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33筆商品,1/2頁

1.現代烹飪新招

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/08/08

作為現代城市人,如果懂得鑒賞食物的滋味,在認識飲食的學問之餘,更提升到能親自入廚烹飪的境界,便可稱得上是名副其實的“食家”,盡享生活的情趣。事實證明,烹製美食一點也不難,只要專心學習,掌握基本技能,又大膽實踐,日子有功,自然就能如願以償。

定價:100元   優惠價: 7979

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2020港書網路國際書展-單79雙75五70

2.新搭配特色美食

作者:譚吳威鳳  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/08/08 裝訂:平裝

本書介紹了作者以自己多年烹飪和教學經驗,經過反覆嘗試創製成功的別具特色、健康而又好吃的美食。內裏用料的配搭、烹飪的手法、醬汁的運用都有別於一般傳統菜式。全書分為“特色頭盤”、“精彩粉麵飯”、“新意甜品”和“巧手小食”四部份。

定價:100元   優惠價: 7979

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3.百變蛋品新口味

作者:蘇巧如  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/07/01 裝訂:平裝

蛋品價錢便宜又有豐富營養,本書介紹36款別出心栽的蛋品菜式,如 “紫菜肉鬆蛋豆腐”、 “糖花燉蛋白”、 “乳燕還巢”等,都是款客自用的佳品。書中還分析各種蛋品的營養價值,以及蛋的其他用途,非常實用。

定價:160元   優惠價: 79126

庫存:3
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4.精靈幼兒食譜

作者:蘇巧如  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/04/01 裝訂:平裝

在現實生活中,許多小孩子都不會乖乖地坐下來進食,其中原因當然很多,但食物能否吸引他們的興趣也是其中一個重要的因素。

定價:160元   優惠價: 79126

庫存:1
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5.超市材料巧製佳餚

作者:蘇巧如  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝

本書介紹的37個食譜,全部利用日常在超巿可以買到的材料,以簡易烹飪技巧、加上大膽創新的材料搭配,做出一道香噴噴的佳餚(如話梅雞翼、V8菜汁燒豬肋骨、味噌鴨胸肉),令人食慾大振。書中還附“知多一點點”,介紹食趣和食物來源,增加煮與食的樂趣。

定價:160元   優惠價: 79126

庫存:3
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6.越食越FIT的甜品

作者:李婉媚  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01 裝訂:平裝

許多人喜愛吃甜品,卻又擔心吸收太多熱量致肥。其實只要在製作甜品時,適當地控制糖份和脂肪,配合健康的烹調方法,你就可以嚐到可口的甜品而不會致肥。本書為你設計三十多款高纖、低脂、低糖和高水份的甜品,有果菜汁、糕餅和果凍等,冷熱俱備。食譜包含 “烹調心得” 和 “本食譜所用材料營養分析表”,方便keep fit人士。

定價:160元   優惠價: 79126

庫存:2
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7.城市人糖水精選

作者:王詩薇  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/09/01 裝訂:平裝

本書採納時下流行的36款糖水,分為田園鄉土風味、閒適隨意風味、清新創意風味,以及精緻高檔風味四類。書內介紹的糖水製法簡單,選用的材料容易購買。內容插入 “心得” 一欄,將製作訣竅逐一披露,讓讀者在烹調時更得心應手,並可從中加以變化,做出具獨特風格的糖水。食譜後附有 “知多一點點”,介紹各種材料的食療效益和掌故,享用美食之餘,又可增加知識。

定價:160元   優惠價: 79126

庫存:2
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8.現代家庭新派菜

作者:譚吳威鳳  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/01/01 裝訂:平裝

本書由著名烹飪節目主持人譚吳威鳳編寫。全書介紹了36款家常菜食譜,這些菜式勝在配搭新鮮,把一些傳統菜餚的烹飪方法加以變通,令人耳目一新。例如“炒排骨”加入話梅變成“話梅排骨”,“回鍋肉”改變原料就變成“回鍋雞”,口感做法有所不同。烹調過程中有不少竅妙,本書會為讀者遂一披露。特色:1. 譚吳威鳳是著名烹飪導師,東方飲食文化會長,著作頗豐,除編寫食譜書外,並為雜誌報章撰寫飲食專欄,亦為某大電視台烹飪節

定價:150元   優惠價: 79119

庫存:3
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9.上海家鄉菜

作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2000/07/01 裝訂:平裝

自從上海逐步發展成為繁忙通商口岸後,蘇浙菜作為上海的外幫菜,與上海本幫菜系經過百多年來的融匯,發展成為現代的上海菜。它具有味濃而不油膩,酥爛脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,配色艷麗而不庸俗,造型典雅而不蕪雜的特色。 本書介紹了近四十個最受歡迎的上海家鄉菜。

定價:150元   優惠價: 79119

庫存:2
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10.四川家鄉菜

作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01

全書介紹36款四川菜食譜,做法淺顯,易學易懂,由涼拌、小炒、乾燒、乾煸、家常燒、湯羹一應俱全。書中附有食物掌故、食物資料、烹調心得、製作時間和人數分量。每道菜附有完成圖片,以供參考。

