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何金源 著;吳科論、石靖瑋、謝陞耀 協助製作 (1)
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114筆商品,1/6頁

1.愛上米食:從認識稻米到做出美味米食料理

作者:何金源 著;吳科論;石靖瑋;謝陞耀 協助製作  出版社:葉子  出版日:2017/06/01 裝訂:平裝

米食好滋味,自己動手做何師傅教你製作好吃米食簡單美味,吃得安心讓你充分體驗台灣的米食文化湖州粽還是台灣粽,鹼粽或粿粽,蘿蔔糕、紅豆年糕,還有桂花糕,酒釀湯圓或炸元宵,一年四季的應景美食,這本食譜都找得到。要吃小吃,碗粿、筒仔米糕、鼎邊銼輕鬆做,要宴客,荷葉珍珠雞、心太軟、八寶飯難不倒你,精緻美食自家餐桌上也吃得到。從家常點心到宴客,何師傅教你道道美味輕鬆搬上桌,你也能成為米食製作高手,挽起袖子不求

定價:350元   優惠價: 79277

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2.四季養生素食藥膳

作者:康金龍;蘇美華  出版社:葉子  出版日:2017/01/01 裝訂:平裝

本書以中醫醫學理論為基礎,配合季節節令的不同,在春、夏、秋、冬四季天然氣候的轉變中,針對人體心、肝、脾、肺、腎的五臟作一養生保健。然素食的食材有諸多的限制,菜餚變化不多,長期單純的飲食,有可能對身體健康與體質有所影響。所以作者以多年教學心得,利用素食的食材,搭配中藥藥材,製作色香味俱全的養生素食餐,以期茹素者也能吃出健康。

定價:350元   優惠價: 79277

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3.健康美味的坐月子養生藥膳

作者:康金龍;蘇美華  出版社:葉子  出版日:2013/01/01

本書月子餐的調理,納取中醫基礎理論的精華,以達「藥食同源」和「上工治未病」的理想。在製作菜餚上,由中華養生藥膳研究學會理事長──蘇美華老師,調配製作,除調理作用外,更注重色、香、味的要求。本書的特色,為不添加化學醬料調色,蘇老師應用中藥材自然的色澤調色,如熟地、黃精、梔子、枸杞、紅花等;在甜味的要求,不加人工調味品,如肉骨粉、味精等,甘甜味道的部分採自枸杞、紅棗、黑棗、甘草等,酸味的部分則有五味子

定價:300元   優惠價: 79237

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4.孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中【隨書附贈兩片DVD】

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2012/04/01

抽獎活動 活動辦法 凡購買《孟老師的甜點杯:果凍、布丁、奶酪、慕絲、巴巴露,美味盡在杯中》之消費者(限台澎金馬地區),於2012年8月31日前(以郵戳為憑)將圖書內頁所附之抽獎回函卡填妥資料並寄回本公司,即可參加抽獎活動。 獎品內容 知名美國家電Kitchen Aid均質機一台,市價約NT$3,200,共15台。 抽獎日期 2012年

定價:450元   優惠價: 79356

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5.美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點

作者:薛妃娟  出版社:葉子  出版日:2010/10/01

整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人;不使用香料,味道果真是天然的最好。 ◎從紐約到台北的時尚甜點,精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常,改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩,「傳統糕點」永不缺

定價:350元   優惠價: 79277

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6.孟老師的美味蛋糕卷

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2010/03/01

捲!捲!捲!只要依照蛋糕三部曲製作蛋糕體-製作夾心餡-捲蛋糕把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內,就可創造出千變萬化的蛋糕卷。 本書特色: ‧針對五種蛋糕體和五種夾心奶油霜有詳盡的作法介紹,讓讀者先將做蛋糕卷的基本功學好。 ‧每道蛋糕卷都有詳細的步驟說明及圖片,並有孟老師的小叮嚀,一步一步跟著孟老師做,絕對能製作出具幸福滋味的蛋糕卷。 ‧隨書附贈兩片 DVD ,可實際看到製作過程

定價:420元   優惠價: 79332

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7.孟老師的中式麵食

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2009/02/17

包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福!別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食-手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、烙餅。實用的的家常麵食,在家做!天然、健康、美味﹗ 自己動手做麵食的三大理由:因應經濟不景氣,自己下廚省荷包。衛生安全又美味,不怕化學添加劑。簡單好玩又有趣,家常麵食輕鬆做。&

定價:420元   優惠價: 79332

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8.孟老師的100道麵包

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2007/06/20

「麵包」,一種平民化的點心,一種陪著你我走過無數歲月的食物,當你走過「麵包專賣店」,聞著香味四溢,會讓你食指大動、胃口大開的點心……《孟老師的100道麵包》共製作100種涵蓋各式風味與口感的麵包,分別有:濃郁軟綿甜味麵包、調理鹹香開胃麵包、百變細柔風味土司、歐風田園主食麵包、五穀高纖養生麵包、節慶趣味特殊麵包六大主題。  本書除了六大主題的食譜之外,更對如何製作麵包的流程有詳細的解說,圖文並茂,並

