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2016~2017 (23)
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甘肅科學技術出版社 (459)

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459筆商品,1/23頁

1.川味四季菜:春夏篇(簡體書)

作者:邱克洪  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

說起川菜,就離不開那秀美的山川孕育的豐富食材,以及川人對廚藝的傳承與創新,不論是選料、刀工、調味還是對火候的掌控,都令人讚歎。本書是一部川味季節食典,精選春、夏兩季的時令食材,結合小炒、幹煸、幹燒等烹調技法,演繹出別具巴蜀風情的涼菜、熱菜、湯菜,讓您在舌尖齒間細細品味說不完、道不盡的天府美饌與鄉野土趣。

定價:210元   優惠價: 87183

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2.招牌川味小吃(簡體書)

作者:張剛  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

川味小吃歷史悠久、品種繁多,富有濃厚的地方特色。本書收錄了約200款小吃,另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點拔及常用的烹飪知識等。內文深入淺出,講解詳細,配圖精美,實用操作性強。 張剛,高級技師,中國烹飪大師,尚德藝廚師培訓學校校長。曾入選川菜十大精英,主要作品有《川廚培訓應試指南》、《川廚烹飪技術基礎》。

定價:179元   優惠價: 87156

庫存:1

3.招牌川味風味菜(簡體書)

作者:張剛  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

五洲四海,食在中國;華夏大地,味在四川。川菜是我國八大菜系之一,以其清鮮醇濃、麻辣辛香、味型多變的特色征服了人們的味蕾,享有「一菜一格,百菜百味」的美譽。本書收錄了214道經典川菜食譜,並通過分析川菜常用食材的營養特點,總結各種烹飪小竅門,讓讀者吃得健康、吃得過癮,生動地詮釋了「天府之國」的美食精粹,讓廣大讀者感受地道川菜的迷人魅力。 張剛,高級技師,中國烹飪大師,尚德藝廚師培訓學校校長,曾入選川

定價:179元   優惠價: 87156

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4.千椒百味:停不了口的饞嘴家常菜(簡體書)

作者:邱克洪  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝

川菜的特點是麻、辣、香、鮮、油大、味厚,善用鮮姜和「三椒」——辣椒、花椒、胡椒,與家常食材、山珍、江鮮等巧妙搭配,變化出魚香、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、蒜泥等復合味型,菜品風格樸實又清新,具有濃厚的鄉土氣息。本書收錄了259道川味家常菜食譜,每一道都是米飯的好搭檔,香香的、辣辣的,為您帶來滿滿的幸福感。

定價:239元   優惠價: 87208

庫存:2

5.胡麻、蕎麥優質高產栽培技術(簡體書)

作者:《胡麻;蕎麥優質高產栽培技術》編委會 編著  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2015/03/01 裝訂:平裝

本書分別介紹胡麻和蕎麥高產栽培的品種、栽培技術、整地覆膜、施肥、病蟲害防治等技術。

定價:42元   優惠價: 8737

庫存:1

6.水肥農藥科學使用技術(簡體書)

作者:《水肥農藥科學使用技術》編委會 編著  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2015/03/01 裝訂:平裝

本書內容有測土配方施肥掛圖和技術簡介,高效農田節水,灌區和旱區土壤綜合培肥技術、秸稈還田技術、水肥一體化、農業物聯網、科學施肥等。

定價:72元   優惠價: 536

庫存:1
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7.中國數字出版產業發展研究(簡體書)

作者:張靖庚  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/10/01 裝訂:平裝

本書主要內容包括:數字出版產業發展相關概念、中國數字出版產業發展的理論分析與實踐、中國數字出版產業政策研究、數字出版產業管理總論、中國數字出版產業鏈研究、中國數字出版產業發展戰略創新與重構。

定價:174元   優惠價: 87151

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8.甘肅省公益林生態效益監測佈局與網絡建設研究(簡體書)

作者:陳徵尼  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/09/01

定價:516元   優惠價: 87449

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9.中國茶品鑒圖典(簡體書)

作者:李俊傑  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:軟精

《中國茶品鑒圖典》圖文並茂地介紹了中國七大類茶葉,讀者能輕鬆從書中瞭解到各茶之產地、加工工藝、品鑒及泡法,清晰大圖,閱讀體驗感好。本書對茶葉術語的分類解讀能讓讀者較快掌握茶之特徵,實用性和可讀性強。 本書編者李俊傑系湖南農大茶學學生,自身在茶行業和互聯網新媒體做了很多不錯的嘗試,本書也是他近5年對互聯網社群的茶愛好者特別是80後、90後新生一代喝茶群體反復論證的結晶,對喝茶愛好者及從業者都是

定價:348元   優惠價: 87303

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10.天水市基層農技推廣體系發展戰略研究(簡體書)

作者:孫淑蘭  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

本書共七章,內容包括:農技推廣體系建設概述、國外農業推廣體系建設的經驗與啟示、國內農技推廣體系建設的經驗與啟示、天水市基層農技推廣體系的現狀分析等。

定價:108元   優惠價: 8794

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11.羊肉質量安全風險控制及檢驗鑒別(簡體書)

