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106筆商品,1/6頁

1.五味火鍋

作者:曹麗娟;蕭宗隆;周美江  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/11/01

定價:128元   優惠價: 85109

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

2.新手媽咪必備嬰幼兒食譜

作者:柳秀乖  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/07/12

寶寶需要哪些營養呢?隨著寶寶一天天長大,開始需要吃斷奶食物時,應該搭配更多樣化的營養食品。本書規劃寶寶四個月以上,分為初期、中期、後期,循序漸進,為新手媽咪量身打造,是全方位幫助小寶寶成長發育的食譜指南,也是新手媽咪必備的育兒飲食寶典!1. 依寶寶成長設計:內容包括果汁、果泥、蔬菜泥和湯、粥、麵等,依寶寶成長來設計最適合的營養菜單。2. 建立飲食好習慣:以柔軟好消化的食物,讓寶

定價:180元   優惠價: 71128

無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

3.涼拌菜怎麼拌都好吃

作者:陳鴻源  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/07/12

● 涼拌菜怎麼「拌」最好吃?本書為你示範生拌、熟拌、醃拌、灼拌、溫拌、嗆拌等六大涼拌技法,多達50種涼拌醬汁配菜,每道食譜從材料處理到烹飪製作,皆有完整解說,口味豐富多元。本書特色●教你自己做涼拌菜,從挑選食材下手,依序分為涼拌蔬菜、肉類、海鮮等,解說各種食材怎麼拌風味最佳、醬汁更入味,隨手搭配變化,十分方便。● 一菜一醬,做什麼菜配什麼醬,滋味酸、甜、香、辣,口味變化豐富,加上十餘種充

定價:128元   優惠價: 95122

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4.排骨料理煎炸蒸煮變化多

作者:郭泰王;張華通  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/07/24

●好吃的排骨要怎麼烹調?本書從排骨的挑選、處理到進行烹飪,一一詳加解說和示範,讓您充分掌握排骨料理的美味關鍵。● 每道食譜皆附一則製作秘訣和美味的調味醬料作法,不論是金黃酥脆的炸排骨、酸甜美味的橙汁子排或糖醋小排,甚至柔嫩多汁的芋香排骨或粉蒸排骨,都能快速學會,讓人百吃不厭、回味無窮。本書特色●本書依排骨料理常用的烹飪技法,依序介紹煎炸、燒滷、蒸燉和各式可口的排骨湯料理,每道食譜皆有烹

定價:180元   優惠價: 71128

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5.這樣調醬汁涼麵超好吃

作者:李建軒  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/07/24

●本書運用家常食材,將傳統涼麵經由不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵料理,內容分:中式家常涼麵、異國風味涼麵和變化口味涼麵三大單元,讓你一次全部學會,天天變花樣吃!●書中每道食譜皆附涼拌醬汁配方,只要掌握了醬汁的製作訣竅,就能拌出各式可口的涼麵料理,清爽不油膩,酸甜香辣任君選擇,隨手拌一拌就能大快朵頤。自己在家做涼麵,原來是這麼簡單! 本書特色●本

定價:180元   優惠價: 71128

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6.讓你學會海產店招牌菜

作者:郭泰王;王人豪  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/02/18

本書特色只要季節到了,上市場總會看到一堆活跳跳的海鮮,讓人忍不住大流口水。 蝦蟹貝中含有豐富的鈣和鐵,能預防骨質疏鬆、貧血,而且口感柔軟、好消化,對於成長中的兒童、青少年及消化功能較弱的老人家,都是補血養身的健康食材。加上低脂肪、低熱量和低膽固醇的食材特性,更能滿足想要享受美食又怕胖的現代人! 本書示範50道各式海鮮料理秘訣,包括三分鐘海鮮快炒料理、超香酥海鮮煎炸料理、超鮮嫩海鮮蒸煮料理,教您

定價:180元   優惠價: 71128

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7.水餃、酸辣湯(中英對照)

作者:劉芬  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/06/15

自己包餃子,口味變化多多!水餃是一種歷史悠久且深受歡迎的麵食,因為它的外皮和餡料口味變化多端,而且一口一個,輕鬆好消化,不管是點心、宵夜或是當正餐食用,都很營養可口。本書介紹各種餃子麵皮和餡料的製作,加上千變萬化的包法和蒸、煮、煎、炸等不同烹調方式,豐富的形狀和口感,讓人對餃子的印象煥然一新,任何時候肚子餓了,下個餃子、配上一碗酸辣湯,就能讓人吃得滿足又健康!書中並介紹多種香濃酸辣的酸辣湯,教您利

定價:180元   優惠價: 71128

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8.快炒家常菜(中英對照)

