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680筆商品,1/34頁

1.如寫真般栩栩如生的色鉛筆仿真畫技:擬真畫完全拆解!初學者也能神還原的描摹技法

作者:三上詩绘  出版社:邦聯文化  出版日:2021/10/05 裝訂:平裝

在綜藝節目上憑神級仿真畫技收獲好評!作者三上詩绘展現的擬真畫不但引發討論甚至延燒到社群軟體以hushtag拼畫技#プレバト #色鉛筆作者三上詩绘在日本的綜藝節目《プレバト》(壓力對戰),靠著驚人的實力擔任藝人們色鉛筆畫技檢定的裁判,討論熱度甚至在instgram、twitter上引發民眾爭相用hushtag參賽。一眼就怦然心動!用色鉛筆就能畫出儼然躍出紙上的真實質感。一筆一畫在獨屬於自己的一方天地,用色鉛筆有溫度的筆觸重現最貼近感動的那一瞬間。獨具魅力的逼真畫技、細節提點都在本書公開!從繪製前的工具與主題準備、基礎畫技展示,以及作者的獨門祕技──自製色票與自製混色卡,能夠快速、正確的選擇還原度最高的色鉛筆用色。並用動植物、食物或生活小物等9種主題,搭配6種寫實應用的畫技解說,淺顯易懂的講解色澤、金屬、透明度或毛髮等不同材質的表現。附有多幅的清晰照片、詳細的說明與作畫步驟拆解,即使是新手也能畫出逼近照片的還原度!本書特色■只需簡單的基礎畫技,就能著手繪製。■大量繪製步驟拆解,把握每幅逼真畫的重點畫技。■自製能迅速選擇正確用色的輔助工具,還原度大加分。

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:8
新書特惠

2.河田勝彥の永恆典藏甜點:完美學習甜點技術與深度

作者:河田勝彥  出版社:邦聯文化  出版日:2021/10/05 裝訂:精裝

超過2000張的操作照片與強化知識的專欄,是你學習甜點技術最好的一本書。有些配方我們不能擅自更動作法,那就是被稱為「傳統」甜點的食譜。這就是甜點店的法律~珍惜甜點的歷史與意義。「傳統」就是「不變」,這是跨越時代一路傳承,持續受人喜愛的事物。這本書做的不是柔軟的戚風、慕斯、有大量新鮮水果的那種新式的法式甜點。在甜點店的工作範疇中,作者把書的重點放在烘焙糕點(Pâtisserie)的麵糊,以及同樣以麵糊製作的法式糕點(Entremets)上。因為這些只有4項基本材料,是最適合用來學習並享受甜點深奧的樂趣。吃一口,你就能感受到甜點的世界觀。【本書特點】(1)烤焙類糕點與7種代表性麵糊麵糰做的冷藏甜點>>茶點系列小糕點類的基本材料是奶油、糖、蛋和麵粉,因為有所限制,所以最適合用來學習烘焙技巧。>>麵糊麵糰與奶油醬(霜餡)的組合,各個都是不相同的,能夠學到變化的無限可能性。(2)真實完整傳達甜點教父的技術全書共有2000多張的示範照片,仔細告訴你每一道工序手法與技巧、麵糊麵糰狀態、與訣竅重點處叮嚀。(3)文章與知識專欄加深對法式甜點的認識詳加解說關於甜點的由來及歷史、素材的使用與處理、甜點使用的

