人類靠食物維生，但太多食物本身就含有毒素，你可知每年在世界各地食源性腹瀉病幾乎導致300萬人死亡！不當攝取食品添加物會影響腦部發育！過量攝取維生素A，可能導致永久性肝損傷。維生素D攝取過多，會導致心功能不全、腎功能衰竭等，就連現在最當紅的膳食纖維，也可能影響人體對鈣、鎂、鋅和磷的吸收。 知名營養學及毒物學專家－Stanley T. Omaye博士薈集多年研究經驗，著作《食品與營養毒物學》，對於在食
李約瑟先生認為：中國的科學及技術，曾經領先西方達十八個世紀之久，不知道為什麼，在這兩、三百年卻「落後」於西方；這就是有名的「李約瑟難題」（Needham's Grand Question, NGQ）！很明顯，如果我們能找出曾領先西方科技的原因，並理解所謂「落後」的迷思；那麼，曾經領先西方達十八個世紀的中華優秀傳統文化，就必能再續輝煌。本書的主要目的，就是試圖由古代的哲學、科學及醫學中找到一個正確答
