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周仲瑛、于文明（198）

趙闖（49）

王巍（38）

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越華文化（33）

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湖南科學技術出版社（3443）

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共3443筆商品，1/173頁

1.第一推動叢書：25週年紀念版(全49冊)（簡體書）

作者：(英)史蒂芬‧霍金;(美)布萊恩‧格林 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2021/01/01 裝訂：平裝

出版《第一推動叢書》的初衷是爲了傳播科學精神、科學思想，對全民進行新的科學啓蒙和科學教育，爲中國的進步作一點推動。叢書精選世界一流科學家的一流科學名著，其內容是探討宇宙的起源、生命的奧秘等，從科普的角度展示了科學家求解自然之謎的親身經歷和重大進展，以及遭遇的主要難題。反映科學家在揭示自然奧秘的過程中表現出的探索精神和批判精神。本次推出《第一推動叢書》25新合集共計49册，包括宇宙系列、物理系

定價：15588元優惠價： 87折 13562元

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2.破天機：基因編輯的驚人力量（簡體書）

作者：(美)珍妮佛‧杜德娜;(美)塞繆爾‧斯滕伯格 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/12/01 裝訂：平裝

生物世界的基本規律之一是演化，演化的核心機制是自然選擇，自然選擇的基本單位是基因。億萬年來，細菌在與病毒經久不息的鏖戰中，演化出了一套適應性免疫系統：CRISPR。換言之，細菌會“記住”病毒的DNA序列，等後者再次入侵時予以反擊，切斷其DNA。億萬年後，生物圈的後來者——人類——認識了基因，解析了DNA的雙螺旋結構，學會了“閱讀”基因。現在，有了CRISPR這把利器，人類又更進一步，可

定價：408元優惠價： 75折 306元

庫存：2

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3.海洋之書：可視化海洋探索（簡體書）

作者：(德)艾斯特‧岡斯塔拉 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/11/01 裝訂：精裝

探索海洋，以探索人類的本源與未來!《海洋之書》用信息可視化的方式，化繁為簡，將科學文獻和研究數據轉化為100餘個結構清晰、簡明易讀的圖表，配合深入淺出的解說，介紹了海洋生態系統是如何運轉的，闡明了人與海洋的密切關係，並揭示了海洋目前正受到的威脅。從海洋保護區到消費者行為和可再生能源，本書多元化地展示了全球的海洋現狀、保護措施和解決方案，讓我們可以輕鬆瞭解關於海洋的全方位信息，從而找到自己心中保護海

定價：528元優惠價： 75折 396元

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4.氣候之書：可視化氣候百科（簡體書）

作者：(德)艾斯特‧岡斯塔拉 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/11/01 裝訂：精裝

瞭解氣候變化，以保護人類的未來!《氣候之書》用信息可視化的方式，化繁為簡，將科學文獻和研究數據轉化為100餘個結構清晰、簡明易讀的圖表，配合深入淺出的解說，詳細介紹了全球氣候系統的運轉機制，簡約直觀地描繪了各種氣候問題的成因，闡述了人類活動對氣候變化的影響，並探討人類在維持全球氣候穩定方面做出的努力和嘗試。從我們親身感受的高溫和暴雨，到遙遠極地崩塌的冰川，本書多元化地展示了全球氣候變化的原因、後果

定價：528元優惠價： 75折 396元

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5.大腦之美：聖地亞哥‧拉蒙-卡哈爾繪圖集（簡體書）

作者：(美)埃里克‧A.紐曼 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/11/01 裝訂：精裝

聖地牙哥·拉蒙-卡哈爾（Santiago Ramón y Cajal, 1852-1934）是現代神經科學之父，也是諾貝爾獎獲得者。他還是一名出色的藝術家——他繪製了近三千幅繪圖，這是現代科學史上前所未有的傳奇。他終生致力於研究人體最為複雜和神秘的器官——大腦的顯微解剖結構。他有著超人的能力，能將所觀察到的圖像和自己的理念視覺化，這要歸功於他在顯微鏡前投入的大量時間。在這種能力的幫助下，他建立起了

定價：888元優惠價： 75折 666元

庫存：2

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6.換個方法讀《易經》（簡體書）

作者：劉明武 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/11/01 裝訂：精裝

本書分上、中、下三篇。上篇的主題是“從天文到人文”。中華先賢以天文為坐標，創建永恆而常青的太陽曆，劃定精確的時間單位，建立無限循環的時間系統是中華文化、中醫文化的起點。中篇的主題是“以天文論人文”。曆在易先，曆在易中，《易經》基礎在太陽曆、太陰曆與太陽太陰兩曆合二而一的陰陽合曆，本篇以天文曆法為依據，解釋八卦與六十四卦。下篇的主題是中外經典比較，在比較中認識中華文化的永恆性與常青性。