定價:1380元   優惠價: 791090

庫存:10
新書特惠

3.珍珠奶茶教戰手冊:手搖杯最夯冠軍!加料咀嚼系+爆料甜點系+漸層網美系,一本掌握加料茶飲的口感、層次、風味。

作者:楊海銓  出版社:邦聯文化  出版日:2021/09/14 裝訂:平裝

“手搖飲”吸睛&吸金新趨勢據經濟部統計處資料顯示,手搖飲料店的營業額已連續14年正成長,展店數持續快速增加中,鬧區的店數密度甚至超越便利商店。由此可見手搖飲的熱潮發燒不退,各家品牌推陳出新,也吸引藝人和網紅紛紛搶進這塊市場,希望能「搖」出金錢商機。手搖飲料店正值戰國時代,投入這個戰局,必須抓準潮流、做出店家特色。基礎全面的茶飲創業開店書可參考楊海銓老師的《開家賺錢的手搖飲料店》,本書則是針對手搖飲的霸主「珍奶」所帶起的最新吸金風潮,設計出以「咀嚼系配料」為主角的新一波飲品MENU――就是愛Q彈的「咀嚼系加料飲品」、料比茶多的「甜點系爆料飲品」、時尚高顏值的「網美系漸層飲品」,是本獨一無二的「加料手搖飲」開店教戰手冊,定能讓你站在手搖飲市場的浪尖。★除了歷久不衰的波霸與白玉,加料飲現在有更多迷人有趣的新選擇:>>粉藍綠黃的彩色小粉圓>>紫藍變幻的蝶豆花凍>>低卡有嚼感的晶鑽&蘆薈>>美麗的藍眼淚&櫻花晶球>>健康取向的冰糖紫米&燕麥>>新鮮口感的水果果粒果肉>>新奇獨特的杏仁豆腐&麻糬★IG時代來臨,飲料也走網美風。玩色彩、玩漸層,吸睛成為手搖飲必備要素:>>用黑糖掛杯,畫出黑白紋路的炙

定價:360元   優惠價: 79284

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新書特惠

4.服裝服飾部位全圖鑑

作者:溝口康彥  出版社:邦聯文化  出版日:2021/09/07 裝訂:軟精

腦海中浮現了想要的衣服,但卻不知道名稱是什麼?將想像傳達給他人時,要怎麼說才好呢?服飾設計有各式各樣的名稱。除了裙子、褲子和上衣等整件的衣服以外,領子和領口的樣式、袖扣等等,一件衣服中每個部位和物件其實也有各自的名稱。本書針對每個部位和物件繪製插圖和解說,可以從外觀樣式找到相對應名稱。除了購物和穿搭以外,也請廣泛應用做為插畫和設計的參考。◎本書特色◆軟皮精裝方便翻閱及保存。◆每件服裝或配件都有插圖

定價:499元   優惠價: 79394

庫存:6
2021大專院校開學書展

5.糖霜餅乾技法聖經

作者:桔梗有香子  出版社:邦聯文化  出版日:2021/09/07 裝訂:精裝

以自家為教室開設講師證照課程的日本salonaise烘焙協會,為了讓糖霜餅乾的初學者能成為講師,也為了實現成為世界頂級糖花藝術者的夢想,成立了各式各樣的糖霜餅乾課程。從學習基礎的糖霜餅乾講師證照課程開始,到最難技術的糖霜餅乾高階課程、裱花及拉線技巧專業課程、製作立體造型的雕花糖霜餅乾講師證照課程等,不斷鑽研糖霜餅乾更高深的製作工法。  本書由糖霜餅乾競賽得獎者、資深專業講師和證照講師所設計的作品集

定價:599元   優惠價: 79473

庫存:6
新書特惠

6.台灣小吃教科書:人氣名師的料理武功祕笈122道全公開【遺珠增訂版】

作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2021/06/15 裝訂:平裝

畫重點、做筆記來上林老師的熱門小吃課一碗百年歷史的擔仔麵,證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失地穩穩占領一席之地,甚至近2年納入被視為美食界聖經的米其林「必比登推介」中;本書便要傳授這令人百吃不膩的小食,學起來,隨時能在自家重溫各種經典美味。本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記,讓你能「輕鬆學小吃」。有著豐富教學經驗的林

