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【反詐騙】接到可疑電話該怎麼辦?提醒您「不碰不說」。聽到「訂單錯誤要操作ATM/網銀就是詐騙」!

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1.最新肉品科學與技術

作者:王逢興 譯  出版社:藝軒  出版日:1999/09/01

原著為歐洲聯盟先進肉品科學及技術深造教育委員會(ECCEAMST)所精心編製的叢書之一。本書依技術層次概分肉品發酵、肉用菌元之遺傳工程技術、肌肉內源性酵素之重要性及肉品工業之品質管制系統等四大類,其中肉品發酵技術為二十世紀末新萌芽食品科技,結合菌種基因工程觀念,堪稱跨越二十一世紀肉品科技之前導,可提供具有肌肉生化學及食品微生物學基本概念之參考。

定價:600元   優惠價: 95570

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