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106筆商品,1/6頁

1.五味火鍋

作者:曹麗娟;蕭宗隆;周美江  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/11/01

定價:128元   優惠價: 79101

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
67週年慶-單79三75

2.新手媽咪必備嬰幼兒食譜

作者:柳秀乖  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/07/12

寶寶需要哪些營養呢?隨著寶寶一天天長大,開始需要吃斷奶食物時,應該搭配更多樣化的營養食品。本書規劃寶寶四個月以上,分為初期、中期、後期,循序漸進,為新手媽咪量身打造,是全方位幫助小寶寶成長發育的食譜指南,也是新手媽咪必備的育兒飲食寶典!1. 依寶寶成長設計:內容包括果汁、果泥、蔬菜泥和湯、粥、麵等,依寶寶成長來設計最適合的營養菜單。2. 建立飲食好習慣:以柔軟好消化的食物,讓寶

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3.涼拌菜怎麼拌都好吃

作者:陳鴻源  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/07/12

● 涼拌菜怎麼「拌」最好吃?本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法,多達50種涼拌醬汁配菜,每道食譜從材料處理到烹飪製作,皆有完整解說,口味豐富多元。本書特色●教你自己做涼拌菜,從挑選食材下手,依序分為涼拌蔬菜、肉類、海鮮等,解說各種食材怎麼拌風味最佳、醬汁更入味,隨手搭配變化,十分方便。● 一菜一醬,做什麼菜配什麼醬,滋味酸、甜、香、辣,口味變化豐富,加上十餘種充

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4.排骨料理煎炸蒸煮變化多

作者:郭泰王;張華通  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/07/24

●好吃的排骨要怎麼烹調?本書從排骨的挑選、處理到進行烹飪,一一詳加解說和示範,讓您充分掌握排骨料理的美味關鍵。● 每道食譜皆附一則製作秘訣和美味的調味醬料作法,不論是金黃酥脆的炸排骨、酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排,甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨,都能快速學會,讓人百吃不厭、回味無窮。本書特色●本書依排骨料理常用的烹飪技法,依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理,每道食譜皆有烹

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5.這樣調醬汁涼麵超好吃

作者:李建軒  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/07/24

●本書運用家常食材,將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理,內容分:中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元,讓你一次全部學會,天天變花樣吃!●書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方,只要掌握了醬汁的製作訣竅,就能拌出各式可口的涼麵料理,清爽不油膩,酸甜香辣任君選擇,隨手拌一拌就能大快朵頤。自己在家做涼麵,原來是這麼簡單! 本書特色●本

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6.讓你學會海產店招牌菜

作者:郭泰王;王人豪  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/02/18

本書特色只要季節到了,上市場總會看到一堆活跳跳的海鮮,讓人忍不住大流口水。 蝦蟹貝中含有豐富的鈣和鐵,能預防骨質疏鬆、貧血,而且口感柔軟、好消化,對於成長中的兒童、青少年及消化功能較弱的老人家,都是補血養身的健康食材。加上低脂肪、低熱量和低膽固醇的食材特性,更能滿足想要享受美食又怕胖的現代人! 本書示範50道各式海鮮料理秘訣,包括三分鐘海鮮快炒料理、超香酥海鮮煎炸料理、超鮮嫩海鮮蒸煮料理,教您

定價:128元   優惠價: 79101

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7.水餃、酸辣湯(中英對照)

作者:劉芬  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/06/15

自己包餃子,口味變化多多!水餃是一種歷史悠久且深受歡迎的麵食,因為它的外皮和餡料口味變化多端,而且一口一個,輕鬆好消化,不管是點心、宵夜或是當正餐食用,都很營養可口。本書介紹各種餃子麵皮和餡料的製作,加上千變萬化的包法和蒸、煮、煎、炸等不同烹調方式,豐富的形狀和口感,讓人對餃子的印象煥然一新,任何時候肚子餓了,下個餃子、配上一碗酸辣湯,就能讓人吃得滿足又健康!書中並介紹多種香濃酸辣的酸辣湯,教您利

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8.快炒家常菜(中英對照)