定價:450元   優惠價: 79356

庫存:4
2021秋季主題書展

7.複合式咖啡館の開業MENU185:咖啡&飲品&早午餐&輕食&簡餐

作者:黃文祥;楊海銓  出版社:邦聯文化  出版日:2021/04/28 裝訂:平裝

專家的開店必勝指南,打造口耳相傳的賺錢咖啡館‧掌握複合式咖啡館的最新趨勢,抓準時代新潮流‧開店必學的完美菜單訂定技巧,全方位精準呈現‧市場經年不敗與流行品項全收錄,好物一網打盡‧星級廚師專業配方,做出絕對熱銷的人氣招牌菜‧運用風格食器做出超吸睛擺盤,增加網路觸及率‧無遠弗屆的網路行銷手法,掌握曝光率拉抬人氣搶攻800億商機的咖啡市場根據國際咖啡組織和知名咖啡連鎖業者調查,台灣咖啡市場年產值上看80

定價:520元   優惠價: 9468

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8.咖啡品牌設計美學:包裝咖啡‧設計咖啡

作者:善本出版  出版社:邦聯文化  出版日:2021/04/20 裝訂:平裝

COFFEE&DESIGN LOGO,PACKAGE,BRAND,COFFEE-SHOP向成功品牌取經,從各國範例中找到靈感,打造你的咖啡館專屬美學質感、美感、設計感◆咖啡文化Coffee Culture從味覺和視覺同步感受咖啡美學◆咖啡品牌Coffee Logo& Brand鮮明的識別標誌能讓消費者深刻印記◆咖啡包裝Coffee Package通過設計打造自身辨識度與獨特性◆咖啡

定價:480元   優惠價: 9432

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9.面積迷宮Vol. 5速度篇:玩轉數理腦,+-x÷邏輯解謎

作者:村上綾一-著;稲葉直貴-迷宮出題  出版社:邦聯文化  出版日:2021/04/06 裝訂:平裝

數理系思考激盪解謎遊戲第5彈專門加強理科腦基礎的計算處理能力循序漸進提高邏輯運轉力、訓練反應力!.專門培養理科運算的解謎遊戲 →適合學童養成面對難題愈挫愈勇的挑戰心.加強計算處理速度的特化題型 →適合大人活化思考並加速刺激腦神經★面積迷宮是什麼?  日本的ELCAMINO數理專科班專收高中以下的學生,他們以數學奧林匹克與算數奧林匹克競賽為取向,提供教學指導。而「面積迷宮」是獨家研發給小學1到3年級

定價:250元   優惠價: 9225

庫存:2

10.起司蛋糕的味覺新世界

作者:田中博子;吉野陽美;中川たま;鶴見昂;長田佳子;今井ようこ  出版社:邦聯文化  出版日:2021/03/23 裝訂:平裝

6位人氣甜點師各自發揮創意,創造出口味和外觀都很新穎的起司蛋糕,不同的起司搭配各式各樣的食材,從水果、香料、堅果等都做到了完美結合,另外還有特別的冰品口感及無乳製品起司蛋糕,是全新且讓人驚艷的味覺新世界!★田中博子的生乳酪蛋糕★冰冰涼涼、滑順易入口,夏季時冰箱必備的宴客好點心。★吉野陽美的紐約風起司蛋糕★水浴蒸烤後,色澤雪白,更有讓人忘不了的濃濃奶香味。★中川たま的新鮮水果起司蛋糕★微微的酸味是水

定價:350元   優惠價: 79277

庫存:3
2021秋季主題書展

11.頂尖咖啡師給新手的入門讀本:成為咖啡行家&晉級咖啡達人的第一本書

作者:小池美枝子  出版社:邦聯文化  出版日:2021/03/23 裝訂:平裝

【新版QR影片教學,一掃即看】從30秒到8小時、從零下冰溫到90℃不同的時間X不同的溫度萃取出同樣完美的1杯  Espresso & Coffee  ◇日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識  ◇講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法  ◇提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案  ◇附QR影片,透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧,清楚易學!  冠軍咖啡

