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魅麗。花火原創小說66折起

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$200~$399 (2)
$400~$599 (14)
$600~$799 (17)
$800以上 (9)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (40)

裝訂方式


平裝 (24)
精裝 (10)
軟精 (1)

作者


呂永祥 (4)
ALAN T. STUTTS, JAMES F. WORTMAN (1)
BOB MCKERCHER、HILARY DU CROS (1)
COSTAS KATSIGRIS (1)
Charles R、Goeldner、J.R. Brent Ritchie 著; 譯 (1)
Dennis Reynolds, Kathleen Wachter McClusky 原著;林万登 審譯 (1)
GLENN F. ROSS (1)
GLENN RINSKY、LAURA HALPIN RINSKY (1)
GREG RICHARDS、ROBERT PALMER (1)
Harrison, Lynn C. (EDT)/ Husbands, Winston (EDT) (1)
JOHN R. WALKER (1)
KAYE (KYE-SUNG) CHON, THOMAS A. MAIER (1)
LEA R. DOPSON、DAVID K. HAYES、JACK E. MILLER (1)
MING LI、SUSAN HOFACRE、DAN MAHONY (1)
Melanie K. Smith (1)
National Environmental Health Association (1)
ROBERT C. FORD、MICHAEL C. STURMAN、CHERRILL P. HEATON (1)
The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯 (1)
劉修祥 (1)

出版社/品牌


桂魯 (42)

三民網路書店 / 搜尋結果

42筆商品,1/3頁
運動與休閒管理
滿額折

1.運動與休閒管理

作者:王宗吉 譯  出版社:桂魯  出版日:2005/12/01 裝訂:精裝
本書是專為大專運動管理課程而寫的入門書。它簡明扼要向讀者介紹運動與運動管理,以及現在與未來實務上的挑戰與機會。目的在提供全面綜合的知識,以做為學習運動相關組織管理的基礎,並協助運動管理專業人士能夠:1.發展運動管理的思想體系;瞭解運動、運動商業與運動管理間的關係;2.理解基本管理理論與原則和運動管理的概念;3.明白運動管理界所能提供的工作形式、職位、生涯機會,並學習如何在運動商業上更具市場價值;4
定價:650 元, 優惠價:1 650
庫存:1
旅館實務(I)
滿額折

2.旅館實務(I)

作者:呂永祥  出版社:桂魯  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝
編寫側重於旅館緒論與客務 配合最新旅館業界的發展現況編寫
定價:420 元, 優惠價:1 420
庫存:1
運動設施管理
滿額折

3.運動設施管理

作者:高俊雄 譯  出版社:桂魯  出版日:2005/05/01 裝訂:精裝
本書針對體育運動場館經營管理的兩大課題-賽會籌辦與風險管理,在美國發展的經驗加以歸納與探討。內容以運動設施管理實務上面臨的挑戰與重要的課題為主,並基於相關理論與邏輯加以歸納與分析,以提高實務及學術參考價值。 台灣每一縣市、甚至鄉鎮,都有公共體育運動場館,但是卻都面臨使用率偏低的問題,極需透過有效的公共政策與經營管理來改善。本書所討論的內容雖然是美國的現象與經驗,但由於台灣與美國的民主政治制度與市
定價:580 元, 優惠價:1 580
庫存:1
餐廳服務管理
滿額折

4.餐廳服務管理

作者:The Culinary Institute of America原著; 孫路弘審譯  出版社:桂魯  出版日:2012/11/01 裝訂:平裝
餐廳服務管理】一書中文第二版以九項基本服務原則為基礎,提供實務上多種面向的專業資訊,從建立一個合宜的預約訂位系統到餐飲設備的建構均涵蓋在內。除了可提供未來投入餐旅服務業的學子使用,具經驗的從業人員亦能從中找到解決問題的方法。 【餐廳服務管理】中文第二版共有十一個章節,第一章介紹優質服務的九項原則,以追求顧客滿意為最終目標;第二、三章則介紹餐桌服務的歷
定價:580 元, 優惠價:1 580
庫存:2
旅館實務(II)
滿額折

5.旅館實務(II)

作者:呂永祥編著  出版社:桂魯  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
【旅館實務】的內容,主要延續作者過去在87課綱之「旅館管理」與「客房實務」兩本著作的主要內容與架構,並配合最新的旅館業界的發展、現狀、時事與內容,所編寫成書。本書【旅館實務I】的編寫,側重於「旅館緒論」與「客務」的部分,包括:緒論、客房部的介紹、訂房作業、服務中心作業、商務中心及總機作業等。【旅館實務II】的編寫內容,則是以「櫃檯」、「房務」與「業務」作業的內容為主,包括有櫃檯作業、客帳作業、房務
定價:420 元, 優惠價:1 420
庫存:2
餐飲衛生與安全
滿額折

6.餐飲衛生與安全

作者:National Environmental Health Association  出版社:桂魯  出版日:2014/09/01 裝訂:平裝
餐飲業不斷發展,一個很重要的關鍵是:管理者應負責上桌食物的安全無虞。為了有效的管理風險,餐廳管理者除了要通過食物保護會議規範/美國國家標準委員會(Conference for Food Protection/American National Standards Institute)認證的食物安全管理者檢定,他們也應該要記住這些資訊並在每天的工作中執行。 由食物安全專家修訂和更新、美國國家環境健康
定價:580 元, 優惠價:1 580
庫存:2
休閒遊憩事業概論
滿額折

