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1.餅乾小禮盒:10類經典餅乾X57種甜蜜滋味X禮盒包裝示範

作者:宋淑娟(Jane)  出版社:橘子文化  出版日:2020/05/13 裝訂:平裝

最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅,歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾,好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾,以及孩子最愛的雪球與米餅乾。詳細步驟示範,事前準備與各步驟小提醒,加上禮盒包裝示範,烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。本書特色◆新手也能輕鬆做從材料準備、步驟示範到烘烤訣竅、餅乾裝飾,跟著人氣部落客一動作一圖示,鉅細靡遺要讓你第一次烘焙餅乾就上手。◆人氣餅乾全集合高人氣的曲奇餅乾、奶油酥餅,歐陸經典莎

定價:380元   優惠價: 78296

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新書特惠

2.阿拉伯菜的餐桌講義

作者:林幸香  出版社:橘子文化  出版日:2020/05/05 裝訂:平裝

包含了北非、埃及、黎巴嫩等地的美味料理。不但適合在家招待回教徒的好友共食,也是在家品嘗世界風味的美食指南。◎阿拉伯菜的食材大公開除了薄荷,洋蔥和番茄是餐桌上最常出現的沙拉食材;除了孜然,香菜也是中東料理中常見的配角;除了羊肉,雞肉更是中東家常菜的美麗主角;在台灣,來點中東家常菜,一點都不難!◎精準掌握中東風味調配運用簡單香料,在自家廚房創造中東菜肴層次豐富的口味。讓在地人不藏私的講義帶路,穿越時空

定價:340元   優惠價: 78265

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新書特惠

3.日式食堂裡的餐桌美食

作者:葉信宏  出版社:橘子文化  出版日:2020/05/05 裝訂:平裝

包含壽司、炸物、鍋物、燒烤、麵飯等九大類,共75道家庭料理食譜,做法簡單,還有師傅傳授的私房小撇步,人人都可輕鬆上手。75道色香味俱全的美食,展現不同面貌的日本料理;一本書,讓您真正體會到日本料理的精髓;帶領您如何用五感來品嘗五色、五味與「淡味」。本書特色◆料理手法簡單好上手,讓你在家就能做出最道地的日式風味本書共75食譜,都是民眾在日本料理餐廳常可吃得到的菜色,作者依循道地的日本料理精神,但貼心

定價:340元   優惠價: 78265

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4.米烘焙

作者:徐秀瑜  出版社:橘子文化  出版日:2020/05/05 裝訂:平裝

手作米烘焙的第一本書x零基礎也能輕鬆上手!圖文步驟x動態影片QRcode,讓你零死角學習,蛋糕、餅乾、麵包各類烘焙,帶你輕鬆轉用米穀粉製作,快燃起你的烘焙魂,做出好吃又健康的「米」式甜點!米烘焙,有別於傳統使用麵粉來製作,是以米穀粉為主要材料的烘焙方式,因是使用米磨成的粉,所以沒有麩質。〔麩質是什麼?〕麩質又稱麵筋,存在於麥類中的蛋白質,烘焙中常用的麵粉就有麩質的存在,因也是常見的過敏原之一,所以

定價:480元   優惠價: 78374

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新書特惠

5.韓國媽媽的家常料理:60道必學經典 涼拌X小菜X主食X湯鍋,一次學會

作者:王林煥  出版社:橘子文化  出版日:2020/04/09 裝訂:平裝

韓式料理名師―王林煥教你從基礎開始,採買備料、食材切洗處理,到家庭常備的泡菜、涼拌菜、韓劇常見的經典料理……還有,韓國媽媽們最厲害的料理訣竅,本書一次教給你!好做的涼拌菜與泡菜,一次做好,一整週都能有美味配菜。經典主食與熱菜,部隊鍋、 炸醬麵、辣炒年糕一點也不難。韓國媽媽,要讓你第一次做韓式料理就成功!本書特色◆韓國出生成長,成為韓國媳婦,呈現最道地的韓國風味作者於韓國出生成長,並且成為韓國媳婦,