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:3

12.LAYOUT基礎學[設計入門]:讀設計➾懂設計➾做設計。從概念到實務徹底指導,邁向出色設計的第一本書

作者:大里浩二;内藤孝彦;長井美樹;山崎澄子  出版社:邦聯文化  出版日:2021/03/09

了不了解基本知識,使設計成果有天壤之別。如何吸引目標客群的目光?如何讓受眾產生認同感?如何用設計與傳達對象溝通?這關鍵中的關鍵,在著手編排版面前務必掌握。「基本」並不會因時代潮流改變,打好底子,抓準設計原則,各個領域都能學以致用。BASICS OF LAYOUT?為什麼文字和顏色也有重量?為什麼留白能決定整體印象?為甚麼局部彩色能表現高級感?為什麼小說的版面不能有高低起伏?為什麼薄荷給人的印象

定價:400元   優惠價: 79316

庫存:2
2021秋季主題書展

13.季節日本漬112:順應時令、友善身體,從淺漬、經典到食療,可品嚐四季的手作漬物。

作者:山田奈美  出版社:邦聯文化  出版日:2021/03/09 裝訂:平裝

蘊含當令美味低調味且健康的經典漬物  比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物,更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來,如此一來,即可不分季節品嚐當令的風味。  本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃漬,也比傳統漬物降低了用鹽量,更能呈現出材料的原味,吃再多也不會造成身體負擔。  一般都認為製作漬物時,材料越多醃出來越好吃,但這對現代人來說十分困難。本書為此設計出可以使用少量的材料製作也不

定價:350元   優惠價: 9315

庫存:3

14.布丁,布丁:簡單卻不簡單,請享用百年歷史的款待

作者:柳瀬 久美子;星谷 菜々;高吉 洋江;藤野 貴子  出版社:邦聯文化  出版日:2021/02/02 裝訂:平裝

棕濃焦糖風味的餘韻、黃澄布丁綿密的口感來自17世紀的焦糖布丁,甜美滋味入口瞬間擴散只要蛋+奶+糖,布丁看似簡單卻暗藏著每個烘焙師精心計算的滋味>>蒸烤布丁,質地細緻綿密>>凝凍布丁,留住新鮮果香甜點研究家4人攜手,就是要你成為布丁控!☆柳瀬 久美子老師的濃厚卡士達布丁☆  具有雞蛋風味和Q彈口感的卡士達布丁。無需特別材料,只要改變材料搭配,就能做出滋味濃厚但餘韻清爽,或者是

定價:320元   優惠價: 79253

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暢銷書榜B

15.面積迷宮Vol. 4 高手篇:玩轉數理腦,+-x÷邏輯解謎

作者:村上綾一-著;稲葉直貴-迷宮出題  出版社:邦聯文化  出版日:2021/02/02 裝訂:平裝

數理系思考激盪解謎遊戲第4彈勾起數理玩心的二維幾何迷宮新100題空間思考激發邏輯潛力、磨練想像力!.難易度循序漸進的解謎遊戲 →適合喜歡挑戰數理的學生磨練思考敏銳度.捕捉幾何圖形間的邏輯線索 →適合具有玩心的大人練題預防思考僵化★面積迷宮是什麼?  日本的ELCAMINO數理專科班專收高中以下的學生,他們以數學奧林匹克與算數奧林匹克競賽為取向,提供教學指導。而「面積迷宮」是獨家研發給小學1到3年級

定價:250元   優惠價: 9225

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16.實力派職人割田健一的麵包講座:BEAVER BREAD東京名店麵包配方百分比解密公開