定價:420元   優惠價: 79332

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9.護眼維生素A-銀杏401

作者:張瑛芳;蘇婉萍;林天龍  出版社:葉子  出版日:2005/07/29

專業營養師親自執筆,觀念最正確! 利用簡短的文字、豐富的圖表本書將告訴您: 1.怎樣獲得維生素A最安全有效為什麼維生素A吃太多會中毒,吃β-胡蘿蔔素卻較安全?同量的食物,生食、熱炒、打汁獲取量卻不同,保養聖品A酸和維生素A有何相關?素食者如何補充維生素A?……,這些您一定要知道。 2.如何在家DIY美味簡易的維生素A食譜食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃,這些您一定要吃到。 3.如何選購市售維

定價:250元   優惠價: 79198

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10.李白你在說什麼

作者:王心慈  出版社:葉子  出版日:2004/05/04

天上謫仙人李白,擁有特出不凡的才華,憑藉手中的一隻筆成為中國人永遠的驕傲,看看李自的詩詞,感受他放蕩不羈的浪漫情懷!聽聽李自的故事,了解他自我淬勵的堅強意念!想想李自的際遇,體會他率真豁達的人生哲學! 桀驁不馴的李白、俠義心腸的李白、真情流露的李白…… 李白的超凡才華,留下許多傳世不朽的作品,李白的率性狂妄,留下不少為人稱頌的傳奇故事。李白,你在說什麼?呈現給讀者古人的智慧與情義,今人的睿智與謙遜

定價:280元   優惠價: 79221

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11.理財與生活:富朋友‧窮朋友掙錢術

作者:唐祖蔭  出版社:葉子  出版日:2017/05/01 裝訂:平裝

「理財‧生活」 在身處全球化、數位化的時代裡,財富形成的方式早已大不相同,過去努力工作,時間累積加上社會福利協助的模式已不復見。低利率的環境讓財富不能只靠時間累積,理財與生活變得密不可分,現代人必須全盤規劃並學會承受風險。本書對於「債要怎樣管理」、「風險要如何承擔」、「面對退休財務該用什麼態度」都有深入的敍述,教您從瞭解自己開始,學會理財、理才,建立正確的投資理財觀念,並懂得為自己建立財富人生。

定價:280元   優惠價: 79221

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
68週年慶-79折

12.幸福廚房

作者:王惠淑;林麗華;王秀勤 著;頤嵐達 文;李東陽 攝  出版社:葉子  出版日:2017/03/01 裝訂:平裝

這是一本有生命厚度的美食故事書,也是嚴謹精緻的素食料理工具書,邀請您一起来,用「心」與美食探戈,跳脫傳統食譜的格局:步入廚房,幸福翩然而來,歡笑俯拾即是~道道佳餚,是主廚們用生命書寫的交響詩篇~希望與您有緣相逢,以心相印,携手合奏~主廚老師們用生命錘練的底蘊,緩緩道來「禪悅為食」、「大地唯美」和「家家幸福」的幸福足跡~禪心巧廚領我們步入「禪悅為食」的世界,她說:「做菜的過程,本身就是一段禪修!」烹

定價:380元   優惠價: 79300

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13.孟老師的戚風蛋糕

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2016/02/01 裝訂:平裝

口味多變的「戚風蛋糕」,詳細製作要訣,可輕易上手﹗附錄:實用又美味的「方塊蛋糕」食譜戚風蛋糕大解析!詳細說明「蛋黃麵糊」、「蛋白霜」以及「拌合」的製作要領。精準的配方+唾手可得的食材,做出令人稱羨的戚風蛋糕!從基本款到各式口味戚風蛋糕,總在「蛋黃麵糊」+「蛋白霜」的組合中……「麵糊」該怎麼攪?有人說麵糊別亂攪,也別攪太久,否則會出筋,真的嗎?理想的「蛋白霜」,該如何掌握?而「蛋黃麵糊」與「蛋白霜」

定價:420元   優惠價: 79332

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14.傳統好味道:溫師傅上菜

作者:溫國智  出版社:葉子  出版日:2015/12/01 裝訂:平裝

「還記得,小時候吃到那香軟滑潤,黏舌繞齒,令人猛舔手指的豬腳美味嗎?又或是第一次大口咬下阿嬤做的金黃厚實,油香四溢的菜脯蛋,讓人拼命扒飯,一口蛋來一口飯,轉眼間連飯桶都吃光抹淨的平實滿足呢?」美食不僅滿足人的感官跟味蕾,更承載著每個人的生長過程跟生活記憶。當吃到美食時,可撼擊其心靈深處,引起其深刻共鳴。所以,才有人說「美食是種美好的回憶,更是鄉思」。而台灣是由多元族群所共聚而成的島嶼,雖然曾來自不