定價:160元   優惠價: 88141

絕版無法訂購

11.百變美味豬菜式

作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2003/03/01 裝訂:平裝

豬肉是中國人最愛吃的肉類之一。本書集合最地道的豬肉製法,介紹多款深入民心菜式,包括蜜汁叉燒、咕嚕肉、回鍋肉和豬腳薑等。一書在手即能在家炮製出變化多端的豬菜式。

定價:160元   優惠價: 88141

缺貨無法訂購

12.百變美味牛菜式

作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/09/01 裝訂:平裝

牛的各個部位肉質各異,需配合炒、焗、燴、燉等不同的烹調技巧製作。本書作者以牛的各個部位如牛臀肉、牛仔骨、牛柳、牛尾,以至牛雜(內臟)等分類,介紹三十多款兼具中西口味的牛肉菜式,包括中式的牛肉燒賣、當歸煲牛腩,到西式漢堡牛排、西冷牛排等。書中的“識多一點點”,教你處理牛肉的心得,依法炮製,定能做出美味的牛肉菜式。

定價:160元   優惠價: 88141

缺貨無法訂購

13.中山家鄉菜

作者:未寶瑩  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/09/01

中山市地處珠江口,土地肥沃,氣候宜人,物產富饒,是廣東著名的漁米之鄉,具有獨特的飲食文化。本書提供36個地道的中山菜食譜,有石岐乳鴿、小欖鯪魚球、煎封羅氏蝦、三鄉邊肉瀨粉等家鄉菜,還有鹹甜葉仔、白水欖等小食。

定價:160元   優惠價: 88141

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14.潮州家鄉菜

作者:何長發  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/09/01

潮州菜是坊間頗受歡迎的菜種,菜式繁多,尤其擅長烹調海鮮。本書提供36種潮州美食,如香煎水瓜烙、滷水千層肉、家鄉草魚凍等。製作步驟清析易明,並附“識多一點點”,提供食材常識和烹調心得,一書在手,自能做出道地的潮州菜。

定價:160元   優惠價: 88141

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15.單身一族食譜

作者:李婉媚  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/09/01

一個人做菜,總會煩惱吃什麼,又怕煮太多做成浪費。本書以一人份量設計套餐食譜,全部食譜均是一料兩食,材料都可以在超級市場買到,既省錢又健康。書中附有食材介紹和營養分析,書末還有簡單食具介紹,即使廚房新丁也可以照著本書,自己動手做美食。

定價:160元   優惠價: 88141

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16.民間小吃製作圖解

作者:曾大平  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝

本書精選各地方民間小吃,按蒸、烚、煮、炸和焗等烹調方式,分類介紹如蒸西施蛋糕、藕粉小丸子、迷你牛角酥、鬆化牡丹球、炸大良崩砂……等等美食的製法。食譜附以製作心得,讓讀者掌握製作竅門。

定價:160元   優惠價: 88141

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17.百變美味雞菜式

作者:莊志誠  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/05/01 裝訂:平裝

雞是中國傳統食俗不可或缺的食物,喜筵壽宴中尤其如此。雞肉味道鮮美,營養豐富,能與多種物料配搭烹調,又適用於各種烹飪方式,所以各種雞的食譜繽紛多彩,變化萬千,古今中外咸稱譽其為最佳的滋補強身美食。本書介紹數十個著名雞菜式,分為“傳統口味”、“惹味雞件”、“雞翼佳餚”、“雞腳雞雜菜式”、“省時無火烹飪”及“滋補美味湯羹”六個部份。既詳列有關製法,又闡釋具體變化,務使讀者在依法炮製之餘,更能“一理通、百

定價:160元   優惠價: 88141

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18.真空煲及砂煲佳餚

作者:蔡潔儀  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2002/02/01

本書以圖文並茂的方式,提供了30多個特色菜譜,教您如何盡情發揮真空煲及砂煲 (砂鍋)的特性,做出許多美食佳餚。書中收錄的菜式製法簡單又別具特式,如辣酒煮花螺、韓國人參雞、特色黃薑飯、京蔥火鴨大鱔煲,紅咖喱南瓜炆豬手等,均為食味賣相俱佳的美食。

定價:160元   優惠價: 88141

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19.順德風味菜

作者:宋寶瑩  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/09/01

順德美食聞名於中國、港、澳等地,尤以粗料精煮,講求食物配搭,不時不食,力主五滋六味,更以清、鮮、嫩、滑和爽作其菜色精粹。

定價:160元   優惠價: 88141

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20.親子入廚樂

作者:蕭浩禮;譚偉詩-編著  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2001/09/01

父母鼓勵兒童入廚,與孩子一道製作美食,只要安排得宜,注意安全,不但能培養孩子的獨立能力和自信心,更可改善彼此的關係,樂聚天倫,讓小孩子對於“家”這個概念有更清晰的理解。本書介紹了36個食譜,只要依法炮製,不管年紀大小或經驗深淺,均可製得食味、顏色及造型非常具吸引力的成品。每個食譜附有精美彩圖,另提供有關材料的故事、趣聞及科學知識,方便父母親向孩子灌輸更多飲食知識。

定價:160元   優惠價: 88141

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