作者:割田健一  出版社:邦聯文化  出版日:2021/01/19 裝訂:平裝

從麵包迷愛戴的BEAVER BREAD店中,選出招牌麵包的7種麵糰,變化成32款麵包。職人用心研發的家用烤箱麵包食譜,讓初學者操作起來也能輕鬆上手。跟烘焙師邊聊天邊製作、外出時發現的有趣材料、從外界接受的新刺激,讓BEAVER BREAD每天都有新麵包誕生。Lesson1牛奶吐司合了牛奶與奶油,簡單且風味又有層次,與許多材料都很搭,是可以做出各種口味的萬用麵糰。BEAVER BREAD也是以這個麵

定價:360元   優惠價: 79284

庫存:7
2021秋季主題書展

17.假日常備菜&平日快手菜336

作者:倉橋利江  出版社:邦聯文化  出版日:2021/01/19 裝訂:平裝

突破13萬本的日本暢銷食譜書!大推!提供繁忙的平常工作日 超快速料理,以及放假日方便製作的 常備菜食譜。作者身為食譜書編輯,知道讀者最想要的就是─食材好買、步驟簡單、容易善後,更希望能夠將買回來的食材一次用完,就能避免放到忘記而壞掉,這本書就是你的救世主!神救援1-冰箱還有1/4顆南瓜,上次煮了奶油南瓜,這次就用醬油調味,做成金平南瓜,換個風味,剩下的放入冰箱保存,冷熱都好吃。神救援2-白蘿蔔每次

定價:450元   優惠價: 9405

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18.分段做菜,天天光速開飯:前置備料+後續烹調,最短只要10分鐘!

作者:上田淳子  出版社:邦聯文化  出版日:2021/01/06 裝訂:平裝

每天的晚餐,是上班族媽媽的超級煩惱。將一道料理拆成兩段來做,分散下班後下廚的時間壓力與負擔。不用再做”常備菜”了!備料烹調絕對更快速又輕鬆!依照操作比例將食譜分成3種模式,共收錄98種快速又快樂的料理,你可以依照生活習慣和當日行程選擇適合今天的菜色。從”常備菜派”變為”朝備料派”,回家後就會有更多時間與餘裕喔!前8:後2 >>到家後最快5分鐘就上菜!前5:後5 >>一半一半

定價:350元   優惠價: 9315

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19.好設計の配色圖鑑II:即翻即用,色彩搭配靈感見本帳!

作者:Power Design Inc.  出版社:邦聯文化  出版日:2021/01/06 裝訂:平裝

「啊!就是這個感覺。」將腦海裡的形象直接輸出,翻閱書頁時馬上獲得最佳配色靈感。暢銷書《好設計の配色圖鑑》第2彈!學習色彩搭配的基本知識&思考方式的最佳指南直覺式使用的配色範本4,100款以上的Good ideas困擾許多設計師的煩惱之一就是「配色」,腦海中雖然仿佛有著大概的形象,但是嘗試選擇顏色時,總是不到位,無法按照自己所希望的想法命中色彩。這個時候,請打開這本書。關鍵字、照片、插圖、設

定價:499元   優惠價: 79394

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2021秋季主題書展

20.微奢華的焦糖甜點:琥珀色の幸福感

作者:李湘庭;陳君宜  出版社:邦聯文化  出版日:2020/12/22 裝訂:平裝

大人味的甜點遊樂園「焦糖」,是把糖用小火加熱,煮成琥珀色的糖液,帶有一股焦香味,所以稱為焦糖。它的味道香醇濃郁,是細緻甜點的完美搭檔,既可增添風味和色澤,又具有畫龍點睛的效果,讓人莫名的喜愛,可說是甜點和飲品中的必備人氣口味。全書中以4種方式呈現焦糖的極致多樣化,打造焦糖控的專屬甜點。◆甜香的「糖」◆將甘甜香濃的焦糖加入飲品或蛋糕麵糊中,做出帶有濃郁焦糖味的甜點,像是焦糖慕斯杯、焦糖奶茶馬芬蛋糕、

定價:450元   優惠價: 9405

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