作者:林清茶  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/05/01

炒菜對中國人來說,是再親切也不過的料理技法,幾乎所有食材都可以用來炒一炒,甚至還可發揮個人創意,自己變化出一道又一道的熱炒佳。本書分為雞肉類、豬肉類、牛肉類、海鮮類、蔬菜類等五大單元,分別介紹每種食材的特色和最佳示範菜色,告訴您怎麼炒才好吃,如何將菜餚快速炒熟又能保存食材的鮮美滋味,以及如何掌握烹調的時間和火候,每道食譜皆附詳盡的製作步驟圖解說技法和訣竅,只要您願意花點心思勤加練習,假以時日必能成

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9.食在有好鍋:48道美味料理健康煮

作者:吳金燕  出版社:鼎鑑文化事業有限公司  出版日:2010/07/01

一個人吃飯要健康,兩個人吃飯更幸福,巧手烹調的用心,全靠這一”鍋”美味料理!即使是最簡單的麵飯,也裝滿了一”鍋”愛心,還有炒年糕、八寶飯、涼麵、粽子,天天變花樣! 平底鍋除了煎蛋、煎魚,還可以炒麵?湯鍋除了煮湯,還能充當炸鍋和炒鍋?本書徹底打破家常菜烹飪觀念,教您善用各種鍋具性能,自己在家製作美味健康料理。 內容特色 ●食譜示範美味海鮮、營養肉類、健康蔬食、可口湯品、簡易麵飯等共48道料理,內容

定價:128元   優惠價: 79101

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10.天天健康蔬果汁

作者:陳冠廷  出版社:鼎鑑文化  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝

紅色的番茄、綠色的菠菜、黃色的柳橙和紫色的葡萄……,五顏六色的新鮮蔬果碰撞在一起,究竟會產生什麼樣的火花? 本書以綠、紅、黃、橘、白、紫、黑等七種顏色蔬果,精選數十種代表性食材,教你在家自己調製各種美味的健康果菜汁。 總共80道食譜均附食材圖鑑與重點保健提示,查閱方便,調製出來的蔬果飲料不僅顏色鮮豔,讓人賞心悅目,而且作法簡單,隨時隨地都可以自己動手做,讓你安全、安心攝取天然豐富的維他命。

定價:168元   優惠價: 85143

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11.天天健康蔬果汁

作者:陳冠廷  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/07/29

紅色的番茄、綠色的菠菜、黃色的柳橙和紫色的葡萄……,五顏六色的新鮮蔬果碰撞在一起,究竟會產生什麼樣的火花?本書以綠、紅、黃、橘、白、紫、黑等七種顏色蔬果,精選數十種代表性食材,教你在家自己調製各種美味的健康果菜汁。總共80道食譜均附食材圖鑑與重點保健提示,查閱方便,調製出來的蔬果飲料不僅顏色鮮豔,讓人賞心悅目,而且作法簡單,隨時隨地都可以自己動手做,讓你安全、安心攝取天然豐富的維他命。

定價:128元   優惠價: 95122

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12.用蛋做料理就是這麼好吃

作者:陳彥志  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/09/01

●雞蛋,從古到今都是滋補養生的好食材,常吃可以益壽延年、促進健康。本書以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,教你掌握美味訣竅!●60道蛋料理食譜,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,內容豐富多樣,讓您吃得美味又健康!本書特色●蛋料理的烹調變化很多,舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出美味,不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉,只要加了一兩顆雞蛋或皮蛋、鹹

定價:180元   優惠價: 71128

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13.豆腐料理這樣做超好吃

作者:郭泰王;呂永順  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/09/01

●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。本書特色●豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。● 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪秘訣

定價:180元   優惠價: 71128

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14.100種醬料做好菜

作者:莊聖思  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/06/01

●「醬料」在各國美食中佔有舉足輕重的角色,每種醬汁的酸、甜、香、辣,自成一格,充滿濃濃的民族風。本書特介紹100種最受歡迎的醬料,示範50道色香味俱全的美味食譜,帶領讀者一起遨遊醬料世界,大快朵頤! 本書特色●口味最多:內容包括中式、韓式、日式、泰式和西式等風味醬料,集酸甜鹹鮮辣味於一堂,菜色豐富美味,讓您一次吃到飽!●分類最清楚:各種醬料依用途分為:涼拌醬、沙拉醬、沾醬、淋燴醬、?醬、醃醬、燒