定價：588元優惠價： 87折 512元

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7.大爆炸(繪本版)（簡體書）

作者：阿薩‧斯塔爾 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：精裝

作者以小朋友能理解的方式――通俗易懂的文字和精美、生動、直觀的插畫，引領小讀者穿越宇宙大爆炸的第一秒，瞭解如何通過等離子轉變到物質形成漩渦星系，再到恒星與行星的出現，進而引申出對地外生命的思考。像地球這樣的行星到底有多罕見？我們是怎麼到這裡的？作者希望能通過此書引導讀者不僅能更好地瞭解自己的世界及其起源，還能看到故事中未言明的片段，比如地球是我們開始尋找其他生命的地方，是不是還有其他星球，像地球一

定價：348元優惠價： 75折 261元

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8.寫給牡蠣的情書（簡體書）

作者：(美)M.F.K.費雪 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

自16歲嘗到第一口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成了費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進食困難的她仍對牡蠣來者不拒。就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛！從牡蠣長大就變性的特點、千奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結，費雪用妙趣橫生的文字描繪了與牡蠣有關的種種奇聞軼事。穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國

定價：252元優惠價： 75折 189元

庫存：2

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9.費雪的美食詞典（簡體書）

作者：(美)M.F.K.費雪 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

《費雪的美食詞典》集結了歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的26個美食信條，她按英文字母表的順序，闡述與美食有關的詞語，談論饑餓、饑餓的人，以及美食賦予人類的欲念、情緒與滿足感。A是獨自用餐：愜意的孤僻勝過有一搭沒一搭的小聚；F是家庭：我叛逆地向家庭聚餐那不可避免的無聊感宣了戰；L是文學：在這個令人心煩意亂的世界上，幸虧有它，讓我能夠得到飽足與滋養……

定價：336元優惠價： 75折 252元

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10.如何煮狼（簡體書）

作者：(美)M.F.K.費雪 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

如何煮狼》是歐美飲食文學傳奇M.F.K.費雪的代表作，該書出版於 1942 年，正值第二次世界大戰，美國民眾面臨著嚴重的食物緊缺。費雪用這一本書告訴人們，在困頓的日子裡，如何用食物捍衛生而為人的尊嚴。生活的艱辛是一匹無處不在的餓狼，它時刻在門口徘徊，刺激著你敏感的神經。當可購買的食物大幅減少、過去隨處可見的酒飲奇貨可居，當口袋中的硬幣所剩無幾，你仍然可以用經濟的食材，做出精緻的美食。能填補人生饑

定價：312元優惠價： 75折 234元

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11.我的飲食歲月（簡體書）

作者：(美)M.F.K.費雪 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

▶當我們談到美食文學，MFK費雪是繞不開的傳奇詹姆斯·比爾德基金會終身成就獎得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食獎”因她而設，WH奧登、約翰·厄普代克、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一直推薦的美食文學大家！▶入選《衛報》《時代》周刊“有史以來zui偉大的100部非虛構作品”戰爭年代熱賣作品，用吃喝撫慰無數困頓心靈，機智生活，巧妙節約，優雅生存！▶艱難年代的動人回憶，永不過時的生活方式，觸動人心

定價：354元優惠價： 75折 266元

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12.立馬上菜（簡體書）

作者：(美)M.F.K.費雪 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/10/01 裝訂：平裝

《立馬上菜》是歐美飲食文學傳奇M.F.K. 費雪的飲食文化散文集，在本書中，費雪親自掌勺，烹調了一桌飲食文化盛宴，敬請用餐！從偉大的烹飪書《神農百草經》、古埃及人的精緻美食、希臘人的暗黑料理、羅馬人配備催吐劑的奢華宴會開始，費雪這部處女作《立馬上菜》將我們引入一段精彩紛呈的美食歷史之旅。散落其間的，是費雪對美食的動人回憶：溫暖酒店裡的暖氣烤橘瓣、時隔六年重逢的餐廳侍應、異國山頂分享的一片麵包、尋找

定價：276元優惠價： 75折 207元

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13.燒掉數學書：重新發明數學（簡體書）

作者：(美)傑森‧威爾克斯 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/09/01 裝訂：平裝

《燒掉數學書》是一本全新概念的數學科普。這本書的一大特點是拋開傳統晦澀的數學符號和講述方式，另起爐灶，從零開始，用年輕人易於接受的語言闡釋高深的數學知識和概念。這本書打破了數學教育界認為在講授微積分之前必須花大量時間和精力學習微積分的嚴格化基礎的慣例，從理解微積分本身的用途和方法著手，反過來再提出微積分基礎嚴格化的問題，從而順理成章地引出極限和逼近等概念。這種方法更符合人們的學習和認知規律，讓人能

定價：588元優惠價： 87折 512元

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14.美味的科學：從咬下第一口食物的體驗，到飲食科學的美味革命（簡體書）

