一本顛覆你對素食刻板印象的食譜，絕對讓人耳目一新的創意蔬食烹飪概念。沒有素料加工品，沒有人工添加劑和過多的調味料，西班牙大廚丹尼爾和他的廚藝工作團隊使用臺灣在地當令果蔬，運用天馬行空的巧思創意，打造出令人眼睛一亮的創意蔬食，帶起新一波料理新食風。未來的主流食物是什麽？莫斯科知名的白兔餐廳（White Rabbit）行政主廚引位基米爾穆欣（Chef Vladimir Mukhin）把票投給了蔬菜，他
香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。 CHEF DANIEL繼上一本食譜《西班牙大廚到你家》之後，這次端上最夯的分子料理！他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。這是台灣少見的分子料