定價:180元   優惠價: 71128

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15.怎麼烤都很好吃烤箱料理

作者:楊珮珊;高毓茹  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/06/01

●63道實用烤箱食譜,分為燒烤海鮮、香烤肉類、焗烤麵飯&蔬菜等三大單元,示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等各種不同的烤箱技法。●每道食譜皆清楚標示烤箱溫度和烘烤時間,並提示製作秘訣和美味的醬料作法,即使是毫無經驗的廚房新手,也能快速學會,用烤箱輕鬆做出色香味俱全的家常菜。 本書特色●本書特別針對忙碌上班族設計63道香濃開胃的烤箱料理,教你自己調製美味塗烤醬、醃醬和烤

定價:180元   優惠價: 71128

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16.手工餅乾自己做超簡單

作者:吳金燕  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/04/01

本書特色餅乾,可說是初學烘焙的朋友最容易上手的點心,而且由於少量製作,自己親自拿捏配方,材料百分之百新鮮、健康,絕對不含防腐劑或人工香料、色素,很適合全家人參興,讓孩子從小體驗手作樂趣,既增進親子感情,也能營造愉快的家庭氣氛,一舉數得!本書共介紹近五十種手工餅乾,如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等,幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款,搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味,無論當午

定價:180元   優惠價: 71128

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17.養生豆漿天天喝精力旺盛

作者:梁慧敏;劉建承;陳冠廷  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/03/01

本書特色很多人都知道豆漿營養豐富,但每次想到傳統熬煮豆漿的過程十分繁複,做完還要清洗那些用具更是頭痛,但自從有了方便好用的全自動豆漿機,從研磨豆子到完整煮出豆漿,動一根手指頭一鍵到底,只要花20多分鐘就可以喝到又香又濃的豆漿和米漿!本書即以方便好用的豆漿機,教你自己做豆漿,口味變化更多樣,除了一般豆類,還有很多養生材料,例如燕麥、薏仁、五穀雜糧或蓮子、紅棗、枸杞等等,想吃什麼就加什麼,隨心所欲。做

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18.健康魚料理

作者:郭泰王;王人豪  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/01/01

台灣四面環海,一年四季都可吃到新鮮的魚,什麼魚適合做什麼料理?怎樣買魚和煮魚,才能維持魚肉鮮美滋味,吃得更健康?愛吃魚的您一定要知道。本書特色●本書特選市面上常見的魚種,介紹清蒸、紅燒、煎炸、快炒和煮湯等各種魚的烹調技巧。●內容以魚類圖鑑方式,清楚說明各種魚的挑選、保鮮、烹飪秘訣到營養特效,一次全部說清楚。●食譜示範50道健康的魚料理,內含整隻魚的蒸煮、紅燒,以

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19.家常鮮味湯

作者:姚嘉雄  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/12/01

本書特色中國料理向來講究湯頭的鮮美,如清湯淡雅爽口、濃湯鮮醇甘美、燉湯令人頰齒留香。各種可口的湯頭,到底要怎麼做才鮮美?本書特別介紹六種家庭最常用的高湯作法,如上湯、雞高湯、大骨高湯、排骨高湯、牛骨高湯和蔬菜高湯,並運用這些高湯去示範52道家常湯料理。口味包括清湯、濃湯、羹湯、燉湯、煲湯等,從食材的搭配、鍋具的選用、烹調的訣竅到煮湯技巧,都有詳盡的解說。多喝湯不僅能溫腸暖肚、幫助消化,還有滋補養身

定價:180元   優惠價: 71128

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20.補氣養生燉補湯

作者:梁慧敏  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/12/01

俗話說:「飯前喝湯,苗條健康;飯後喝湯,越喝越胖。」吃飯前先喝一碗營養好湯,可在肚子先墊一點東西,避免飲食過量,而且也濕潤了食道,讓食物更容易順暢咽下,輕鬆消化吸收。所以中國人一向講究喝湯的養生之道。 本書特色1.本書介紹48種營養可口的保健湯,依季節轉換分為春、夏、秋、冬四大類,介紹每一季的保健重點,讓您跟著季節越喝越健康。2.書中示範各種煮湯訣竅,從鍋具選用、烹調方式

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