作者：(英)查爾斯‧斯彭斯 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/09/01 裝訂：平裝

為了滿足味蕾與情感的雙重享受，食物的聲音、場景、擺盤和味道如何被狠狠拿捏？吃海鮮時播放大海的聲音，能讓你激動得熱淚盈眶聽到母雞的叫聲，你會覺得雞蛋冰淇淋的蛋香更濃鬱讓晚餐按照故事情節推進，食客或許永生難忘星巴克服務員把你的名字寫在杯子上，是為了讓你更愛手中的飲料哪怕食材只有牛排、薯條和沙拉，精緻的擺放也能讓你更有食欲用厚重的金屬餐具吃飯，會覺得自己吃了更高級的食物土豆片要炸出來才好吃；將松露油滴在

定價：359元優惠價： 75折 269元

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15.機電一體化圖表手冊(中文版第二版)（簡體書）

作者：(德)海因里希‧達爾霍夫 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/09/01 裝訂：平裝

《機電一體化圖表手冊》是德國教材出版社關於機電一體化、電氣工程方面的參考書，含職業學校教學和職業實踐必不可少的大量圖表資料。並通過將理論與產業發展實際相結合的形式進行編寫，除教授機電一體化技工核心技能外，我們還重視培養技工獨立工作以及繼續深造所必需的所有職業技能，讓讀者在研習專業技術的同時也能提高實操能力。

定價：888元優惠價： 75折 666元

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16.廣東名中醫盧永兵名方醫案選（簡體書）

作者：盧燦輝 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/09/01 裝訂：平裝

本書由廣東省中醫藥管理局批設的盧永兵傳承工作室精選《中國中醫藥報》“名醫名方”專欄和專為他開設一年的“名醫醫案”專欄有關古今名方和盧氏驗方的應用經驗及其臨床醫案整理結集而成，方便青年學子學習傳承。“名醫醫案”專欄是這家全國中醫藥界權威報刊創辦30年來首次為一位名醫開設的學術專欄，可見他在學界的知名度。中華中醫藥學會副會長、博士生導師李俊德教授為本書題簽書名並作序。

定價：228元優惠價： 75折 171元

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17.連鎖藥店店員中藥基礎訓練手冊（簡體書）

作者：謝子龍;殷旭 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

本手冊圍繞連鎖藥店中藥員日常工作中必備的中藥基礎知識進行詳盡的闡述，旨在提升連鎖藥店中藥類執業藥師、中藥師和中藥櫃員工的專業技術水平和專業服務能力。正文部分包括中藥理論基礎、常見中藥鑒別特徵與品規質量標示、中藥飲片的採購與儲存保管、中藥飲片銷售服務、中藥調劑與處方應付、中藥煎服法與代煎，以及貴細、精品飲片管理共 7 章內容。附錄部分則介紹了 105 種常見中藥飲片的正偽品圖，審方中藥師日常工作點檢

定價：348元優惠價： 87折 303元

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18.中藥材栽培技術（簡體書）

作者：朱校奇;周佳民 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/08/01 裝訂：平裝

本書基於南方各省種植較廣泛、目前市場前景較好的13種藥用植物，在簡述特徵特性、產業發展現狀的基礎上，結合湖南省農業環境生態研究所（湖南省農業科學院藥用植物研究中心）幾年來研發的成果，重點敘述了13種藥用植物的規範化種植技術，包括種植制度、栽培方式、肥水管理、病蟲草害綜合防控及產地初加工技術等。

定價：270元優惠價： 75折 203元

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19.昆蟲的奇妙生活（簡體書）

作者：(挪威)安妮‧斯韋德魯普‧蒂格松 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/06/01 裝訂：精裝

◆ 21世紀的極簡《昆蟲記》，關於昆蟲的食、性、構造的九堂趣味昆蟲課，挪威獲獎女科學家用新鮮的方式、幽默的語言，熱情講述這些奇妙小生靈不可思議的一切！◆ 出版即登上挪威暢銷榜，旋即引爆歐洲，被翻譯為20多種語言，以優美書寫入圍挪威文學大獎伯瑞格獎◆ 博物君張辰亮欣喜推薦！《科學》《自然》《泰晤士報》《紐約時報》等媒體一致好評！◆ 譯文準確優美：特邀昆蟲學專家、中科院博士後羅心宇翻譯，專業權威且文

定價：359元優惠價： 75折 269元

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20.美麗的數學（簡體書）

作者：(美)愛德華‧沙伊納曼 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2020/06/01 裝訂：平裝

一個圖形怎麼才能有多於一個但又少於兩個面？一個高度精確的醫藥測試，有可能更容易得出錯誤的結論嗎？如果只能看到銷售數據的第一位數字，你怎麼才能知道你的會計是不是在說謊？ …… 在我們的生活中，數學無處不在，真實、有趣而美妙。當你開始用數學的眼光去觀察世界，生活或許會變得更加簡單而確定，你準備好了嗎？愛德華?沙伊納曼，“沙伊納曼定理”的命名人，知名的數學家和教育家，會在這本書中幫我們發現和解答身

定價：348元優惠價： 75折 261元

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