定價:380元   優惠價: 78296

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新書特惠

6.輕食與開胃小品

作者:林勃攸  出版社:橘子文化  出版日:2020/04/07 裝訂:平裝

73道外觀精緻、作法超簡單食譜,讓餐桌充滿異國風情!帶您透過輕食Tapas,進入西班牙熱情的烹飪世界!熱帶的豐盛物產與各種香料,讓南洋小點充滿活力。本書特色歷史悠久的開胃小食,在家自己做相傳13世紀,西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題,因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人,於是業者變通,開始推出麵包、起司或是肉類等小菜,提供想喝酒的客人點食,於是產生了開胃輕食「Tapas」。豐富物產造就繽

定價:350元   優惠價: 78273

庫存:8
新書特惠

7.韓式裱花技法寶典:日常手做絕美花蛋糕

作者:Trinity Wu(阿吹)  出版社:橘子文化  出版日:2020/02/10 裝訂:平裝

蛋糕體×裱花裝飾×組合技巧全圖解,初心者也能優雅上手!|Step 1|甜點職人親授,擠花步驟全圖解×影片,|Step 2|從調色、花嘴挑選、擠花角度零藏私揭秘,|Step 3|蛋糕體製作、裱花組裝及各式色彩解析,一次解惑,快燃你的甜點魂,Step by step做出絕美韓式裱花蛋糕!韓式裱花是一種在蛋糕表面上運用豆沙霜、奶油霜搭配各式花嘴進行裝飾的技術,透過運用不同的花嘴及角度,擠出不同的花型;再

定價:680元   優惠價: 79537

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2020母親節書展

8.造型甜點技法BOOK:日常烘焙玩創意×初學輕鬆做

作者:林鴻恩  出版社:橘子文化  出版日:2020/01/07 裝訂:平裝

手作烘焙萌系甜點配方×操作步驟全圖解!必蒐經典中、西式小點基底製作零藏私教授,從配方、捏塑、裝飾Step by Step帶你步步操作,讓你初學也能做出可愛到捨不得入口的造型甜點!﹛日常甜點輕鬆做×超Q造型玩創意!﹜以純手工捏塑為主,運用大量圓形、水滴形、長條形等不同幾何圖形,加上顏色的配搭及使用模具輔助,讓大、小朋友都能輕鬆操作、快速上手!﹛甜點配方×步驟全圖解!﹜書中將甜點製作訣竅零藏私揭秘,帶

定價:580元   優惠價: 79458

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2020母親節書展

9.越南街邊美食,懂得吃也懂得做

作者:杜漢琛;杜與方  出版社:橘子文化  出版日:2019/12/01 裝訂:平裝

越南開胃菜、主食、甜點一次看懂,讓你知道哪些是越南菜,到越南旅遊時知道怎麼吃,快跟著書中影片和文字步驟Step by step操作,帶你做出道地越南料理,在家學著做、跟著吃!越南料理因氣候的影響,口味多以酸、甜、辣為主,在街邊小吃中,多使用新鮮香草、生菜、水果等天然食材為主,並搭配魚露、辣椒、檸檬等為基底,調製醬料搭配食用,以口味清爽為主;在主食上則有米線、粄條、碎米飯等食材搭配海鮮、肉類烹煮成各

定價:498元   優惠價: 79393

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2020母親節書展

10.懷舊糕餅01:90道老師傅不藏私的古早味點心(熱銷增訂版)

作者:呂鴻禹-著;吳金石-攝  出版社:橘子文化  出版日:2019/11/07 裝訂:平裝

國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書增訂版熱銷上市!不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕,坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕,還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、幾近失傳的古早味魔芳、傳統糕仔糖,或是百年歷史麵茶、農村時代的酒釀餅……各種珍貴的糕點,只要跟著老師傅的配方,一個步驟一個步驟慢慢學,就能做出90道懷念的經典古早味!本書特色◎超詳細!糕點作法、要領與步驟圖新手也能學會本書重現許多幾近失傳的早