作者:林清茶  出版社:鼎鑑文化  出版日:2011/05/01

炒菜對中國人來說,是再親切也不過的料理技法,幾乎所有食材都可以用來炒一炒,甚至還可發揮個人創意,自己變化出一道又一道的熱炒佳。本書分為雞肉類、豬肉類、牛肉類、海鮮類、蔬菜類等五大單元,分別介紹每種食材的特色和最佳示範菜色,告訴您怎麼炒才好吃,如何將菜餚快速炒熟又能保存食材的鮮美滋味,以及如何掌握烹調的時間和火候,每道食譜皆附詳盡的製作步驟圖解說技法和訣竅,只要您願意花點心思勤加練習,假以時日必能成

定價:180元   優惠價: 71128

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9.嬰幼兒聰明食譜:果汁、果泥、蔬菜泥、湯粥麵

作者:柳秀乖  出版社:鼎鑑文化  出版日:2010/10/01

寶寶需要哪些營養呢?隨著寶寶一天天長大,開始需要吃斷奶食物時,應該搭配更多樣化的營養食品。本書規劃寶寶四個月以上,分為初期、中期、後期,循序漸進,為新手媽咪量身打造,是全方位幫助小寶寶成長發育的食譜指南,也是新手媽咪必備的育兒飲食寶典!1.依寶寶成長設計:內容包括果汁、果泥、蔬菜泥和湯、粥、麵等,依寶寶成長來設計最適合的營養菜單。2.建立飲食好習慣:以柔軟好消化的食物,讓寶寶輕鬆吸收而且喜歡吃,學

定價:180元   優惠價: 71128

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10.醬料王

作者:駱進漢  出版社:鼎鑑文化  出版日:2009/07/09

100道針對海鮮類+蔬菜類+肉類+米麵類提供速配醬料;最對味的沾醬+淋拌醬+醃烤醬+蒸煮醬;配好醬=做好菜‧再給你24道超實用家常菜食譜

定價:180元   優惠價: 71128

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11.家常麵食點心-主婦配菜秘訣6

作者:鄭雅丹  出版社:鼎鑑文化  出版日:2002/11/01

吃點心、人人都愛!大部分的人一想到發麵、燙麵,或自己動手揉麵糰,就退避三舍,認為製作點心是一件既麻煩又費心的事,想要學又不知從何處著手。其實,只要掌握訣竅,多加練習,你會發現做點心並不難!這本書為方便初學者查閱,特將各類點心依麵糰製作方式來分類,並選擇多道日常生活中常見的可口點心作示範,從取材容易,做法也簡單的水餃、包子,到逢年過節家家必備的年糕、湯圓等傳統食品,還有各種老少咸宜,令人垂涎三尺的甜

定價:119元   優惠價: 85101

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12.教你如何做菜:百變蛋豆腐

作者:謝蕙蒙  出版社:鼎鑑文化  出版日:2002/04/01

蛋和豆腐都含有豐富的蛋白質、維他命B和鈣質。是人體必須攝取的營養素。蛋和豆腐的料理也非常多樣,從拌、煎、煮、炒、炸、鹵、燒,不同的料理方法就有不同的美味。本書精選60道可口美味佳餚,做法均極簡單易學,豐富多樣的菜色,幫助讀者在忙碌的生活中,都能運用這種方便又營養的材料為美味加料、為營養加分。

定價:119元   優惠價: 85101

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13.清蒸紅燒菜-主婦配菜祕訣5

作者:施建瑋  出版社:鼎鑑文化  出版日:2001/11/01

中華料理的技法眾多,訣竅各異,加上與五花八門的各式食材搭配之後,更使中華料理成為一門專門的學問與技術,因此,要學習,了解中華料理的精髓還真的不是一件簡單輕鬆的事。本書針對清蒸與紅燒兩種最能表現出食物絕佳味道的烹飪技法,依照不同的食材來分類,共示範了四十道不同的菜餚,更加入了許多創新的做法與搭配,像是可樂豬腳、啤酒燒雞、梅滷雞塊....等等菜色,希望能藉由這本書,增加大家對中華料理的了解,並豐富每一

定價:119元   優惠價: 85101

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14.客家料理-主婦配菜祕訣3

作者:郭明輝  出版社:鼎鑑文化  出版日:2001/08/01

在本書中,共分為豬牛肉、雞鴨、海鮮、蔬菜蛋豆腐及湯品五大類,分別介紹了五香鹹豬肉、梅乾菜封肉,桔醬白斬雞,鹹冬瓜蒸魚、客家小炒、豆醬炒箭筍及福菜肉片湯等共四十餘道美味菜色,每一道都極具代表性卻又不失家常,除了以詳盡的文字解說製作步驟外,還配合重點式的作法圖及每道菜的烹調小技法,讓讀者彷彿身歷其境地上了一堂又一堂的烹飪課。擁有本書,您將會清楚瞭解客家菜是什麼,而且輕而易舉在家自製出正統的客家風味。