作者:牛春娥  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

定價:228元   優惠價: 87198

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12.麻醉在電抽搐治療中的應用(簡體書)

作者:王心  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝

本書第一章至第十四章主要是電抽搐治療的基本常識,第十五章主要是臨床麻醉的基本知識,第十六章是電抽搐治療中麻醉的實際應用。

定價:120元   優惠價: 87104

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13.烏蘭布和沙漠植被(簡體書)

作者:馬全林  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝

定價:540元   優惠價: 87470

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14.招牌川味創新菜(簡體書)

作者:張剛  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

本書收錄了約200款菜式,既涵蓋傳統川菜的精華,又展現了創新川菜的風貌。這些菜式用料多,味型廣,充分體現了川菜「一菜一格」、「百菜百味」的特點。另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點拔及常用的烹飪知識等。內文深入淺出,講解詳細,配圖精美,實用操作性強。

定價:179元   優惠價: 87156

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15.招牌川味家常菜(簡體書)

作者:張剛  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

古人說川菜有兩句話,一句是「好滋味,尚辛香」,另一句是「百菜百味,一菜一格,擅長麻辣」。無論是怎樣的表達,都說明了川菜對滋味各種變化的追求。本書收錄了214道百姓喜愛的家常川菜,並通過分析川菜常用食材的營養特點,總結各種烹飪小竅門,讓讀者吃得健康、吃得過癮,盡情享受源自巴山蜀水的地道風味。

定價:179元   優惠價: 87156

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16.5分鐘思維遊戲(簡體書)

作者:張春紅  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

不同思維的人在面對問題時處理和解決的方式各有差異,其結果亦不盡相同,有的人將事情處理的很完美,有的人則將事情弄的一團糟。所以,我們要多鍛煉自我的思維能力,在面對問題時巧選思維方式應對,則能收穫良好的效果。兒童、青少年是思維發育、成長的關鍵時期,此時如果家長能帶領孩子經常進行一些思維遊戲娛樂,對開發孩子各方面的思維很有幫助,進而培養孩子解決問題的能力。

定價:179元   優惠價: 87156

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17.自己動手做沙拉與醬汁(簡體書)

作者:鄭穎  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

提到沙拉,總是讓人想到為了瘦身或養生而製作,單調的食材、簡單的烹製、寡淡的味道,偶爾還有高熱量的沙拉醬,幾乎就是其特有印象。本書的沙拉不止兼顧健康和瘦身兩個理念,還在醬汁上花費了大量的心思,使沙拉的味道更加獨特,讓人追求健康時不必再吃乾巴巴的水煮菜,也不必為了沙拉醬的高熱量發愁。這些兼顧營養與低熱量的沙拉,就帶來了每款都不重複搭配的醬汁。 鄭穎,網絡熱播美食料理微短片《兔酥和TA的早

定價:210元   優惠價: 87183

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18.黃金配方:手工餡料(簡體書)

作者:Miki  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

內陷才是美味的關鍵,熱騰騰的包子一口咬下去,鮮美的肉汁配上小麥的香氣充盈著口腔,決定了美味的瞬間。運用豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁、蔬菜、魚肉作為基底,變化各式風味的餡料。除了家家必學的經典口味,市售的流行創新口味也都沒有遺漏,全部收藏。 MIKI(編),80後美食愛好者,從小喜歡美食、動漫,立志長大後當名廚師,將全身心投入到美食香菇的一切事物中。日常除了尋覓美食,滿足自己的味蕾需求,最喜

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19.家常川菜(簡體書)

作者:邱克洪  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

川菜作為我國八大菜系之一,四川菜歷史悠久,在國內外都享有很高的聲譽。川菜特點眾多,川菜的做法也並不複雜也並不止有麻辣這兩種單調的味道,事實上川菜千麻百辣,風味各不相同,而且我們將這些美味收入與其中,讓自己與身邊的人吃的開心,做的快樂。 邱克洪(編),中式烹飪高級技師國家職業競賽裁判員中央電視台滿漢全席美食冠軍PK賽評委中國川菜十大精英成都十大名店招牌菜評委成都新東方烹飪學院客座教授擔

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20.流行川菜(簡體書)

作者:邱克洪  出版社:甘肅科學技術出版社  出版日:2018/01/01

川菜是中國八大菜系之一,以麻、辣、鮮、香見長,善用小炒、干煸、干燒等烹調手法,味型較多,富於變化,具有濃厚的地方特色。清鮮醇濃,一菜一格,百菜百味,是川菜的主要特點。本書收錄了193道深受大眾歡迎的流行川菜食譜,爽口的涼菜,誘人的熱菜,暖心的湯菜,每一道都是百姓餐桌上的寵兒,讓人百吃不厭。 邱克洪,中式烹飪高級技師,國家職業競賽裁判員,中央電視台滿漢全席美食冠軍PK賽評委,中國川菜十

定價:179元   優惠價: 87156

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