定價:450元   優惠價: 79356

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2020母親節書展

11.小烤箱的低醣低碳甜點:餅乾×派塔×吐司×蛋糕,新手必備的第一本書

作者:陳裕智-著;楊志雄-攝  出版社:橘子文化  出版日:2019/10/07 裝訂:平裝

烘焙新手必備的低醣點心食譜家用烤箱+簡單的材料+超仔細的步驟讓你學會做無負擔的低醣點心不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅……Step by step 跟著萬人社團團長—智姐新手也能輕鬆上手。◎超過萬人支持的社團創辦人,公開低醣美味配方擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣&酮甜點廚房」,創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理,追加人氣新品項,跟讀者分享低醣點心的配方。◎烘焙新手,也

定價:360元   優惠價: 79284

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2020母親節書展

12.外傭學做銀髮族餐點(中菲印對照)

作者:程安琪  出版社:橘子文化  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝

安琪老師開課囉!60道料理做法搭配中、菲、印3種語言對照,大火快炒、小火慢燉,清蒸涼拌、燒滷烘烤……主菜、小菜、飯粥到湯品,教外籍朋友輕鬆學做菜。書中編有中文、菲律賓文、印尼文3種語言,涵蓋蒸、炒、滷、拌、烤各式烹調法,讓家裡頭的外傭輕輕鬆鬆就能學會如何用簡易食材端出一盤盤的美味好菜!本書特色◆太豐富!60道料理做法+精彩配圖,一目瞭然:跟著簡易、明確的步驟做出豐富多元的肉類、海鮮料理,用營養滿分

定價:300元   優惠價: 9270

庫存:3

13.懷舊糕餅04:牛舌餅、老婆餅、脆皮流沙球、古早味蛋糕的回憶點心

作者:呂鴻禹  出版社:橘子文化  出版日:2019/09/06 裝訂:平裝

如何做出酥脆的牛舌餅、老婆餅?濃郁鬆軟的脆皮流沙球、綿密古早味蛋糕製作秘訣怎麼掌握?跟著老師傅的親手配方,搭配上千張步驟圖,讓你也能重現73道糕點的甜蜜滋味!懷念的好味道無須再尋尋覓覓,傳承老師傅不藏私的傳統手藝,就能在家重溫古早味點心!本書特色◆最詳盡!73道糕點作法+1千多張步驟圖,一看就懂:作者親自調整配方,分享鉅細靡遺的作法,再搭配1000張以上的步驟圖,讓你一看就懂、一學就會!◆最貼心!

定價:480元   優惠價: 79379

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2020母親節書展

14.氣炸鍋:讓健康與美味同時上桌

作者:陳秉文-著;楊志雄-攝  出版社:橘子文化  出版日:2019/08/01 裝訂:平裝

嚴選主菜、美式比薩、歐式鹹派、甜蜜糕點。神奇一鍋多用,讓料理輕鬆上桌。   健康氣炸鍋,用過的人都說讚!鹹食、甜點製作通通網羅其中,減油80%的一鍋多用烹調法再進化,讓你愛上烹飪愛cooking!   煎、烤、炸、燉、煮,料理手法百百款,健康氣炸鍋搭配獨家配件,不僅基本的炸物、煎魚、烤雞、烘焙麵包外,比薩、千層麵、派塔、蛋糕等,美食百

定價:250元   優惠價: 79198

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2020母親節書展

15.米與烘焙

作者:許正忠;周麗秋  出版社:橘子文化  出版日:2019/07/30 裝訂:平裝

台灣米具有豐富的營養成分,運用米穀粉取代部分小麥麵粉,讓烘焙產品更健康。米食達人教你用米做烘焙,讓米食不再只是中式點心。本書強調「原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單」是一本不論新手或行家都很好上手的烘焙書,跟著它的步驟來試試,一定可以體驗出新米食的烹飪樂趣。