7.休閒遊憩事業概論

作者:李晶 譯  出版社:桂魯  出版日:2001/08/01 裝訂:平裝
本書闡述的內容包括:休閒歷史;生命週期中的休閒;不同年齡層、身心殘障者的休閒議題;多樣文化及國際間的休閒議題;以及工作及就業機會等。 作者將本書定位為休閒遊憩相關領域的基礎教科書,以引導思考的方式在書中討論休閒遊憩的重要議題;同時在編排上,每章除了本文外,設計有引述、瀏覽、目標、實例、行動方案、觀念確認、近觀、結論、學以致用以及思考等單元,讓學生反覆思考及深入瞭解每章之精髓。
定價:680 元, 優惠價:1 680
庫存:1
客房實務II
滿額折

8.客房實務II

作者:呂永祥  出版社:桂魯  出版日:2004/02/01 裝訂:平裝
客房實務】一書是依據教育部最新公佈民國87年觀光事業科課程標準之專業科目""客房實務I、II ""之教材大綱所編著而成。全書以配合新課程標準、針對高雄餐旅管理學院等入學聯招考試為撰寫主軸,並以旅館客房之實際標準作業流程為編著經緯。(於92年全新改版並獲審定字號I-第30643號) 客房實務共分I、II 二冊、
定價:350 元, 優惠價:1 350
庫存:1
HOW TO TRAIN WITH VIDEO(VHS)

9.HOW TO TRAIN WITH VIDEO(VHS)

出版社:桂魯  出版日:1997/01/01 裝訂:平裝
定價:6300 元, 優惠價:1 6300
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
PRACTICING RESPONSIBLE TOURISM

10.PRACTICING RESPONSIBLE TOURISM

作者:Harrison; Lynn C. (EDT); Husbands; Winston (EDT)  出版社:桂魯  出版日:1997/01/01 裝訂:精裝
定價:2290 元, 優惠價:1 2290
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
CASES IN HOSPITALITY MARKETING & MANAGEMENT,2/E

11.CASES IN HOSPITALITY MARKETING & MANAGEMENT,2/E

出版社:桂魯  出版日:1997/01/01 裝訂:平裝
定價:1160 元, 優惠價:1 1160
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
TRAVEL AGENCY MANAGEMENT

12.TRAVEL AGENCY MANAGEMENT

出版社:桂魯  出版日:1997/01/01 裝訂:平裝
定價:950 元, 優惠價:1 950
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
FLIGHT CATERING

13.FLIGHT CATERING

出版社:桂魯  出版日:1997/01/01 裝訂:平裝
定價:1200 元, 優惠價:1 1200
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
酒吧經營管理實務

14.酒吧經營管理實務

作者:莊富雄  出版社:桂魯  出版日:2004/03/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
餐飲營養學
滿額折

15.餐飲營養學

出版社:桂魯  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
【餐飲營養學】一書原作者為Karen Eich Drummond及Lisa M. Brefere。前者著有多本餐飲管理專業書籍,後者則是擁有22年的廚藝實務經驗的行政主廚。兩人有鑑於現代人對於維持均衡飲食及健康意識的抬頭並將其應用在餐飲服務業中,所以出版此書提供餐旅、食品類科學生及餐飲專業人員實用且易於理解之營養學知識。 本書分為三大部份,計十三章。第一部份介紹〈營養學基本原理〉─ 其內容融合食物
定價:650 元, 優惠價:1 650
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Meetings, Expositions, Events & Conventions: An Introduction to the Industry, 3/e (International Edition)

16.Meetings, Expositions, Events & Conventions: An Introduction to the Industry, 3/e (International Edition)

出版社:桂魯  出版日:2012/02/01 裝訂:平裝
For courses in Meeting, Event, Exposition and Convention Planning and Management.The Meetings, Expositions, Events, and Conventions industry continues to grow and garner increasing attention fro
定價:1086 元, 優惠價:1 1086
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Food and Culture, 6/e

17.Food and Culture, 6/e

出版社:桂魯  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
FOOD AND CULTURE, International Edition is the market-leading text for the cultural foods courses, providing current information on the health, culture, food, and nutrition habits of the most common e
定價:1990 元, 優惠價:1 1990
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
Managing Quality Service In Hospitality: How Organizations Achieve Excellence In The Guest Experience

18.Managing Quality Service In Hospitality: How Organizations Achieve Excellence In The Guest Experience

作者:ROBERT C. FORD; MICHAEL C. STURMAN; CHERRILL P. HEATON  出版社:桂魯  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
MANAGING QUALITY SERVICE IN HOSPITALITY: HOW ORGANIZATIONS ACHIEVE EXCELLENCE IN THE GUEST EXPERIENCE, 1st edition teaches the concept and principles of treating customers as guests and creating a ”WO
定價:1950 元, 優惠價:1 1950
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
海洋觀光發展影響與管理

19.海洋觀光發展影響與管理

作者:劉修祥 譯  出版社:桂魯  出版日:2001/08/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
觀光心理學
滿額折

20.觀光心理學

作者:GLENN F. ROSS  出版社:桂魯  出版日:2003/04/01 裝訂:平裝
本書分成兩大部份。第一部份名為《個別觀光客》(the individual tourist),共有五章,分別說明影響觀光客行為有關之動機、性格、態度、環境等概念;第二部份名為《觀光活動的社會與組織意涵》(the societal and organizational contexts of Tourism),也有五章,內容包括:觀光目的地之意象、人力資源管理與觀光/餐旅產業、觀光設施的評價、觀光活
定價:400 元, 優惠價:1 400
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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