

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：John Wiley & Sons Inc 出版日：2008/09/16 裝訂：精裝

Though not all hospitality students want to be accountants, managerial accounting is a crucial skill for all hospitality students. Written for aspiring hospitality managers rather than accountants, th

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9.Food and Beverage Cost Control

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：PBKWILTR 出版日：2019/11/25 裝訂：平裝

定價：2804 元，優惠價：9 2524

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10.Food & Beverage Cost Control

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：John Wiley & Sons Inc 出版日：2015/07/20 裝訂：平裝

This is the Student Study Guide designed to accompany Food and Beverage Cost Control, Sixth Edition.The fully updated sixth edition of Food and Beverage Cost Control provides students and managers wit

定價：1542 元，優惠價：9 1388

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11.Food and Beverage Cost Control + Wileyplus Learning Space

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：John Wiley & Sons Inc 出版日：2014/08/11 裝訂：精裝

This package includes a copy of ISBN 9781118988497 and a registration code for the WileyPLUS course associated with the text. Before you purchase, check with your instructor or review your course syll

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12.Food and Beverage Cost Control

作者：Lea R. Dopson; David K. Hayes 出版社：PBKWLYJP 出版日：2019/09/04 裝訂：平裝

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13.餐飲成本實務

作者：LEA R. DOPSON; DAVID K. HAYES; JACK E. MILLER 出版社：桂魯 出版日：2011/10/01 裝訂：平裝

在競爭激烈的餐飲環境中，一位專業經理人的責任範疇包含財務規劃、市場行銷、人力資源、設備維護，甚至相關的衛生法規、生產流程及服務類型等等。此外，有效的成本控制，更是餐廳管理者不可或缺的能力。本書【Food and Beverage Cost Control】自出刊即獲得讀者熱烈的迴響。不論餐廳是哪種經營型態，本書提供一個成本控制有效的參考準則。本版 (第四版) 秉持過去書中的精髓，有系統的說明成

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14.The Professional Kitchen Manager

作者：Jack D. Ninemeier; David K. Hayes; Allisha A. Miller 出版社：Prentice Hall 出版日：2011/04/19 裝訂：平裝

Focusing on back-of-house management, Professional Kitchen Management addresses topics such as supervision, menu planning, development and use of standard recipes, purchasing, and cost control. S

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15.Hotel Operations Management

作者：David K. Hayes; Jack D. Ninemeier; Allisha A. Miller 出版社：Pearson College Div 出版日：2016/08/11 裝訂：精裝

Appropriate for the Intro. to Hotel Operations or Intro. to Lodging course in Hospitality Management departments. A compilation of skills and knowledge requirements to train a future hotelgeneral

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16.Cost Control in Foodservice Operations

作者：David K. (Lansing Hayes Michigan); Jack D. Ninemeier 出版社：PBKWILTR 出版日：2024/01/31 裝訂：平裝

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