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:2
2020母親節書展

16.健康氣炸鍋的星級料理

作者:陳秉文  出版社:橘子文化  出版日:2019/07/11 裝訂:平裝

煮父母與單身新貴的料理救星!60道學到賺到的星級氣炸鍋料理食譜減油80%,效率UP!健康氣炸鍋的神奇料理術美味零負擔的各國星級料理輕鬆上桌「健康氣炸鍋,用過的人都說好!」使用氣炸鍋,料理做得快又健康讓忙碌的現代人做菜更有效率,解除三餐在外的不健康飲食危機鍋友淚推!!!煎烤炸,一鍋多用氣炸鍋不只能炸物煎魚、烤雞、烘焙麵包都不是難事油切 80%!向黑心油說Bye bye氣炸鍋使用熱渦流氣旋科技,不添油

定價:300元   優惠價: 79237

庫存:2
2020母親節書展

17.20種抹醬創造出來的美味三明治

作者:陳鏡謙-作;楊志雄-攝影  出版社:橘子文化  出版日:2019/06/13 裝訂:平裝

愛心大廚爸爸用14種麵包跟20種抹醬,變化出50款美味三明治。健康營養,討好孩子們的嘴;也可以在宴客時,輕鬆贏得賓客的讚美。   本書提供50種三明治的食譜及基本作法,並在準備篇中推薦20款適合搭配三明治的醬料與作法。此外,針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等,也會提供簡單容易上手的烹調方式,非常適合廚藝初學者,可以輕鬆做出自己喜歡的漢堡三明治。 &nbs

定價:395元   優惠價: 73288

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18.蘇杭菜:看蘇杭菜的故事。品天堂味的鮮美

作者:徐文斌-作;岳家青-撰文  出版社:橘子文化  出版日:2019/06/03 裝訂:平裝

一道菜,就是一個故事。富貴叫化子雞、片兒川、火踵神仙鴨……那些你可能只聽過,但沒看過、沒吃過的中華經典料理,讓你聽著故事、做著菜,品味道地蘇杭風華。一道道端上桌,為你傳唱著其中故事……上有天堂,下有蘇杭,因此蘇杭菜被稱作是「天堂味」。本書做的菜,大都是蘇州與杭州的家常菜,也會帶些江蘇與浙江的地方菜。在中國大陸,他們對這些菜系分的很清楚,也希望能說清楚,台灣的蘇杭菜與源自中國的蘇幫、杭幫菜的元素與分

定價:500元   優惠價: 79395

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2020母親節書展

19.懷舊小食與美味糖果

作者:許正忠;周素華  出版社:橘子文化  出版日:2019/05/13 裝訂:平裝

本書將帶你重溫兒時的美好回憶,廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等,每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果,都在本書中完整呈現。本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類,在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類;糕餅類則是以中式點心為主軸,分為酥皮類和非酥皮類,讓大家都能在動手做這本書的產品時,也能感受到那最單純的甜蜜與幸福!

定價:380元   優惠價: 79300

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2020母親節書展

20.口感多變的手工餅乾

作者:許正忠;詹陽竹  出版社:橘子文化  出版日:2019/04/15 裝訂:平裝

酥鬆類、硬脆類、柔韌類、層酥類。72種手工餅乾,讓你體驗烘焙的樂趣。蛋白打發、糖油拌和基本製作法,讓你輕鬆做出好吃的手工餅乾。「配方簡單、步驟正確、成品高級、做法簡易」,並且依照飯店手工餅乾的菜單,所以成品獨特性高,就算是沒有基礎的入門新手也可做出美味餅乾。在家親手烘培出省錢又誠意十足的甜蜜滋味。

定價:280元   優惠價: 79221

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2020母親節書展