定價:380元   優惠價: 79300

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15.中餐丙級技能檢定

作者:葉子編輯部  出版社:葉子  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝

中餐丙級考照沒有捷徑,別想速戰速決、走容易的路,捷徑永遠無法令你到達高峰,很多時候反而會成為你最大的阻礙;惟有不斷操練,才能使你技藝純熟精練,才能使你擁有堅強實力。本書收集所有相關資料,邀請具檢定教學經驗的老師為考生解題,從如何報名到準備學科考試,從刀工、材料前處理、盤飾練習等術科考前總複習,到服裝儀容規 範與必備用具的提醒,術科實作的考題則一步步依檢定流程以圖文詳加說明,更貼心為考生整理簡易速記

定價:400元   優惠價: 9360

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16.金錢爆之趣味投資學:直擊股、匯、債商品,散戶也能變大師

作者:葉俊敏  出版社:葉子  出版日:2013/11/01

在絕大多數的情形下,債務不會消失,它只會被轉移當家戶、投資銀行和企業開始捨債套現,政府卻大量舉債,把債務吃進來;鈔票狂撒,存錢課稅,買短債、賣長債──「多借錢,多冒險,聯準會挺你」,聯準會再玩葛林斯潘賣權(Greenspan Put),你敢買嗎?2012年,巴菲特說:「投資美國公債的實際收益幾乎為零!」投資人可知,低於2%的10年期美國公債,未來將會帶來虧損,如果5.7%的公債是最危險的資產,那麼

定價:280元   優惠價: 79221

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17.孟老師的甜派與鹹派:清爽又香濃的多變甜派+吃飽又吃巧的開胃鹹派

作者:孟兆慶  出版社:葉子  出版日:2013/04/01

派皮+派餡=甜派 or 鹹派好方式+好材料=成品媲美「派」的專賣店!利用新鮮水果製成「甜派」,你應該不陌生。甜派皮上填入卡士達,再舖滿新鮮水果,就是大家最熟悉也最常做的水果派,由此延伸可變化出各種吸睛又美味的水果派,然而,甜派的世界可不只這些喔!還有經典的法式水果杏仁派、不同口味的蘋果派、巧克力派、檸檬派以及香濃的堅果派等,書中也一一介紹。利用甜派的基本醬料──奶油杏仁餡、卡士達、打發鮮奶油,加上

定價:420元   優惠價: 79332

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18.迫切的擴張:搞懂理財、精彩退休!

作者:Jack  出版社:葉子  出版日:2013/01/01

全球都在尋找下一個經濟的信心來源,而且最好是用其他國家的錢買帳!別把辛苦賺到的錢放進其他人口袋裡,提早決定未來精彩生活美國奢侈了半個世紀,用不盡的石油、糧食和貨幣,歐洲的重整到現在還算不清,而中國正虎視眈眈崛起……在世界各國大玩愛借不還、頻頻祭出財務擴張政策的同時,通膨的壓力誰領受,牛皮吹破了怎麼辦?如何從政府不斷向人民伸手的角力中勝出?錢愈變愈薄,就算不買車子、不買房子、不環遊世界,你總有一天不

定價:280元   優惠價: 79221

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19.跟著貨幣去旅行:首席外匯策略師教你輕鬆玩、聰明賺

作者:陳有忠  出版社:葉子  出版日:2012/10/01

金融商品就像糖衣,它是美食?還是毒藥?貨幣後的真相到底是什麼?你是買了債券還是買了債務?你有多想搞懂它!歐美相繼玩起了貨幣寬鬆與扭轉操作,黃金、商品貨幣該怎麼買才是!QE3,新一波貨幣戰爭?別說笑了,該想的是:「手上該持有何種幣別,又該去購入何種幣別,而不是讓新台幣躺著無利可圖,等著它貶值。」匯率上上下下,到底發生了什麼事?定存該不該下單?澳幣好還是南非幣好呢!美元又貶了,台幣升了,雙元貨幣哪個該

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20.反崩壞打破99:1

作者:阮慕驊  出版社:葉子  出版日:2012/08/01

什麼是99:1?找不到工作的大學畢業生、失業者占領華爾街,以「We are the 99 percent」這句口號,向以金錢操弄政治、主導社會的1%發出抗議。 「為了拿到理想中的文憑,欠了銀行40萬元的學貸,卻沒辦法償還。」「不管怎麼精打細算,戶頭還是存不了什麼錢……」「一成不變的日子,該怎麼辦呢?」 面對金融危機、歐債問題以及接連的挑戰,崩壞已經說的夠多了,阮慕驊和大家一起「反崩壞」,打破「

定價:280元   優惠價: 79221

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