定價:119元   優惠價: 85101

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15.美味粥配小菜-簡易速食快餐

作者:蔡美杏  出版社:鼎鑑文化  出版日:2000/12/01

本書中介紹各種常見、常吃的粥品及小菜各30餘種,以一粥配一菜的方式,用重點式的示範作法圖搭配文字說明,詳細介紹,另外又以圖文對照的方式介紹煮粥的五榖材料及熬高湯的技巧,並提示讀者各種粥品配小菜的原則,希望把最道地而又簡單好學的粥品配小菜完整呈現在讀者眼前。

定價:99元  

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16.食在有好鍋:48道美味料理健康煮

作者:吳金燕  出版社:鼎鑑文化事業有限公司  出版日:2010/07/01

一個人吃飯要健康,兩個人吃飯更幸福,巧手烹調的用心,全靠這一”鍋”美味料理!即使是最簡單的麵飯,也裝滿了一”鍋”愛心,還有炒年糕、八寶飯、涼麵、粽子,天天變花樣! 平底鍋除了煎蛋、煎魚,還可以炒麵?湯鍋除了煮湯,還能充當炸鍋和炒鍋?本書徹底打破家常菜烹飪觀念,教您善用各種鍋具性能,自己在家製作美味健康料理。 內容特色 ●食譜示範美味海鮮、營養肉類、健康蔬食、可口湯品、簡易麵飯等共48道料理,內容

定價:128元   優惠價: 85109

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17.天天健康蔬果汁

作者:陳冠廷  出版社:鼎鑑文化  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝

紅色的番茄、綠色的菠菜、黃色的柳橙和紫色的葡萄……,五顏六色的新鮮蔬果碰撞在一起,究竟會產生什麼樣的火花? 本書以綠、紅、黃、橘、白、紫、黑等七種顏色蔬果,精選數十種代表性食材,教你在家自己調製各種美味的健康果菜汁。 總共80道食譜均附食材圖鑑與重點保健提示,查閱方便,調製出來的蔬果飲料不僅顏色鮮豔,讓人賞心悅目,而且作法簡單,隨時隨地都可以自己動手做,讓你安全、安心攝取天然豐富的維他命。

定價:168元   優惠價: 85143

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18.天天健康蔬果汁

作者:陳冠廷  出版社:鼎鑑文化  出版日:2013/07/29

紅色的番茄、綠色的菠菜、黃色的柳橙和紫色的葡萄……,五顏六色的新鮮蔬果碰撞在一起,究竟會產生什麼樣的火花?本書以綠、紅、黃、橘、白、紫、黑等七種顏色蔬果,精選數十種代表性食材,教你在家自己調製各種美味的健康果菜汁。總共80道食譜均附食材圖鑑與重點保健提示,查閱方便,調製出來的蔬果飲料不僅顏色鮮豔,讓人賞心悅目,而且作法簡單,隨時隨地都可以自己動手做,讓你安全、安心攝取天然豐富的維他命。

定價:128元   優惠價: 95122

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19.用蛋做料理就是這麼好吃

作者:陳彥志  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/09/01

●雞蛋,從古到今都是滋補養生的好食材,常吃可以益壽延年、促進健康。本書以圖文並茂方式解說煎蛋、炒蛋、烘蛋、滑蛋、蒸蛋和炸蛋等六大烹飪技法,教你掌握美味訣竅!●60道蛋料理食譜,包括中式家常風味、異國風味,以及皮蛋、鹹蛋等變化式料理,內容豐富多樣,讓您吃得美味又健康!本書特色●蛋料理的烹調變化很多,舉凡煎、煮、炒、炸樣樣都能吃出美味,不管是家常小炒、炒飯、煮湯或涼拌沙拉,只要加了一兩顆雞蛋或皮蛋、鹹

定價:180元   優惠價: 71128

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20.豆腐料理這樣做超好吃

作者:郭泰王;呂永順  出版社:鼎鑑文化  出版日:2012/09/01

●豆腐口感軟嫩清淡,無論涼拌、煎炒或燒滷,都能吃出美味,本書特以常見的豆腐食材,包括板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、凍豆腐、百頁豆腐、干絲、豆乾、臭豆腐、油豆腐等十餘種豆類加工品,逐一介紹採買、處理和烹飪訣竅,教您自己在家輕鬆做好豆腐料理。本書特色●豆腐食材要怎麼買?怎麼煮?將近60道食譜,逐一示範各式各樣的豆腐料理變化,菜色不僅老少咸宜,而且營養可口。● 書中每道食譜皆有營養提示和烹飪秘訣

定價:180元   優惠價: 71128

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